Драники из кабачков на сковороде: рецепт и 6 пошаговых фото

Драники из кабачков (или ещё их называют деруны) – низкокалорийное, вкусное, овощное блюдо. В рецепт кабачковых драников могут входить различные ингредиенты – кабачок, сыр, картошка, котлетный фарш – и ещё множество других продуктов. Мы предлагаем приготовить драники классические кабачковые с проверенными пропорциями, очень нежные, вкусные и простые оладушки.

Как приготовить драники из кабачка? Кабачки – очень доступные овощи, к тому же полезные, благотворно действуют на пищеварение человека. Блюда из кабачков хорошо усваиваются, а жареные драники без муки из цуккини (зелёного кабачка) ко всему прочему очень быстро жарятся на сковороде и мягче, дерунов с мукой.

Совет от Чудо-Повара. Для приготовления вкусных драников лучший выбор – кабачки цуккини, именно этот сорт менее водянистый, поэтому идеально подходит для приготовления домашнего блюда.

Цуккини – это тёмно-зелёный сорт овощей, который не всегда можно купить в магазине, на рынке. Для приготовления овощных драников в домашних условиях кулинары чаще всего используют более доступные овощи – обычные светло-зелёные плоды, молодые либо переросшие кабачки.

При измельчении простых кабачков на тёрке для приготовления дерунов выделяется много овощного сока (особенно у молодых овощей). Перед смешиванием натёртой мякоти кабачка с остальными компонентами лишний сок следует отжать из овощей. Иначе во время жарки драники будут прилипать к сковороде, а при переворачивании потеряют свою классическую форму.

драники из кабачков рецепт с фото пошагово

Подготовка

Время приготовления

Калорийность34 кКал на 100 г

Ингредиенты для кабачковых драников

  • кабачки – 2 шт. (около 500 г);
  • яйца – 1 шт.;
  • манка – 2-3 ст.л.;
  • орегано сушёный – 0,5 ч.л.;
  • зелень – небольшой пучок;
  • перец чёрный молотый;
  • соль – щепотка;
  • масло растительное для жарки.

Рецепт драников из кабачков

  1. Молодой кабачок не очищаем от кожуры, а со старого снимаем кожицу, разрезаем и вынимаем все семечки. Мякоть кабачка натираем на средней тёрке, лишний сок отжимаем руками и выливаем.фото приготовления драники из кабачков рецепт шаг 1
  2. Добавляем яйцо, нарубленную зелень.фото приготовления драники из кабачков рецепт шаг 2
  3. После этого кладём в кабачковую массу соль, перец, орегано и манку. Драники без муки с манкой получаются нежнее и при застывании не твердеют. Кабачковое тесто тщательно перемешиваем. На хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом, выкладываем ложкой кабачковое тесто.фото приготовления драники из кабачков рецепт шаг 3
  4. Жарим драники, как обычные оладьи, сначала с одной стороны, а затем переворачиваем лопаткой каждый драник на другую сторону. Сковородку крышкой не накрываем.фото приготовления драники из кабачков рецепт шаг 4
  5. Обжаренные деруны выкладываем на тарелку и подаём к столу.драники из кабачков рецепт с фото пошагово

Драники из кабачков едят со сметаной или чесночным соусом (для приготовления чесночного соуса измельченный чеснок смешивают с майонезом или заменяют майонез на сметану).

Кабачковые овощные драники, приготовленные из свежих кабачков, содержат меньше калорий, чем картофельные. Кабачки в домашней кухне считаются альтернативным блюдом картофелю, к тому же простой рецепт, несложное приготовление низкокалорийного овощного блюда свидетельствуют в пользу вкусных кабачковых драников.

Приятного аппетита!
(8 голос(ов): 4,88 из 5)
Загрузка...
11 комментариев
  • fia

    такая маленькая калорийность! завтра приготовлю их на ужин, побалую своих ))

  • jeano

    Я делаю постные (без яиц) плюс добавляю морковку. Получается вроде тоже неплохо

  • Марина

    jeano А что вы туда еще добавляете? Как они у вас не разваливаются? Я делаю только с яйцами.

  • jeano

    Да ничего не добавляю. Все тоже самое, только яиц нет в составе. Не развалились еще ни разу.

  • Dylah

    Не знала про манку! Делала пару раз без нее — было не очень. Может как раз поэтому?

  • weven

    конечно поэтому. без манки будет так себе на вкус. хотя многие и так делают.

  • alla

    а я с фаршем делаю. одними кабачками совершенно не наешься. так хоть получается более сытно.

  • Erina

    Мне наоборот нравится, что драники легкие и низкокалорийные, в этом весь и смысл блюд из кабачков, разве нет? Для чего еще что-то добавлять?

  • лариса

    Обожаю драники, кабачки тру на самой мелкой терке чтобы крупная стружка не попадалась. рецепт класс но еще зависит какой кабачок попадет.

  • Татьяна

    Самый лучший пошаговый рецепт! Запасусь кабачками ( я обожаю их готовить). Только у меня вопрос можно использовать блендер для измельчения или для приготовления этого блюда принципиально необходимо терку купить которой я не пользуюсь?

  • Чудо-Повар

    Татьяна, блендером измельчать можно, только не до пюреобразного состояния.

Добавить комментарий