Драники из кабачков. Рецепт с фото пошагово кабачковых драников. Классические драники (деруны) из сырого кабачка, тёртого на крупной тёрке жареные на сковороде

Драники из кабачков (или ещё их называют кабачковые деруны) – низкокалорийное, вкусное, овощное блюдо из натёртого на крупной тёрке свежего кабачка. В рецепт драников из кабачков, помимо самого тёртого кабачка, могут входить различные ингредиенты – сыр, картошка, котлетный фарш – и ещё множество других продуктов, сочетающихся с кабачками.

Предлагаем классический рецепт, как приготовить драники из кабачков рецепт с фото пошагово на сковороде с проверенными пропорциями кабачка. Драники без муки получаются пышные, очень нежные и вкусные. Готовятся вкусные домашние драники из молодых кабачков и старых, как простые кабачковые оладушки. Подаются к столу готовые драники из кабачков с чесночным соусом либо со сметаной — очень вкусно.

Как вкусно приготовить драники в домашних условиях из кабачков

Как приготовить драники из кабачка? Кабачки – очень доступные овощи, к тому же полезные, благотворно действуют на пищеварение человека. Блюда из кабачков хорошо усваиваются, а жареные драники без муки из цуккини (зелёного кабачка) ко всему прочему очень быстро жарятся на сковороде и получаются пышнее, мягче драников с мукой.

Совет от Чудо-Повара. Для приготовления вкусных драников лучший выбор – кабачки цуккини, именно такой сорт кабачков менее водянистый. Цуккини идеально подходит для приготовления домашнего классического блюда, но если следовать пошаговым инструкциям к рецепту драники получаются удачные из любых кабачков.

Кабачки Цуккини – это тёмно-зелёный сорт кабачков, который не всегда можно купить в магазине либо у садоводов на рынке. Для приготовления овощных драников в домашних условиях кулинары нередко используют более доступные овощи – обычные светло-зелёные плоды, молодые белоплодные кабачки либо зрелые и уже переросший кабачок.

При измельчении простых кабачков на тёрке для приготовления дерунов выделяется много овощного сока (особенно у молодых овощей). Перед смешиванием натёртой мякоти кабачка с остальными компонентами лишний сок следует отжать из овощей. Иначе во время жарки драники будут прилипать к сковороде, а при переворачивании потеряют классическую форму оладий.

Драники из кабачков рецепт с фото пошагово

загрузка...

Подготовка

Время приготовления

Калорийность34 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления пышных драников из кабачка без муки

  • кабачки – 2 шт. (молодых кабачков с кожицей нужно около 500 г);
  • яйца – 1 шт.;
  • манка – 2-3 ст.л.;
  • орегано сушёный – 0,5 ч.л.;
  • зелень – небольшой пучок;
  • перец чёрный молотый;
  • соль – щепотка;
  • масло растительное для жарки.

Пошаговый рецепт драников из кабачков с фото: самый вкусный домашний рецепт

  1. Молодой кабачок не очищаем от кожуры, а со старого снимаем кожицу, разрезаем и вынимаем все семечки. Мякоть кабачка трём на крупной тёрке (для приготовления нежных драников кабачки лучше натереть на средней тёрке). Лишний сок выделившийся из мякоти тёртого кабачка отжимаем руками и сливаем.Молодые кабачки натираем на крупной тёрке вместе с кожицей

    Обратите внимание!

    загрузка...
  2. Добавляем в кабачковую тёртую массу яйцо, нарубленную зелень.К тёртым кабачкам добавляем мелко нарубленную зелень и сырое яйцо
    загрузка...
  3. После этого кладём в кабачковую массу соль, перец, орегано и манку. С манкой драники из кабачков без муки получаются нежнее и при застывании кабачки в драниках остаются нежные. Кабачковое тесто тщательно перемешиваем. На хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом, выкладываем ложкой кабачковое тесто, чтобы жарить драники.Как жарить драники из кабачков на сковороде
  4. Жарим драники, как обычные оладьи, сначала с одной стороны, а затем переворачиваем лопаткой каждый драник на другую сторону. Сковородку крышкой не накрываем.Обжариваем кабачковые драники на сковороде до готовности с каждой стороны
    загрузка...
  5. Обжаренные деруны выкладываем на тарелку и подаём к столу.Драники из кабачков рецепт с фото пошагово

Драники из кабачков едят со сметаной или чесночным соусом (для приготовления чесночного соуса измельченный чеснок смешивают с майонезом или заменяют майонез на сметану).

Овощные кабачковые драники, приготовленные из свежих кабачков, содержат меньше калорий, чем картофельные. Кабачки в домашней кухне считаются альтернативным блюдом картофелю, к тому же простой рецепт, несложное приготовление простого, вкусного овощного блюда свидетельствуют в пользу вкусных драников из кабачков.

Приятного аппетита!
загрузка...
(8 голос(ов): 4,88 из 5)
Загрузка...
загрузка...
11 комментариев
  • fia

    такая маленькая калорийность! завтра приготовлю их на ужин, побалую своих ))

  • jeano

    Я делаю постные (без яиц) плюс добавляю морковку. Получается вроде тоже неплохо

  • Марина

    jeano А что вы туда еще добавляете? Как они у вас не разваливаются? Я делаю только с яйцами.

  • jeano

    Да ничего не добавляю. Все тоже самое, только яиц нет в составе. Не развалились еще ни разу.

  • Dylah

    Не знала про манку! Делала пару раз без нее — было не очень. Может как раз поэтому?

  • weven

    конечно поэтому. без манки будет так себе на вкус. хотя многие и так делают.

  • alla

    а я с фаршем делаю. одними кабачками совершенно не наешься. так хоть получается более сытно.

  • Erina

    Мне наоборот нравится, что драники легкие и низкокалорийные, в этом весь и смысл блюд из кабачков, разве нет? Для чего еще что-то добавлять?

  • лариса

    Обожаю драники, кабачки тру на самой мелкой терке чтобы крупная стружка не попадалась. рецепт класс но еще зависит какой кабачок попадет.

  • Татьяна

    Самый лучший пошаговый рецепт! Запасусь кабачками ( я обожаю их готовить). Только у меня вопрос можно использовать блендер для измельчения или для приготовления этого блюда принципиально необходимо терку купить которой я не пользуюсь?

  • Чудо-Повар

    Татьяна, блендером измельчать можно, только не до пюреобразного состояния.

Добавить комментарий