Соус из томатной пасты

Соус из томатной пасты гораздо полезнее, чем купленный в магазине готовый кетчуп с усилителями вкуса и прочими добавками. Приготовить дома соус на основе томатной пасты совсем просто. В этом деле главное – это паста хорошего качества, желательно без муки и крахмала. Я всегда покупаю для соуса томат-пасту, на этикетке которой написано: «содержание сухих веществ 25%». Можете быть уверены, что из такого продукта получится кетчуп и соус с отменным вкусом.

Прелесть приготовления томатного соуса в том, что сделать его можно какой угодно: острый, сладкий, кислый, с различными пряными травами, которые вам больше по вкусу. Мне нравится соус с кисло-сладким вкусом; иногда для разнообразия кладу в него еще и прованские травы.

соус из томатной пастыИнгредиенты для соуса:

  • томат-паста (или густое пюре) – 200 г;
  • сахар-песок – 4 ст.л.;
  • чеснок сушеный измельченный – 1 ст.л.;
  • перец черный молотый – 0,5 ч.л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • сушеная зелень (по желанию).

Рецепт соуса из томатной пасты:

1. Доводим до кипения в небольшой кастрюльке один стакан воды.

2. Добавляем сахарный песок, чеснок, «лаврушку», зелень; перчим, перемешиваем. Провариваем при слабом кипении 5 минут.

3. Затем вынимаем лавровый листик и выбрасываем его.

4. Выкладываем томат, еще раз хорошенько вымешиваем и варим под закрытой крышкой 5-7 минут, на очень маленьком огне.

5. Снимаем с плиты, остужаем.

6. Переливаем в чистую емкость и храним в холодильнике.

Этот томатный соус очень хорошо сочетается с запеченной курицей, макаронами по-флотски, бутербродами, мясом, рыбой, бурито, спагетти, капустными котлетами и т.д.

Приятного аппетита!
Рубрики: Постные блюда, Простые рецепты на каждый день, Соусы
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:
Комментарии (11)
  1. sweta 27.11.2011

    Кетчуп магазинный теперь совсем не покупаю, хотя раньше пользовалась хайнцем. Этот очень нравится везде его добавляю в спагетти, горячие бутерброды, плов короче — универсальное блюдо. А главное у мужа после него нет ижжоги, не то что от покупных.

  2. Ромашка 06.03.2012

    Я тоже раньше соус heinz покупала, но в последний раз обломалась — такой был уксусный запах, жуть. А этот кетчуп из томатной пасты оч понравился, универсальное блюдо это точно))

  3. вера 24.05.2012

    можно сделать вооще на мноооооого проще томатный соус, особенно класно получается для шашлыка.

    берете:

    500 г томатной пасты,

    1 стакан кипятка,

    5 зубчиков чеснока,

    соль,

    перец,

    петрушка,

    базилик.

    сам рецепт:

    переливаете пасту в посуду для хранения будующего соуса,

    выдавливаете туда чеснок. чеснока можете положить больше если хотите соус по острее,

    мелко-премелко рубите петрушку с базиликом и добавляете в пасту,

    солите и перчите,

    заливаете кипятком и оставляете настаиваться пару часов.

    вот и все! больше рецепт писала, быстрее соус приготовить!

  4. Flamingo 24.05.2012

    Вера, томатная паста, тупо залитая кипятком — это вообще нигде ни разу не соус.

    Соус в этом случае надо варить, а не просто водой развести.

  5. Тарас 02.06.2012

    ДА Ну соус из томатной пасты — очень просто и совсем не вкусно. Сечас готовых томатных соусов такой ассортимент что на любого придется свой. пошол, купил и ешь.

  6. Эмилия 26.09.2012

    Томат-пасту есть нельзя!

    Не знаешь покупаешь и ешь, как узнаешь в каких условиях делают томатную пасту не то чтобы соус из нее делать,

    даже смотреть в ту сторону не будеш.

  7. света 22.04.2013

    какой дремучий у нас народ — хорошую томат-пасту можно и нужно есть — хоть ложкой из банки

  8. Nikita 06.02.2014

    Даже «наше» производство томат-пасты оставляет желать лучшего, я бы честно говоря не стал готовить из нее соус- (

  9. elena 28.04.2014

    всегда хотела научится самостоятельно готовить кетчупы (типа соусов) чтоб можно было их кушать вместо подливы. до этого брала иранскую томатную пасту, а вчера купила «помидорку». хочу сравнить, отпишусь.

  10. vanga 24.09.2014

    самый простой рецепт соуса который толко готовится из томатной пасты) —

  11. Наталья 06.02.2015

    Ох какой хороший рецепт соуса))) Возьму на вооружение, томат всегда имеется!

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 1 + 3 ?