Как испечь хлеб в духовке из сухих дрожжей в домашних условиях без формы

рецепт домашнего хлеба в духовке

Домашний простой хлеб в духовке — любимая несладкая выпечка во многих семьях не менее вкусная, чем пирог.

Рецепты домашнего хлеба в духовке практически не отличаются от рецептов для хлебопечки. Правильно выбранная температура выпекания газовой или электрической духовки даёт возможность хозяйке испечь настоящий пышный, самый вкусный хлеб в домашних условиях в обычной газовой духовке без формы.

Хлеб испечённый в духовке имеет свои преимущества перед хлебопечкой, духовка печёт хлебушек быстрее независимо от того электрическая плита или газовая.

Этим рецептом обычного хлеба в духовке я пользовалась очень длительное время, после того, как кусочек свежеиспеченной буханки попробовала однажды у соседки дома.

Совет от Чудо-Повара. Тесто для хлеба мне нравится заводить из пшеничной муки первого сорта. Иногда добавляю в тесто немножко ржаной муки, так как мои домочадцы отдают предпочтение чёрному или серому хлебу, белый едят редко. По своему опыту скажу, что со смешанным составом муки тесто на хлеб получается вкуснее, ароматнее и пышнее.

Купив хлебопечку хозяйкам не приходится месить тесто для хлеба своим руками, однако время затраченное на выпекание в печке более длительное, чем в духовке.

Испечь хлеб в духовке на сухих дрожжах — это быстро, просто и доступно, а для замеса теста можно использовать кухонный комбайн со специальной насадкой для перемешивания муки и ингредиентов в тесто.

Муку перед выпеканием хлеба предварительно просеивают, для того, чтобы тесто для хлеба в домашних условиях получилось лёгким и ноздреватым.

Будет интересно узнать полезный для пищеварения рецепт: ХЛЕБ С ОТРУБЯМИ — как вкусно приготовить и просто.

Съедается домашний хлеб в мгновение ока, особенно когда хлебушек ещё тёплый, да с маслом, домашней кабачковой икрой или паштетом.

Ингредиенты для хлеба в духовке без формы

  • мука пшеничная первого или высшего сорта;
  • сахар-песок – 1 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • дрожжи сухие – 12 г;
  • вода кипячёная – 1 стакан.

Рецепт хлеба в духовке в домашних условиях

  1. Высыпаем дрожжи в миску или чашку и заливаем их тёплой водичкой.
  2. Затем добавляем сахарный песок, муку (сколько возьмёт тесто), солим.
  3. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам. Если воды окажется мало, нужно чуть-чуть долить.
  4. Прикрываем тесто полотенцем и даём ему подойти.
  5. После этого придаём круглую форму, кладём на посыпанный мукой противень и ставим в предварительно нагретую до 180оС духовку.
  6. Выпекаем хлеб 45 минут. Вынимаем, смазываем сверху водой и накрываем салфеткой на 15-20 минут, чтобы корочка стала помягче.

Подаём тёплый хлеб из духовки к различным первым блюдам — окрошке или борщу со свеклой, готовим из остывшего домашнего хлеба бутерброды, канапе.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
33 комментария
  • Савелий

    Самый самый хлебушек из хлебопечки пышный горячий лучше всяких пирогов!!!!!

  • VerMa

    Ну не знаю, может у меня такая хлебопечка, но хлеб в ней выходит какой то резиновый, проще самой тесто замесить и испечь в духовке, вот это действительно домашний хлеб!

  • euhenia

    совсем не обязательно тратить деньги на хлебопечку что бы получился вкусный хлеб. я пеку белый хлеб сама по очень простому и легкому рецепту правда не очень быстрому. получается всегда вкусно!

    кому интересчно держите рецепт.

    на 1 кг муки надо будет 700мл теплой воды, столовая ложка сухих дрожжей, 2 ст.ложки подсолнечного масло, 3 ч.ложки соли.

    дрожжи отдельно замочить в теплой воде что бы растворились.

    муку просеять, пересыпать в кастрюлю где будите месить тесто.

    к муке добавить масло и соль. потом долить дрожжи с водой.

    замесить тесто что бы не липло к рукам.

    засунуть каструлю в пакет и завязать. обмотать большим полотенцем или одеялом и поставить в тепло на час или полтора.

    еще раз перемесить тесто.

    переложить а форму для запекания накрыть чистым полотенцем и опять поставить в тепло на час.

    печь в нагретой до 180 градусов духовке.

    количество муки надо смотреть в зависимости от того какая мука. главное что бы тесто получилость не крутое и не жидкое и не липло к рукам.

  • Xandra

    euhenia

    Очень странный у вас рецепт, как же по нему хлеб то может получится?! Мне такой же рецепт как у euheni'и давненько где-то попадался и я им часто пользуюсь, только пропорции у вас совершенной неправильные. На то количество дрожжей, растительного масла и соли что вы написали, надо 1,5 кг (!) муки и 1 л (!) воды. Не вводите людей в заблуждение.

  • euhenia

    Xandra не знаю какая у вас мука мож мука другая и в этом дело. но уменя получается ВСЕГДА хлебушек и именно по такому рецепту как я написала. всегда мягкий и вкусный. как тут написано я конечно не пробовала печь хлеб. но из того что перепробовала раньше мой рецепт самый лучший для духовки!

  • Zarena

    все рецепты домашнего хлеба подходят одинаково для духовки и хлебопечек не может не получится хлеб никак не может )

  • Оля

    Никто не брал в Ашане смесь для домашнего хлеба? В ней мука, дрожжи, соль и все что нужно. Я так поняла там уже все есть , только жидкости налить. Хочу начать домашнее хлебопечение с простого шага- чтобы не испортить. Поделитесь своими впечатлениями, мне интересно.

  • dolarr

    в готовых смесях для «домашнего хлеба» ничего домашнего быть не может поверьте отвечаю за слова.

    работник хлебзавода.

  • Николай

    Вопрос к домашним хлебопекам;) Никто не клал в хлеб оливки или тмин? Хочу усовершенствовать рецепт.уверен в успехе.

  • Саша

    Николай

    а почему бы не испечь хлебушек скажем на рассоле? дома на своей кухне -мы хозяева! так зачем слепо следовать рецептам (иногда не проверенным?) так кладите что хотите.

  • Любовь

    Испекла хлеб. Как только вынула из духовки смазала верх водой, мама всегда так делала когда мы жили в родительском доме. Корочка мягкая, хлебная мякушка пропеченая, всем понравился свой, во 100 раз полезнее из булочной! Спасибо вам за рецепт.

  • Naina

    поставила хлебушек в духовку — ) в доме аромат потрясный! Спасибо за рецепт.

  • tisa

    мечтаю купить хдебопечку домашнюю. в духовке хлеб конечно вкусный и все дела, но месить замучаешься. это все таки рецепт не для тех у кого мало времени

  • Надя

    Перепробовала кучу рецептов. Как ни крути а хлеб из духовки вкуснее !!!! спасибо вам за рецепт !!!!

  • Veronika

    Огоромное спасибо за рецепт. Хлебушек выпекался без проблем, на вкус как из домашней , деревенской печки.ммм а запаххх

  • Юлия

    А я сегодня дома . поставила хлеб в духовку. мой первый опыт по выпечке хлеба. спасибо за рецепт. надеюсь будет вкусно.

  • Любаша

    Спасибо за рецепт настоящего домашнего хлеба . Правда наши бабушки пекли хлеб в печах , а мы — в духовках. -) —

  • Anna

    За рецепт автору 5 спасибо с удовольствием поели домашнего хлеба.

  • feta

    завидуем всем кто ест домашний хлеб ) куплю духовку — обязательно напеку хлеба, а пока собираю рецепты.

  • Valitova

    В рецепте разобралась с первого раза. Хлеб пропекся как надо. Вкусный . Из духовки не вытаскивала 10 минут. С П А С И Б О !!!!!!!

  • валерия

    сегодня во второй раз испекла свой хлеб в электродуховке. снизу чуть подгорел, но муж сказал подрумянился ;) съели с большим удовольствием,благодарим за простой рецепт.

  • Nfina90

    Здравствуйте! Хочется испечь свой домашний хлеб (хлебопечкой пока не разжились) . Меня в рецепте смущает белая мука, а серой нельзя разбавить чтобы совсем было по-домашнему?

  • Чудо-Повар

    Nfina90, можете добавить немножко серой.

  • Ксюша

    Девочки после того как мне рассказали про выпечку заводского хлеба ... лучше домашнего просто не бывает... даже самый неудачный рецепт хлеба — это мелочь...

  • Татьяна

    Наша духовка печет отлично. Думаю с хлебом должна справится. Рецепт добавила в домашнюю коллекцию рецептов — спасибо.

  • akulina

    девчата кто любит печь домашний хлеб, попробуйте перед тем как отправлять хлеб в духовку посыпать его чернушкой (мелкие черные зернышки) на базаре продают.обалденный запах) _

  • Лариса

    akulina это что за зверь? я весь хлебный «кирпичик» привыкла присыпать кунжутом. тоже вкусно.

  • Meranda

    Вкуснее хлеба без добавок, посыпок и прочей чепухи нет. Это я вам как пекарь с 13 летним стажем говорю. Домашний рецепт приготовления отличается некоторыми ньансами от производства... но это больше делается для товарного вида но никак не улучшения вкуса.

  • renni

    покупного хлеба можно целую тонну сожрать а своего больше одного кусочка не сможешь. почувствуйте разницу!

  • Зоя Викторовна

    На нашу семью общие правила потребления домашнего хлеба не распространяются :) у нас все с точностью наоборот — хлеб сделанный своими руками расходится на ура. Рецепт простой завтра сделаю.

  • Tamara

    Чудесный хлебушек вкуснее не ела . спасибо за простой домашний рецепт.

  • keerii

    Мы с дочерью часто выискиваем новые рецепты остановились на вашем, завтра обязательно испечем.

  • Ирина

    Сегодня сделала серый хлебушек на моментальных сухих дрожжах — тесто подошло быстро, на замешивание, выстойку, выпекание в общей сложности затратилось времени чуть больше 1 часа. Быстро и просто печь, хлеб на вкус получился как деревенский по виду как пекут в деревне — круглый. ОЧЧЕнь вкусный!

Добавить комментарий