Как сделать клюквенную настойку

Клюковка или проще сказать настойка из клюквы на водке — мой первый опыт в приготовлении домашних алкогольных напитков.

В домашних условиях сделать клюквенную настойку из ягод клюквы, водки, сахара и воды оказалось простым делом. Рецепт приготовления клюковки очень простой, но обо всём по порядку.

Кто бы мне раньше сказал, что буду самостоятельно готовить дома вина и настойки своими руками – я бы никогда не поверила.

Если хочешь стать домашним виноделом, читай как приготовить самостоятельно: ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ + море отзывов!

Так случилось, что неожиданно у меня оказался кулинарный рецепт клюквенной настойки, которым со мной поделилась приятельница, и я решила попробовать.

У нас в семье нет больших любителей алкогольных напитков, но есть ценители качественного алкоголя, и мы зимой зачастую делаем слабые горячительные напитки: домашнюю настойку на меду, глинтвейн из вина рецепт смотри ЗДЕСЬ. Эту клюквенную настойку мы все оценили на 5+ по пятибалльной шкале.

Совет от Чудо-Повара. Делать клюквенную настойку можно на водке или на спирту, но я предпочитаю первый вариант — водку.

Объясню почему: не всегда есть возможность купить спирт высокого качества для приготовления настойки, то есть достаточно очищенный, а вот с водкой готовить настойку значительно проще, выбор водки в магазинах просто огромный.

Будет интересно узнать: Как сделать домашнее вино из берёзового сока дома?

После домашнего приготовления настойки из клюквы магазинные вина, за редким исключением, мы теперь практически не покупаем, а готовим чаще всего к праздникам клюквенную настойку в домашних условиях по этому проверенному рецепту.

Ингредиенты для клюквенной настойки на водке

• водка (любая) – 1 ст.;
• клюква – 1 стакан;
• сахар-песок – 1 ст.;
• вода – 1 стакан.

Рецепт клюквенной настойки в домашних условиях

1. В кипящую воду высыпаем сахарный песок, перемешиваем до полного его растворения. Остужаем до комнатной температуры.
2. Полученный сироп переливаем в банку, добавляем водку, выкладываем толченую клюкву.
3. Закрываем банку плотной капроновой крышкой и ставим в темное место примерно на 1 месяц.
4. Через месяц готовую настойку процеживаем через марлю и наливаем в бутылку.

Этот простой (кстати очень легко запоминаются ингредиенты для клюковки – всего по стакану) рецепт клюквенной настойки подходит для любых ягод — свежих или замороженных.

Кроме того, домашнюю настойку легко сделать из ягодного или фруктового варенья, разбавив его водкой и водой.