Клюквенная настойка

загрузка...

Кто бы мне раньше сказал, что буду сама готовить дома вина и настойки – я бы никогда не поверила. Так случилось, что неожиданно у меня оказался кулинарный рецепт клюквенной настойки, которым со мной поделилась приятельница, и я решила попробовать. У нас в семье нет больших любителей алкогольных напитков, но есть ценители, и мы часто делаем, к примеру, глинтвейн. Эту настойку мы все оценили на 5+ по пятибалльной шкале.

Делать клюквенную настойку можно на водке или на спирту, но я предпочитаю первый вариант. Объясню почему: не всегда есть возможность купить спирт высокого качества, то есть достаточно очищенный, а вот с водкой значительно проще, выбор просто огромный. После домашнего приготовления настойки из клюквы магазинные вина, за редким исключением, мы теперь практически не покупаем, а готовим сами.

клюквенная настойкаИнгредиенты для клюквенной настойки:

  • водка (любая) – 1 ст.;
  • клюква – 1 стакан;
  • сахар-песок – 1 ст.;
  • вода – 1 стакан.

Рецепт клюквенной настойки:

1. В кипящую воду высыпаем сахарный песок, перемешиваем до полного его растворения. Остужаем до комнатной температуры.

2. Полученный сироп переливаем в банку, добавляем водку, выкладываем толченую клюкву.

3. Закрываем банку плотной капроновой крышкой и ставим в темное место примерно на 1 месяц.

4. Через месяц готовую настойку процеживаем через марлю и наливаем в бутылку.

Этот простой (кстати очень легко запоминается – всего по стакану) рецепт клюквенной настойки подходит и для смородины (красной и черной), вишни, брусники, черноплодной рябины и др. Кроме того, любую настойку легко сделать из ягодного или фруктового варенья (жимолость, клубника), разбавив его водкой и водой.

Приятного аппетита!
Рубрики: Заготовки на зиму, Напитки, Праздничные блюда, Простые рецепты на каждый день
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Вино из яблок

Вино из яблок

Вишневая наливка

Вишневая наливка

Клюквенный соус

Клюквенный соус

Клюквенный морс

Клюквенный морс

Комментарии (8)
  1. Татьяна 07.03.2012

    Всю зиму собиралась поставить клюквенную настойку и рецепт записала, а клюкву все никак не могла купить, по причине забывчивости. Ну вот свершилось вчера на рынке купила замороженную клюкву, а то зима закончится и торгаши не будут продавать. После 8 марта обязательно сделаю настойку из клюковки. Хочу успеть к Пасхе продегустировать эту клюквенную настойку, очень надеюсь останемся довольны.

  2. наташа 15.05.2012

    делаю практически так же то же на водке с не большими отличиями а расхождением в пропорциях только мы привыкли называть клюквенная наливка а не настойка.

    на 4 ст клюквы или другой кислой ягоды если не любите клюкву

    литр водки

    один с небольшим или полтора стакана сахра

    веточки свежей мяты (две три будет достаточно)

    трехлитровая банка

    ну и сам рецепт:

    клюкву и мяту перетиреть по отдельности.

    водку налить в банку. положить туда клюкву и мяту.

    закрыть крышкой и убрать в прохладное защищенное от солнечных лучей место.

    через неделю процедить и добавить сахар по вкусу

  3. Stenny 15.05.2012

    Наташа,

    Какие-то пропорции ваши мягко говоря странные. Сахара мало на такое количество водки мало, Это же кисло получиться! Тем более клюква кислая ягода.

    А вообще в такую настойку можно не только мяту класть, но и еще и листочки черной смородины кажется — у меня так подружка делает, очень вкусно.

  4. наташа 16.05.2012

    Stenny

    в чем же проблема если для вас кисло добавьте больше сахара когда будете процеживать настойку.

    я же и написала сахар по вкусу.

    на мой вкус полтора стакана сахара тут вообще достаточно. не знаю уж какая у вас клюква может супер кислый сорт.

  5. Nilarena 18.05.2012

    Stenny вы бы сами почитали что пишете. Кисло потому что водки много??? Кисло потому что сахара мало для 4 стаканов клюквы! Водки как раз достаточно. Вообще наташа, рецепт настойки вашей действительно странный.

  6. чиж 17.09.2012

    ваша клюквенная настойка на клюквенную водку больше походит, ребята алкоголики !

  7. друг 19.03.2013

    Такое впечатление что клюквенную настойку никто никогда не ставил.

    Зачем обсуждать то о чем понятия не имеете да еще свои рецепты и советы раздавать направо и налево. Важно не название наливка и настойка -две разные сути хотя обе из клюквы.

  8. Настя 23.05.2014

    Девочки и мальчики! Мы такую «клюковку» готовим часто себе и друзьям, получается отличный напиток с нормальным градусом алкоголя;)

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 6 + 8 ?

Real Time Web Analytics