Джем из сливы

Как приготовить джем из сливы в домашних условиях на зиму? Настоящий джем должен иметь яркую сливовую окраску, однородную структуру и кисло-сладкий вкус. Для того, чтобы объединить все три пункта в одно целое и в итоге получить вкусный джем, нужен, как минимум, проверенный рецепт.

Вот такого рода рецепт я Вам, дорогие читатели, и предлагаю. Мое внимание он привлек своей простотой, быстротой и в то же время нетрадиционным способом варки.

Не буду сейчас утверждать, что слива в наше время редкий деликатес. Однако, если приготовить джем из сливы по этому рецепту, то обычная ягода сорта «венгерка» или «ренклод» может встать на одну ступень с вареньем из лепестков роз, грецких орехов и фейхоа.

Рецепт сливового джема на зиму по своей технологии приготовления очень схож с вареньем из черной смородины, обе эти домашние заготовки варятся практически одинаково. Различия незначительные.

А если углубится еще дальше, то можно провести параллели между этими двумя десертами и силтом – шведским вареньем.

Совет от Чудо-Повара. Используя этот способ варки заготовляемых на зиму запасов, мы получаем прекрасно желируемые джемы, варенья и конфитюры, причем как из ягод, так и из фруктов.

Рецепт можно с уверенностью назвать универсальным.

джем из сливы рецепт с фото
Подготовка

Время приготовления

Калорийность290 кКал на 100 грамм

Ингредиенты

  • сахар-песок – 1 кг;
  • ягоды спелой сливы – 1 кг;
  • лимонная кислота – 0,5 ч.л.;
  • вода – 0,5-1 стакан (в зависимости от сочности ягоды).

Как сварить джем из слив

  1. Ягодки перебираем и обрываем хвостики.
  2. Затем разрезаем на половинки каждую ягоду, вынимаем косточки.
  3. Далее режем сливовые половинки на четвертинки.
  4. В широкую кастрюлю выливаем горячую воду и выкладываем кусочки слив.
  5. Доводим массу до кипения и варим ее при постоянном помешивании в течение 20 минут на медленном огне.
  6. Затем постепенно небольшими порциями высыпаем сахарный песок.
  7. После того как весь сахар высыпан, смесь кипятим, снимаем образовавшуюся на поверхности пенку.
  8. Варим в течение 35-40 минут. В самом конце добавляем кислоту.
  9. Разливаем готовый джем в предварительно простерилизованные банки небольшой емкости, закатываем металлическими крышками.

Храним сливовый джем в прохладном месте или при комнатной температуре. Зимой заготовки из слив можно применять для начинки пирогов, кексов, а также использовать джем в качестве наполнителя для творога, молочной манной каши и др.

Приятного аппетита!
(9 голос(ов): 4,11 из 5)
Загрузка...
Печатать
23 комментария
  • Люда [23.07.]

    Судя по рецепту джем должен быть густым-я в этом году тоже хотела сливы закрутить. Попробую обязательно.

  • Alina [23.07.]

    а если в джем добавить лимон ) тогда кислота не нужна)) а если слива кисло-сладких сортов тогда еще лучше )

  • Надежда [23.07.]

    мой рецепт джема еще проще: сливу перекрутить через мясорубку, засыпать сахаром, как расстает варить полчаса — класс!

  • elena [23.07.]

    Обожаю все сливовое! Зимой из джема делала пирожки -очень понравились. Спасибо вам за интересный рецепт ! ! !

  • sajica [24.07.]

    с некоторых пор почти полностью перешли на джемы, не в последнюю очередь благодаря вам)) сливовый тоже занесу в копилку. вообще хотелось бы побольше подобных рецептов!

  • me [24.07.]

    почему-то джемы у меня не желируются (я щас не конкретно сливовый имею в виду, а вооще). у сестры все отлично. может я много воды наливаю?

  • Pulli [24.07.]

    Здесь экстрасенсов и диагностов по фото нет. Напишите, какой у вас рецепт джема, сколько воды, сколько ягоды. Та же слива разная бывает.

  • Елена [25.07.]

    me в таком случае лучше не тратьте зря время и нервы))) купите банку джема и спите спокойно)))

  • VeroniKa [25.07.]

    всем привет!

    спешу похвастаться (жаль на фото не могу показать)

    сливу брала обычную , сорт не знаю, я в них не особо смыслю))

    почти черного цвета, как чернослив,

    джем — пальчики оближешь !!!!

    такой вкуснятины мы еще не ели,

    ОБЪЕДЕНЬЕ!!!!! варите девочки рецепт — проверила!

  • Паша [25.07.]

    Спасибо-джем и вправду получился вкусный-сливы мягкие.

  • Anfissa [25.07.]

    Все нормальные люди занимаются заготовками на зиму...) А я никак не успеваю слив купить:( вечером иду уже поздно утром иду еще рано:) Видимо о вкусном джеме придется только мечтать...)))

  • Инна44 [26.07.]

    только сегодня увидела рецепт-завтра с утра побегу за покупками. уже много всего накрутила , хватит на три зимы:) -но сливовый джем — сварю!

  • Ondre [27.07.]

    Ну что, кто-нибудь уже сварил джем. Слива пока не отходит и время ест, но не хотелось бызатягивать и хотелось бы узнать как рецепт.

  • Нюша90 [14.01.]

    Лет 5 назад пыталась сварить джем из домашних слив (они у меня кислые) . В итоге получилось не вкусное месиво :( Взяла ВАШ рецепт — летом сделаю джем из «базарных» слив! Спасибо часто пользуюсь рецептами с Чудо-Повара!!!

  • sveta [18.03.]

    девочки посоветуйте : стоит варить джем из замороженной сливы? или все таки подождать до свежего урожая? не терпится рецепт опробовать.

  • Чудо-Повар [18.03.]

    Sveta, лучше подождите до сбора урожая.

  • Vikka [28.04.]

    Конечно, лучше джем из свеженькой сливы. Если своей -то вообще супер. Ну в крайнем случае на рынке у бабушек купить.

  • Лариса [20.07.]

    Большое спасибо автору за рецепт. Искала как сварить джем из сливы , не могла найти, у вас нашла:)

  • лорик [16.08.]

    или джем ? я что-то растерялась в рецептах? не знаю что из сливы сварить на зиму?

  • Виктория [24.08.]

    лорик мы с детьми за джем!!! из сливы самое вкусное что можно заготовить на зиму — джем. проверено, перепроверено. я этот рецепт тоже знаю)

  • lera [02.09.]

    обожаю бутики со сливовым джемом+++ идея заготовить джем на зиму мне самой не приходила . спасибо за рецепт-подсказку!!!

  • Svetlana [07.09.]

    Наконец и я купила сливу , если сегодня успею попробую сварить джем, если муж поможет с косточками, автору спасибо за рецепт.

  • нинель [27.09.]

    жалею маловато сварила джема -) до зимы мало что останется, как назло слива закончилась. рецепт легкий спасибо Чудо-Повару!

Добавить комментарий