Густой малиновый джем в домашних условиях

На зиму из ягод малины в домашних условиях заготавливают полезное варенье и малиновый джем. Рецепт джема из малины на зиму простой, джем получается густой без желатина благодаря удачному способу приготовления.

Малиновый джем – натуральное лечебное средство не только для лечения простуды, но и для её профилактики. Зимой во время эпидемии гриппа, различных респираторных заболеваний, в каждом доме баночка джема из малины будет очень кстати, чтобы напоить заболевшего горячим чаем с малиной.

Малина – это очень полезная ягода, содержащая в себе салициловую кислоту, снижающую температуру; после употребления этих полезных красных ягод заметно улучшается общее самочувствие больного.

Ягоды красного цвета, в том числе вишня, брусника, малина, являются прекрасными природными антидепрессантами. Включая в рацион красные ягоды зимой и летом, мы ограждаем себя от депрессии, плохого настроения, легче переносим стрессы.джем из малины рецепт с фото

Рецепт малинового джема на зиму я выбрала с косточками, но, если косточки мешают при употреблении варенья, или не нравится структура самой ягодной массы, то от косточек легко избавиться.

Совет от Чудо-Повара. Для того, чтобы джем приобрел идеальную однородность, смесь из ягод и сахара необходимо протереть через сито или отжать через марлю, сложенную вдвое.

Я предлагаю рецепт джема из малины на зиму, только хочу заметить, что малину для домашней заготовки лучше использовать не переспевшую, иначе ягоды очень сложно будет перебрать и освободить от насекомых и листочков.

Подготовка

Время приготовления

Калорийность280 кКал на 100 грамм

Ингредиенты для малинового джема на зиму

  • сахар-песок – 1 кг 300 г.;
  • малина свежая – 1 кг;
  • лимонная кислота – 0,5 ч.л. (по желанию).

Как сделать джем из малины в домашних условиях

  1. Ягоды малины заливаем солёной водой на 2-3 минуты, откидываем на дуршлаг для стекания жидкости.
  2. Затем перекладываем малину в кастрюлю, в которой будем варить джем и измельчаем ягоды руками или толкушкой.
  3. Далее ставим кастрюлю с малиной на плиту, доводим до кипения. С момента закипания, уменьшаем огонь и варим ягоды 25 минут, помешивая.
  4. После этого убираем кастрюлю с плиты, добавляем сахар, лимонную кислоту. Перемешиваем массу до растворения сахара.
  5. Раскладываем джем по предварительно простерилизованным банкам, закрываем плотными, капроновыми крышками.

Приготовленный и остывший джем из малины выносим в прохладное место для хранения на зиму.

Оладьи, блинчики, сырники и другую выпечку подаём на завтрак с вкусным, ароматным джемом.

Приятного аппетита!
(3 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...
9 комментариев
  • Яна

    Малиновый джем — это лекарство от температуры -) Вкуснятина! Не знала как варить джем ??? Пока рецепт не нашла, а теперь знаю.

  • Arina

    А мы малину выкорчивали ...забыли хоть пару кустиков оставить... сделаем вынужденный перерыв с зимними заготовками ... для джема придется покупать на рынке. спасибо авторам за простой рецепт!!!

  • софья

    девочки малинку ешьте с осторожностью — она давление поднимает! джем конечно же приготовлю , не могу пройти мимо нового рецепта!)

  • Виктория

    софья

    и я рецепт добавила в сборник зимних заготовок

    хотя малину не люблю из-за косточек

    может летом детенышу джем сварю -)

  • Катя

    Я уже варила джемы из малины. На начальном этапе стоит хорошо а к середине зимы он засахаривается. Не понятно почему? Рецепт брала из известного журнала.......

  • Jlia

    Катя сделайте так: в конце варки джема налейте ложку лимонного сока — на вкусе малины не скажется.

  • Иннеса

    А у меня джемы не дотягивают до зимы ;) Сметаются под чистую!

  • Lolla

    Jlia

    М-м, в рецепте джема как бы УЖЕ указана лим.кислота, зачем еще и сок? О_о Это уж точно отразится на вкусе малины, п.ч. будет страшная кислятина!

  • Ариа

    наверное девушка имела в виду или то, или другое. потому что вместе я действительно не представляю...

Добавить комментарий