Домашний майонез на молоке без яиц

Приготовить майонез на молоке без яиц можно очень быстро блендером. Лёгкий и простой рецепт майонеза в домашних условиях не отнимет много времени, результат получится вкусным, соус нежным и без яиц. По вкусу майонез молочный получается как покупной. Для майонеза домашнего приготовления потребуется помощь самого простого погружного блендера и продукты комнатной температуры, чтобы майонез быстро взбился, получился густой как настоящий.

Готовится домашний майонез без яиц путём взбивания молока, растительного масла и горчицы. Молоко обычно берут коровье цельное, для постного рецепта майонеза обычное молоко просто заменить соевым. Взбивание соуса занимает считанные минуты. Растительное масло лучше использовать рафинированное. Подойдёт подсолнечное или оливковое. Майонез быстро становится густой и очень вкусный. Домашний майонез на молоке без сырых яиц можно сразу использовать для заправки классических салатов с майонезом.

Домашний майонез без яиц на молоке рецепт с фото

Порция: 5
5 мин
Соусы
Французская кухня

Ингредиенты на домашний майонез без яиц

  • молоко – 100 мл
  • масло растительное – 200 мл
  • горчица столовая – 1,5 ч.л.
  • сок лимона – 1 ст.л.
  • сахар – шепотка
  • соль – 0,5 ч.л.

Как приготовить майонез на молоке без яиц

  1. В банку объёмом 500 мл вливаем молоко.
  2. Добавляем в молоко растительное масло.
  3. Опускаем погружной блендер и взбиваем одну минуту. Майонез за 1 минуту начнёт густеть.
  4. Добавляем горчицу.
  5. Вливаем лимонный сок, всыпаем сахар и соль. Можно заменить сок лимона 9% уксусом. Пробиваем майонез блендером снова до однородности соуса.
  6. Домашний майонез без яиц готов.

Готовый майонез на молоке без яиц нужно хранить в холодильнике. В итоге получается 350 мл майонеза. Хранить его не дольше 5 дней.

Майонез домашний идеально подходит для заправки классических крабовых салатов, при приготовлении соусов с майонезом для салата Цезарь с креветками и сухариками. Для того, чтобы соус сделать более пикантного вкуса, можно добавить в конце приготовления свежую зелень, маринованные огурцы, каперсы или чеснок.

(113 голос(ов): 4,45 из 5)
Загрузка...
22 комментария
  • Мери

    Присмотрела у вас рецепт майонеза — довольно просто. Как майонезу сразу домашнего хочется;) Спасибо скоро праздники будем сами майонез делать!!!!!!!

  • catarinca

    «давно искала рецепт майонеза без яиц, у меня дома все не едят яйца, а майонез обожаем, на хлеб намазываем «

  • Людмила

    Могу посоветовать готовить домашний майонез на перепелиных яйцах НАДЕЖНО ! ! ! Рецепт поискать в инете мне встречались.

  • юлечка

    а взбивается легко? сколько раз пробовала взбивать майонез сама все в унитаз -)))

  • Марго

    Рецепт майонеза забираю! Девчата ! Скоро День Варенья у мужа ))) Как думаете если положу в маонезик домашней приправы из зелени? Должно же быть вкусно?

  • lisichka

    марго что что, а майонез зеленью не испортишь, тем более домашний! я с каперсами делаю очень вкусно! (только рецепт у меня другой.)

  • Нюта

    Лисичка а какой у вас рецепт майонеза с каперсами? Хочу разные попробовать для домашних салатов к НГ!

  • lisichka

    нюта мой старый рецепт майонеза с яйцами, думаю вам такой не подойдет раз без яиц читаете) на сайте здесь похожий видела тоже называется домашний или как-то так. раньше о составах не задумывалась пока сестра не попросила приготовить домашний майонез.

  • lisichka

    но знаете, с яйцами можно есть, только наверное если что-то запекаешь с майонезом. для салатов действительно рецепт лучше без них брать)

  • Полина

    Я не рискую запекать под майонезом даже домашним мясо, рыбу как предлагается во многих рецептах -заменяю сметаной.:

  • NELLI

    Полина в майонезе без яиц кроме масла с молоком нету ничего плохого почему б не запечь?!!! Сметана вкусно а майонез вкуснееее

  • melisa

    юлечка 10 минут назад делала майонез по этому рецепту
    первую порцию сделала в пропорциях указаных в рецепте оказалось мало :))0 сегодня увеличила втри раза — взбилось чудесно -легко, ничего не отслоилось густющий , вкусный майонез, я люблю экспериментировать дома сегодня положила перед концом взбивания пучочек свежей мяты — майонезик потрясающий!

  • Ириша

    Давно хотелось узнать как готовить домашний майонез, спасибо за рецепт. Не думала что настолько просто.

  • Ася

    Правда отличный рецепт! Майонез вкуснее некуда! Сегодня буду удивлять мужа:)

  • yryss

    Хорошо что без яиц, жаль что на абсолютно легкий майонез все равно не потянет! 200 мл растительного масла — кошмар даже для «домашнего»!

  • Alla77

    Наконец то я научилась готовить домашний майонез в блендере (мене его муж подарил на д.р.) .Спасибо за за простой рецепт)

  • Настя

    Alla77 а какой у вас блендер? я со своим мучаюсь по полчаса … майонез не густеет…-(

  • SLove

    Домашний майонез конечно, очень выручает, тем более без яиц. Домашность его приготовления не означает что можно его есть банками, увы.

  • gogo545

    SLove я не эксперт в таких вопросах ингредиенты в майонезе легкие. соусы своими руками не делаю только видела как делали по этому рецепту

  • Дарья

    А я двумя руками за рецепты домашнего майонеза без яиц! Яйца сырые об этом не стоит забывать. Уже давно перешла на майонез с молоком это вкусно не отличить от провансаля. имхо

  • Светлана

    Майонез на молоке готовится за одну минуту! Довольная что нашла настолько классный рецепт густого майонеза. Сколько хранится домашний пока не поняла … в любом случае у нас он долго не простоит — он такой вкусный!

  • Веста

    Подруга хвалила майонез на молоке без яиц наверное что то подобное как этот. Судя по способу приготовления сделать его просто. У меня постоянная проблема с густотой то жидкий то ложкой не провернешь:) Попробую сделать!

Добавить комментарий