Клюквенная настойка

загрузка...

Кто бы мне раньше сказал, что буду сама готовить дома вина и настойки – я бы никогда не поверила. Так случилось, что неожиданно у меня оказался кулинарный рецепт клюквенной настойки, которым со мной поделилась приятельница, и я решила попробовать. У нас в семье нет больших любителей алкогольных напитков, но есть ценители, и мы часто делаем, к примеру, глинтвейн. Эту настойку мы все оценили на 5+ по пятибалльной шкале.

Делать клюквенную настойку можно на водке или на спирту, но я предпочитаю первый вариант. Объясню почему: не всегда есть возможность купить спирт высокого качества, то есть достаточно очищенный, а вот с водкой значительно проще, выбор просто огромный. После домашнего приготовления настойки из клюквы магазинные вина, за редким исключением, мы теперь практически не покупаем, а готовим сами.

клюквенная настойкаИнгредиенты для клюквенной настойки:

  • водка (любая) – 1 ст.;
  • клюква – 1 стакан;
  • сахар-песок – 1 ст.;
  • вода – 1 стакан.

Рецепт клюквенной настойки:

1. В кипящую воду высыпаем сахарный песок, перемешиваем до полного его растворения. Остужаем до комнатной температуры.

2. Полученный сироп переливаем в банку, добавляем водку, выкладываем толченую клюкву.

3. Закрываем банку плотной капроновой крышкой и ставим в темное место примерно на 1 месяц.

4. Через месяц готовую настойку процеживаем через марлю и наливаем в бутылку.

Этот простой (кстати очень легко запоминается – всего по стакану) рецепт клюквенной настойки подходит и для смородины (красной и черной), вишни, брусники, черноплодной рябины и др. Кроме того, любую настойку легко сделать из ягодного или фруктового варенья (жимолость, клубника), разбавив его водкой и водой.

Приятного аппетита!
Рубрики: Заготовки на зиму, Напитки, Праздничные блюда, Простые рецепты на каждый день
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Вино из черноплодной рябины

Вино из черноплодной рябины

Варенье из брусники

Варенье из брусники

Вино из яблок

Вино из яблок

Вишневая наливка

Вишневая наливка

Комментарии (9)
  1. Татьяна 07.03.2012

    Всю зиму собиралась поставить клюквенную настойку и рецепт записала, а клюкву все никак не могла купить, по причине забывчивости. Ну вот свершилось вчера на рынке купила замороженную клюкву, а то зима закончится и торгаши не будут продавать. После 8 марта обязательно сделаю настойку из клюковки. Хочу успеть к Пасхе продегустировать эту клюквенную настойку, очень надеюсь останемся довольны.

  2. наташа 15.05.2012

    делаю практически так же то же на водке с не большими отличиями а расхождением в пропорциях только мы привыкли называть клюквенная наливка а не настойка.

    на 4 ст клюквы или другой кислой ягоды если не любите клюкву

    литр водки

    один с небольшим или полтора стакана сахра

    веточки свежей мяты (две три будет достаточно)

    трехлитровая банка

    ну и сам рецепт:

    клюкву и мяту перетиреть по отдельности.

    водку налить в банку. положить туда клюкву и мяту.

    закрыть крышкой и убрать в прохладное защищенное от солнечных лучей место.

    через неделю процедить и добавить сахар по вкусу

  3. Stenny 15.05.2012

    Наташа,

    Какие-то пропорции ваши мягко говоря странные. Сахара мало на такое количество водки мало, Это же кисло получиться! Тем более клюква кислая ягода.

    А вообще в такую настойку можно не только мяту класть, но и еще и листочки черной смородины кажется — у меня так подружка делает, очень вкусно.

  4. наташа 16.05.2012

    Stenny

    в чем же проблема если для вас кисло добавьте больше сахара когда будете процеживать настойку.

    я же и написала сахар по вкусу.

    на мой вкус полтора стакана сахара тут вообще достаточно. не знаю уж какая у вас клюква может супер кислый сорт.

  5. Nilarena 18.05.2012

    Stenny вы бы сами почитали что пишете. Кисло потому что водки много??? Кисло потому что сахара мало для 4 стаканов клюквы! Водки как раз достаточно. Вообще наташа, рецепт настойки вашей действительно странный.

  6. чиж 17.09.2012

    ваша клюквенная настойка на клюквенную водку больше походит, ребята алкоголики !

  7. друг 19.03.2013

    Такое впечатление что клюквенную настойку никто никогда не ставил.

    Зачем обсуждать то о чем понятия не имеете да еще свои рецепты и советы раздавать направо и налево. Важно не название наливка и настойка -две разные сути хотя обе из клюквы.

  8. Настя 23.05.2014

    Девочки и мальчики! Мы такую «клюковку» готовим часто себе и друзьям, получается отличный напиток с нормальным градусом алкоголя;)

  9. Tima 19.09.2014

    Настя интересно вы меряли сколько % алкоголя в клюквенной настойке?

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 2 + 9 ?

Real Time Web Analytics