Клюквенная настойка

Кто бы мне раньше сказал, что буду сама готовить дома вина и настойки – я бы никогда не поверила.

Так случилось, что неожиданно у меня оказался кулинарный рецепт клюквенной настойки, которым со мной поделилась приятельница, и я решила попробовать.

У нас в семье нет больших любителей алкогольных напитков, но есть ценители, и мы часто делаем, к примеру, глинтвейн. Эту настойку мы все оценили на 5+ по пятибалльной шкале.

Совет от Чудо-Повара. Делать клюквенную настойку можно на водке или на спирту, но я предпочитаю первый вариант — водку.

Объясню почему: не всегда есть возможность купить спирт высокого качества, то есть достаточно очищенный, а вот с водкой значительно проще, выбор просто огромный.

После домашнего приготовления настойки из клюквы магазинные вина, за редким исключением, мы теперь практически не покупаем, а готовим чаще всего к праздникам клюквенную настойку в домашних условиях по этому проверенному рецепту.

Ингредиенты для клюквенной настойки на водке

• водка (любая) – 1 ст.;
• клюква – 1 стакан;
• сахар-песок – 1 ст.;
• вода – 1 стакан.

Рецепт клюквенной настойки в домашних условиях

1. В кипящую воду высыпаем сахарный песок, перемешиваем до полного его растворения. Остужаем до комнатной температуры.
2. Полученный сироп переливаем в банку, добавляем водку, выкладываем толченую клюкву.
3. Закрываем банку плотной капроновой крышкой и ставим в темное место примерно на 1 месяц.
4. Через месяц готовую настойку процеживаем через марлю и наливаем в бутылку.

Этот простой (кстати очень легко запоминается – всего по стакану) рецепт клюквенной настойки подходит для любых ягод — свежих или замороженных.

Кроме того, домашнюю настойку легко сделать из ягодного или фруктового варенья, разбавив его водкой и водой.

(1 голос(ов): 5,00 из 5)

Загрузка...

Печатать