Дрожжевое тесто для пирогов

загрузка...

Перебирая мысленно варианты посленовогодних блюд, я решила, что будет актуальным и уместным в данный период времени написание рецепта дрожжевого теста. Это дрожжевое тесто для пирогов меня порой очень выручает: его можно хранить в холодильнике (только не в морозильнике) несколько дней, и все равно выпечка 100% будет пышной и неперекисшей. Вот с таким удивительным рецептом дрожжевого теста для пирогов в уже наступившем Новом году я и хочу вас ознакомить, мои уважаемые читатели.

Предложенный рецепт дрожжевого теста имеет еще одну отличительную и важную для многих особенность – в его составе совсем нет яиц. Люди, которым по состоянию здоровья категорически противопоказаны куриные яйца, могут взять этот рецепт себе на заметку и пользоваться ним постоянно. Так же, как и творожное, кефирное, применять можно дрожжевое тесто для пирогов, пиццы, пирожков абсолютно с любой начинкой: грибной, мясной, овощной и т.д.

дрожжевое тесто для пирогов, рецепт дрожжевого теста

Ингредиенты к дрожжевому тесту для пирогов:

  • мука пшеничная – примерно 0,8-1 кг;
  • сухие быстрые дрожжи – 1 пакетик;
  • маргарин – 200 г;
  • молоко – 1,5 стакана;
  • сахар-песок – 1,5 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.

Рецепт дрожжевого теста:

1. Растапливаем маргарин, но только чтобы он был не горячий, а теплый.

2. В миске смешиваем молоко, сахарный песок, маргарин, соль, дрожжи и 3 стакана муки.

3. Затем замешиваем тесто.

4. После этого подсыпаем небольшими порциями оставшуюся муку, до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

5. Раскатываем тесто в пласт, раскладываем начинку и сверху укладываем жгутики – для открытого пирога – или формуем закрытую выпечку.

6. Скатываем остаток теста в шар и помещаем его в полиэтиленовый мешочек.

7. Завязываем пакет за самые кончики, так, чтобы между тестом и краем мешочка оставалось свободное место. Убираем в холодильник и употребляем тесто по мере необходимости.

Это быстрое тесто для дрожжевых пирогов многие хозяйки успешно применяют для ватрушек, рогаликов, сочников, пампушек, курников, беляшей, пончиков с начинкой, в качестве основы к бутербродам, различным закускам и т.д.

Приятного аппетита!
Рубрики: Выпечка, Пироги и пирожки, Простые рецепты на каждый день, Тесто дрожжевое
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Сосиски в тесте

Сосиски в тесте

Пирожковое тесто

Пирожковое тесто

Комментарии (31)
  1. nata656 03.01.2012

    С прошлого года мечтаю о рыбном пироге из вкусного дрожжевого теста, и вот ваш рецепт кстати, ну хватит оттягивать удовольствие, берусь за работу месить тесто.

  2. Ксюха 03.01.2012

    ой ия хочу вкусный пирожок с рыбкой, а с какой рыбой будет ваш пирог? напишите, плиз если не затруднит, парочку строчек.

  3. nastasia 03.01.2012

    А с курицей пирог — да это воще песня, растормошили мой зверский аппетит, как вам не совестно, теперь придется печь и кушать и толстеть хотя дала себе зарок в наступившем году никакой выпечки.

  4. Вика 03.01.2012

    Много ваших рецептов использованы успешно теперь опробуем и дрожжевое тесто для пирогов.

    С наступившим новым годом, спасибо!

  5. rinca 03.01.2012

    открою вам свой рецепт пирога с консервой на любое тесто, к примеру на то что в рецепте дрожжевого теста для пирогов выкладываете слой сваренного риса, размятую консерву, много жареного лука и закрываете второй лепешкой, ставите в духовку. ВКУСНООООООООО!

  6. Gina 04.01.2012

    Ба! Так это ж мой рецепт по которому я пеку всегда пирожки с яблоками (и не только). Не знала что он так популярен.

  7. Tonya 04.01.2012

    Gina

    вы, простите сами что ли его придумали? Или у вас патент на этот рецепт??? Если нет то не засоряйте каменты.

    По делу хочу сказать что вчера сообразила пирожочек с вареньем, понравилось что сразу можно было его печь — очень быстро и вкусно, спасибо!!

  8. тили-тили 04.01.2012

    а совсем без яичек разве тесто может подняться? ой еще забыла в рецепте стоит молоко а какое вы не написали кислое, сгущеное или обычное? простите за такие вопросы я первый раз буду готовить самостоятельно дрожжевое тесто без мамы хочу сделать ей сюрприз пока она на работе, решила накормить ее пирогом с капустой. еще не уверена что у меня что-нибудь получится из моей затеи теоретически понимаю, а как на практике одному богу известно.

  9. Чудо-Повар 04.01.2012

    тили-тили, конечно, без яиц тесто поднимется, так как в составе есть дрожжи. Молоко берите обычное. Удачной Вам выпечки!

  10. Lасточка 07.01.2012

    Сёдня буду печь из вашего теста открытый пирог с мясом, так что приятного аппетита мне и спасибо за рецепт вам :))

  11. сенька 11.01.2012

    маргарин в тесто для пирогов обязательно или нет у меня масло сливочное не прокатит чтоли?

  12. Чудо-Повар 11.01.2012

    сенька, можно и сливочное масло.

  13. Настя 19.01.2012

    хотела было уже отказываться печь пироги из дрожжевого теста говорят что дрожжи приносят вред огранизму вызывая процессы брожения или что то еще там не помню короче вредно но все ж вкусовые ощущения сильно отличаются во время поедания дрожжевых пирогов и пирогов без дрожжей придется в конце концов выбирать но пока видно не созрела. Да хотела сказать спасибо за хороший рецепт теста для пирогов пекла со свежей рыбой — пальчики оближешь.

  14. кукареку 25.01.2012

    Пекла сегодня пироги с яблоками из вашего теста, выпечка удалась на славу! Вышло все очень вкусно, спасибо большое за рецепт!

  15. Finley 30.01.2012

    И что все так нервничают о вреде дрожжевого теста?! Надо просто больше двигаться, люди! И тогда никакие пироги вашей фигуре и здровью не страшны.

  16. жека 19.03.2012

    девчата так полюбила ваш рецепт дрожжевого теста для пирогов пеку пироги через день мастерство затачиваю муж не нарадуется говорит что у меня талант к выпечке советует свое дела открывать по выпеканию пирогов булочек ......

  17. salca43 09.07.2012

    с клубникой испекла пирог, тесто поднялось нормально. только не много перекисло, прозевала. приспособится нужно. главное пирог съели и меня поблагодарили. а я вам хочу спасибо сказать.

  18. муля 07.12.2012

    По диете «снобов» на пироги из дрожжевого теста наложен запрет. И я согласна самый полезный пирог из теста в котором полностью отсутствует «химия» а дрожжи-химия.

  19. V.boikowa2013 02.02.2013

    Очень вкусный пирог пальчики оближешь!!!!!!!!!!!!

  20. Катя 10.02.2013

    Тесто не поднялось и пирог низкий испекся((( Молоко холодное или горячее надо наливать когда месишь?

  21. Чудо-Повар 10.02.2013

    Катя, молоко должно быть теплым либо комнатной температуры. Но, чтобы тесто быстрее подошло, лучше теплое.

  22. LanA 19.03.2013

    пирожки не получились!!! Тесто не подошло! В чем причина не понятно. Раньше с обычным тестом все было отлично...

  23. # Таран 06.08.2013

    LanA часто причина в дрожжах не перечитывала может кто уже написал до меня, я несколько лет не пользуюсь сырыми беру сухие моментальные, проблем никаких все отлично подходит, в пирогах — запах теста.

  24. Натуська 27.11.2013

    Подскажите,нужно-ли делать опару и оставлять тесто «отдохнуть»?

  25. Чудо-Повар 27.11.2013

    Натуська, не опару делать не нужно, данное тесто готовится безопарным способом.

  26. Натуська 28.11.2013

    Спасибо большое!Сегодня же опробую :-)

  27. олюша 09.01.2014

    Девочки пироги обожаем, особенно из дрожжевого теста. У меня мама такие пироги пекла — язык проглотить можно ;))

  28. Лиля 08.04.2014

    Моим пирогам позавидовала даже соседка мастерица по дрожжевому тесту ( у нее хлебопечка), большое спасибо,тесто прекрасное не зависимо от дрожжей.

  29. Natali 23.04.2014

    Давно не бралась за дрожжевое тесто. Сын захотел пирогов и пришлось. Вышли пышные дрожжевые пироги, аж самой понравились! Рецепт вправду заслуживает внимания!!!!!

  30. feta878 08.05.2014

    почему дрожжи не берутся шапочкой? хотелось испечь пирог из своего теста-не выходит или дрожжи старые или что?

  31. Alina4 25.06.2014

    feta878 08.05.2014 конечно дрожжи ! Купите быстродействующие непросроченные (см. на упаковке) из них тесто самое удачное !

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 5 + 9 ?

Real Time Web Analytics