Как посолить селёдку

слабосоленая сельдь рецепт

Как посолить селёдку быстро — это вопрос волнующий современных хозяек старающихся при нехватке времени готовить вкусные, полезные домашние соленья своими руками: солить рыбу, мариновать.

Сельдь солёная в домашних условиях имеет несколько способов приготовления, самыми простыми и популярными у хозяек считаются: целая в тузлуке либо селёдка посоленная кусочками сухим способом.

Посол селёдки дома актуален всегда — зимой перед новогодними праздниками, когда за праздничным столом собирается вся семья и вкусная слабосолёная сельдь приготовленная заботливыми руками хозяйки дома становится её кулинарной гордостью, коронным рыбным блюдом.

Вкусно посоленная селёдка — домашнее блюдо входящее не только в праздничное меню, свежемороженая рыба доступна по цене, поэтому давно считается неотъемлемой частью ежедневной домашней еды для детей и взрослых членов семьи.

Совет от Чудо-Повара. Свежемороженую сельдь для домашнего посола следует купить заранее, чтобы осталось время разморозить и засолить рыбу. Выбирать лучше крупную, жирную сельдь 2-3 штуки вполне достаточно для посола.

Магазинные баночки с кусочками солёной селёдки имеют высокую цену и небольшой вес, накормить таким мизерным количеством рыбы всю семью сложно, проще, вкуснее и полезнее посолить селёдку самостоятельно.

Как посолить селёдку в домашних условиях? Рыба разделанная на кусочки быстрее просаливается, чем целая, селёдка порезанная кусочками получается вкусная плотная, малосольная, филе рыбы удобнее подавать гостям. Домашний посол селёдки кусочками удобен во всех отношениях, а солить рыбу своими руками быстро и просто.

С приготовлением солёной селёдки в домашних условиях кусочками, а точнее с подготовкой рыбы приходится немного повозиться, чтобы получить рыбное филе понадобится очистить сельдь от кожи и костей.

Силы потраченные на подготовку селёдки к посолу впоследствии сэкономят хозяйке время ведь из готового слабосолёного рыбного филе легко и быстро сделать салат, закуску, бутерброд, подать кусочки рыбки к варёному картофелю.

Предлагаем рецепт солёной селёдки в домашних условиях, рыба солится быстро сухим способом, получается очень вкусная сочная за счёт масла, ароматная благодаря луку и лимону.

Ингредиенты для солёной селёдки кусочками

  • сельдь – 2 шт;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • лимон – 2 ломтика;
  • соль – 2 ст.л.;
  • сахар-песок – 1 ст.л.;
  • лавровый лист – 5-6 шт;
  • перец черный душистый горошком – 10-15 шт;
  • масло растительное — 100 г;
  • уксус столовый 6 или 9% — 1 ст.л.

Как посолить селёдку быстро

  1. Готовим филе сельди. Отрезаем рыбьи головы, вынимаем внутренности, очищаем сельдь от кожи и удаляем кости.
  2. Соединяем вместе сахар и соль, перемешиваем.
  3. Подготовленное филе режем кусочками выкладываем в стеклянную или эмалированную посуду. Каждый кусочек посыпаем смесью сахара с солью. Оставляем на 4 часа на кухонном столе.
  4. Через 4 часа промываем кусочки селёдки от соли складываем в дуршлаг, чтобы с рыбы стекла вода.
  5. Перекладываем соленую селёдку в банку, на дно которой раскладываем лавровый лист, перец поливаем кусочки рыбного филе лимонным соком, маслом.
  6. Репчатый лук нарезанный полукольцами или кольцами кладём поверх селёдки в банку, заливаем содержимое уксусом.
  7. Закрываем банку крышкой и помещаем селёдку с луком и маслом для маринования в холодильник на сутки. Храним рыбу в холодильнике пока банка не опустеет.

Готовую солёную селёдку с луком подаем к столу с картошкой, используем готовые кусочки рыбы при приготовлении бутербродов.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
12 комментариев
  • didida [05.12.]

    Пользуюсь вашим рецептом уже давно, очень нравится особенно я довольна запахом, а верннее отсутствием «аромата» селедки.

  • Lemedy [04.03.]

    А мы кушаем слабосоленую селедку даже не с отварной или тушеной, а с ПЕЧЕНОЙ картошкой — вот это блюдо так блюдо, так просто и так вкусно!

  • Катя [08.06.]

    все друзья и знакомые уже обзавелись у меня рецептом засолки сельди. селедка и вправду слабосоленая, нежная, но и в тоже время не расквашенная. вот то что надо!!1 Рецепт слабосоленой сельди настолько хорош, что засолив однажды Вы захотите еще и еще.

  • dada [09.06.]

    Такой оригинальный рецепт засолки селедки, не встречала еще нигде.

    Попробую обязательно, жаль только что лето, соленого не очень хотется.

    Ближе к зиме посолю селедку с лимончиком.

  • антигуа [09.06.]

    селедка слабосоленая — это точно и проверено не раз, есть еще один рецепт слабосоленой сельди в маринаде, пряного посола: кипятим воду с солью, сахаром, лавровым листом, тмином и душистым перцем горошком. охладжденным маринадом с добавлением разведенного уксуса (пробуйте остроту на язык) заливаем размороженную сельдь целиком с головой, чтобы полностью рыба погрузилась в маринад. Маринуем сельдь в пряном рассоле в прохладном месте сутки. Все быстро и вкусно.

  • Мария [12.06.]

    Ну если хочется маринованной сельди, то я делаю так. Засаливаю сельдь согласно рецепта, можно сухим или способом в рассоле. Потом вытаскиваю все кости, убираю шкурку и режу на полоски. Лук репчаты й колечками опускаю в уксус (вкуснее яблочный или виноградный) столовый. И все соединяю с сельдью и все .

  • Ольга [11.10.]

    Ну то что сельдь слабосоленая не поспориш а вот вкус у нее странноватый. Эксперементировала на муже. Он визжал от удовольствия селедку ест джае с борщом.

  • lexa [25.04.]

    у меня жена в селедку майонез добавила — как филе в магазине даже лучче.

  • natka [01.10.]

    это лимон делает селедку малосольной? или он запах перебивает? лимонов дома нет а магазин далековато.

  • Чудо-Повар [01.10.]

    natka, с лимоном сельдь выходит гораздо вкуснее и ароматнее.

  • юля [19.02.]

    сельдь слабосоленая — спасибо, получилась не привычной;

  • enesteishi [16.12.]

    ужасный рецепт.............. 2 кг сельди благополучно улетели в помойное ведро.........

Добавить комментарий