Блинчики с печенью

Блины печёночные или блинчики с печенью — одна из вариаций мясных начинок для фаршированных блинчиков. В рецепт блинов с печенью, в ингредиенты необходимые для приготовления печёночной начинки для фарширования блинчиков, входят простые компоненты.

Доступные по цене субпродукты — печень, сердце, лёгкое в различных сочетаниях подходят для приготовления недорогой и вкусной мясной начинки на блины, пирожки. Блюда из печени имеют специфический вкус, по этой причине хозяйки прежде всего паровую печень готовят в мультиварке, делают паштеты и жарят котлеты.

Предлагаем приготовить блинчики с печенью сыром и яйцом, рецепт фаршированных блинов понравятся хозяйкам простотой приготовления и отменным вкусом сытной домашней выпечки с сочной мясной начинкой.

Совет от Чудо-Повара. Для приготовления начинки на блины можно использовать куриную, свиную или говяжью печень. Для создания более нежной, однородной начинки в фарш из говяжьей либо свиной печени хозяйки добавляют отварной рис.

Как приготовить блинчики с печенью? Фаршируют блины начинкой из печени с сыром, с грибами, картошкой, заворачивают в блинчики печёночную начинку с варёным яйцом, сердечками, желудочками.

Блинчики с печенью получаются очень вкусные, фаршированные блины печёнкой можно наготовить впрок не обжаривая и отправить в морозилку, когда возникнет необходимость в приготовлении быстрого вкусного ужина, обжарить полуфабрикаты на сковороде и подать к столу.

фаршированные блинчики рецепт с фото

Ингредиенты

  • печень куриная – 500 г;
  • сыр – 50 г;
  • готовые несладкие блины – 9-10 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт блинчиков с печёнкой

  1. Крошим кубиками луковицу и обжариваем ее в сковороде до золотистого цвета с добавлением масла.
  2. Затем выкладываем в сковородку промытые и очищенные от жира и пленок кусочки печенки.
  3. Жарим всю массу 10-12 минут (должна выпариться вся жидкость). Солим, перчим.
  4. Далее перекручиваем печеночную смесь через мясорубку или измельчаем блендером.
  5. Вареные вкрутую яйца и сыр натираем на мелкой терке.
  6. Смешиваем в миске печень, сыр, яйцо, перемешиваем до однородности.
  7. На серединку испеченного, остывшего блинчика ложкой выкладываем мясной фарш из печёнки, сворачиваем блинчик конвертом.
  8. Выкладываем в сковороду с маслом швом вниз нафаршированные блины.
  9. Обжариваем блинные конвертики в течение нескольких минут на среднем огне с одной стороны до появления румяной корочки, затем переворачиваем на другую сторону.

Готовые фаршированные блинчики печенью подаём к столу, полив соусом, сметаной.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
9 комментариев
  • vita

    я фарширую блинчики обычным мясным фаршем :) печенью и сыром не пробовала, мороки больше, кмк :)

  • Арли

    Только, блинчики лучше не жарить в масле, а запекать в духовке. Ну, после того как нафаршируешь, естественно. ЭТо значительно уменьшает калории.

  • tatiyna

    у моих мужиков для блинчиков самая вкусная начинка с фаршем)) рецепт записала, потому как часто блинчиками балуемся)))!!!

  • Алина

    Лучше фаршировать просто мясным фаршем, я с этим согласна. Такую начинку любят все, по-моему.

  • sel

    просто фаршем очень быстро надоедает фаршировать, особенно если готовить так часто, как мы. так что я постоянно экспериментирую.

  • Лера В

    sel Мне не надоедает. Это мое почти самое любимое блюдо наверное, как оно может надоесть?!?

  • Ennis

    Люди, как вы заворачиваете блинчики, чтобы они у вас не разваливались? У меня постоянно фарш вываливается.

  • Gree

    У меня никогда не разворачиваются. Просто обжаривать надо швом вниз, тогда фарш останется на месте.

  • ria

    соглашусь с предыдущим советом. если жарить швом вниз, никакая начинка никуда из блинчиков не денется.

Добавить комментарий