Дрожжевое тесто для пирогов

Перебирая мысленно варианты простых домашних блюд, я решила, что будет актуальным и уместным в любой период времени написание рецепта дрожжевого теста с сухими дрожжами, простого и очень удачного теста для пирогов и приготовления домашней выпечки в духовке, а также на сковороде.

Это дрожжевое тесто для пирогов меня порой очень выручает: его можно хранить в холодильнике (только не в морозильнике) несколько дней, и все равно выпечка 100% будет пышной и не перекисшей.

Вот с таким удивительным рецептом дрожжевого теста для пирогов  я и хочу вас ознакомить, мои уважаемые читатели.

Предложенный рецепт дрожжевого теста имеет еще одну отличительную и важную для многих особенность – в его составе совсем нет яиц.

Совет от Чудо-Повара. Люди, которым по состоянию здоровья категорически противопоказаны куриные яйца, могут взять этот рецепт себе на заметку и пользоваться ним постоянно.

Так же, как и творожное, кефирное, применять можно дрожжевое тесто для пирогов, пиццы, пирожков абсолютно с любой начинкой: грибной, мясной, овощной и т.д.

дрожжевое тесто для пирогов, рецепт дрожжевого теста

Ингредиенты к дрожжевому тесту для пирога на маргарине

  • мука пшеничная – примерно 0,8-1 кг;
  • сухие быстрые дрожжи – 1 пакетик;
  • маргарин – 200 г;
  • молоко – 1,5 стакана;
  • сахар-песок – 1,5 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.

Рецепт дрожжевого теста с сухими дрожжами

  1. Растапливаем маргарин, но только чтобы он был не горячий, а теплый.
  2. В миске смешиваем молоко, сахарный песок, маргарин, соль, дрожжи и 3 стакана муки.
  3. Затем замешиваем тесто.
  4. После этого подсыпаем небольшими порциями оставшуюся муку, до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
  5. Раскатываем тесто в пласт, раскладываем начинку и сверху укладываем жгутики – для открытого пирога – или формуем закрытую выпечку.
  6. Скатываем остаток теста в шар и помещаем его в полиэтиленовый мешочек.
  7. Завязываем пакет за самые кончики, так, чтобы между тестом и краем мешочка оставалось свободное место. Убираем в холодильник и употребляем тесто по мере необходимости.

Это быстрое тесто для дрожжевых пирогов многие хозяйки успешно применяют для ватрушек, рогаликов, сочников, пампушек, пончиков с начинкой, в качестве основы к бутербродам, различным закускам и т.д.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
Комментарии (38)
  • nata656 [03.01.]

    С прошлого года мечтаю о рыбном пироге из вкусного дрожжевого теста, и вот ваш рецепт кстати, ну хватит оттягивать удовольствие, берусь за работу месить тесто.

  • Ксюха [03.01.]

    ой ия хочу вкусный пирожок с рыбкой, а с какой рыбой будет ваш пирог? напишите, плиз если не затруднит, парочку строчек.

  • nastasia [03.01.]

    А с курицей пирог — да это воще песня, растормошили мой зверский аппетит, как вам не совестно, теперь придется печь и кушать и толстеть хотя дала себе зарок в наступившем году никакой выпечки.

  • Вика [03.01.]

    Много ваших рецептов использованы успешно теперь опробуем и дрожжевое тесто для пирогов.

    С наступившим новым годом, спасибо!

  • rinca [03.01.]

    открою вам свой рецепт пирога с консервой на любое тесто, к примеру на то что в рецепте дрожжевого теста для пирогов выкладываете слой сваренного риса, размятую консерву, много жареного лука и закрываете второй лепешкой, ставите в духовку. ВКУСНООООООООО!

  • Gina [04.01.]

    Ба! Так это ж мой рецепт по которому я пеку всегда пирожки с яблоками (и не только). Не знала что он так популярен.

  • Tonya [04.01.]

    Gina

    вы, простите сами что ли его придумали? Или у вас патент на этот рецепт??? Если нет то не засоряйте каменты.

    По делу хочу сказать что вчера сообразила пирожочек с вареньем, понравилось что сразу можно было его печь — очень быстро и вкусно, спасибо!!

  • тили-тили [04.01.]

    а совсем без яичек разве тесто может подняться? ой еще забыла в рецепте стоит молоко а какое вы не написали кислое, сгущеное или обычное? простите за такие вопросы я первый раз буду готовить самостоятельно дрожжевое тесто без мамы хочу сделать ей сюрприз пока она на работе, решила накормить ее пирогом с капустой. еще не уверена что у меня что-нибудь получится из моей затеи теоретически понимаю, а как на практике одному богу известно.

  • Чудо-Повар [04.01.]

    тили-тили, конечно, без яиц тесто поднимется, так как в составе есть дрожжи. Молоко берите обычное. Удачной Вам выпечки!

  • Lасточка [07.01.]

    Сёдня буду печь из вашего теста открытый пирог с мясом, так что приятного аппетита мне и спасибо за рецепт вам :))

  • сенька [11.01.]

    маргарин в тесто для пирогов обязательно или нет у меня масло сливочное не прокатит чтоли?

  • Чудо-Повар [11.01.]

    сенька, можно и сливочное масло.

  • Настя [19.01.]

    хотела было уже отказываться печь пироги из дрожжевого теста говорят что дрожжи приносят вред огранизму вызывая процессы брожения или что то еще там не помню короче вредно но все ж вкусовые ощущения сильно отличаются во время поедания дрожжевых пирогов и пирогов без дрожжей придется в конце концов выбирать но пока видно не созрела. Да хотела сказать спасибо за хороший рецепт теста для пирогов пекла со свежей рыбой — пальчики оближешь.

  • кукареку [25.01.]

    Пекла сегодня пироги с яблоками из вашего теста, выпечка удалась на славу! Вышло все очень вкусно, спасибо большое за рецепт!

  • Finley [30.01.]

    И что все так нервничают о вреде дрожжевого теста?! Надо просто больше двигаться, люди! И тогда никакие пироги вашей фигуре и здровью не страшны.

  • жека [19.03.]

    девчата так полюбила ваш рецепт дрожжевого теста для пирогов пеку пироги через день мастерство затачиваю муж не нарадуется говорит что у меня талант к выпечке советует свое дела открывать по выпеканию пирогов булочек ......

  • salca43 [09.07.]

    с клубникой испекла пирог, тесто поднялось нормально. только не много перекисло, прозевала. приспособится нужно. главное пирог съели и меня поблагодарили. а я вам хочу спасибо сказать.

  • муля [07.12.]

    По диете «снобов» на пироги из дрожжевого теста наложен запрет. И я согласна самый полезный пирог из теста в котором полностью отсутствует «химия» а дрожжи-химия.

  • V.boikowa [02.02.]

    Очень вкусный пирог пальчики оближешь!!!!!!!!!!!!

  • Катя [10.02.]

    Тесто не поднялось и пирог низкий испекся((( Молоко холодное или горячее надо наливать когда месишь?

  • Чудо-Повар [10.02.]

    Катя, молоко должно быть теплым либо комнатной температуры. Но, чтобы тесто быстрее подошло, лучше теплое.

  • LanA [19.03.]

    пирожки не получились!!! Тесто не подошло! В чем причина не понятно. Раньше с обычным тестом все было отлично...

  • # Таран [06.08.]

    LanA часто причина в дрожжах не перечитывала может кто уже написал до меня, я несколько лет не пользуюсь сырыми беру сухие моментальные, проблем никаких все отлично подходит, в пирогах — запах теста.

  • Натуська [27.11.]

    Подскажите,нужно-ли делать опару и оставлять тесто «отдохнуть»?

  • Чудо-Повар [27.11.]

    Натуська, не опару делать не нужно, данное тесто готовится безопарным способом.

  • Натуська [28.11.]

    Спасибо большое!Сегодня же опробую :-)

  • олюша [09.01.]

    Девочки пироги обожаем, особенно из дрожжевого теста. У меня мама такие пироги пекла — язык проглотить можно ;))

  • Лиля [08.04.]

    Моим пирогам позавидовала даже соседка мастерица по дрожжевому тесту ( у нее хлебопечка), большое спасибо,тесто прекрасное не зависимо от дрожжей.

  • Natali [23.04.]

    Давно не бралась за дрожжевое тесто. Сын захотел пирогов и пришлось. Вышли пышные дрожжевые пироги, аж самой понравились! Рецепт вправду заслуживает внимания!!!!!

  • feta878 [08.05.]

    почему дрожжи не берутся шапочкой? хотелось испечь пирог из своего теста-не выходит или дрожжи старые или что?

  • Alina4 [25.06.]

    feta878 конечно дрожжи ! Купите быстродействующие непросроченные (см. на упаковке) из них тесто самое удачное !

  • Таня [04.11.]

    можно в рецепте увеличить норму сахара в 2-3 раза и тогда печь из этого дрожжевого теста сладкие пироги.

  • Karpova [08.01.]

    Спасибо большое за такой надежный рецепт! Пирог из этого теста правда был вкусным, хорошо что сухие дрожжи не «пахнут»;)))

  • Анюта [17.02.]

    Хороший рецепт теста (если учесть что на дрожжах не очень люблю). А начинку для пирогов можна любую. спасибо.

  • настя [24.03.]

    девочки с вашей помощью начинаю дружить с дрожжевым тестом , пироги стряпаю постоянно, с каждым разом совершенствуюсь)) —

  • Катюшка [24.09.]

    Интересно какой величины пирог выйдет из такого количества дрожжей и муки? На практике рецепт пробовать лень а чисто теоритически?

  • elena [19.11.]

    Катюшка из 1 кг дрожжевого теста получается пирог на целый противень)

  • vfntana [16.05.]

    Не могу понять куда столько маргарина — это не тесто голимый жир. ФУ !!!!!

Добавить комментарий

*