Соус из томатной пасты

загрузка...

Соус из томатной пасты гораздо полезнее, чем купленный в магазине готовый кетчуп с усилителями вкуса и прочими добавками. Приготовить дома соус на основе томатной пасты совсем просто. В этом деле главное – это паста хорошего качества, желательно без муки и крахмала. Я всегда покупаю для соуса томат-пасту, на этикетке которой написано: «содержание сухих веществ 25%». Можете быть уверены, что из такого продукта получится кетчуп и соус с отменным вкусом.

Прелесть приготовления томатного соуса в том, что сделать его можно какой угодно: острый, сладкий, кислый, с различными пряными травами, которые вам больше по вкусу. Мне нравится соус с кисло-сладким вкусом; иногда для разнообразия кладу в него еще и прованские травы.

соус из томатной пастыИнгредиенты для соуса:

  • томат-паста (или густое пюре) – 200 г;
  • сахар-песок – 4 ст.л.;
  • чеснок сушеный измельченный – 1 ст.л.;
  • перец черный молотый – 0,5 ч.л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • сушеная зелень (по желанию).

Рецепт соуса из томатной пасты:

1. Доводим до кипения в небольшой кастрюльке один стакан воды.

2. Добавляем сахарный песок, чеснок, «лаврушку», зелень; перчим, перемешиваем. Провариваем при слабом кипении 5 минут.

3. Затем вынимаем лавровый листик и выбрасываем его.

4. Выкладываем томат, еще раз хорошенько вымешиваем и варим под закрытой крышкой 5-7 минут, на очень маленьком огне.

5. Снимаем с плиты, остужаем.

6. Переливаем в чистую емкость и храним в холодильнике.

Этот томатный соус очень хорошо сочетается с запеченной курицей, макаронами по-флотски, бутербродами, мясом, рыбой, бурито, спагетти, капустными котлетами и т.д.

Приятного аппетита!
Рубрики: Постные блюда, Простые рецепты на каждый день, Соусы
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Клюквенный соус

Клюквенный соус

Кетчуп в домашних условиях

Кетчуп в домашних условиях

Соус Песто

Соус Песто

Дижонская горчица

Дижонская горчица

Комментарии (9)
  1. sweta 27.11.2011

    Кетчуп магазинный теперь совсем не покупаю, хотя раньше пользовалась хайнцем. Этот очень нравится везде его добавляю в спагетти, горячие бутерброды, плов короче — универсальное блюдо. А главное у мужа после него нет ижжоги, не то что от покупных.

  2. Ромашка 06.03.2012

    Я тоже раньше соус heinz покупала, но в последний раз обломалась — такой был уксусный запах, жуть. А этот кетчуп из томатной пасты оч понравился, универсальное блюдо это точно))

  3. вера 24.05.2012

    можно сделать вооще на мноооооого проще томатный соус, особенно класно получается для шашлыка.

    берете:

    500 г томатной пасты,

    1 стакан кипятка,

    5 зубчиков чеснока,

    соль,

    перец,

    петрушка,

    базилик.

    сам рецепт:

    переливаете пасту в посуду для хранения будующего соуса,

    выдавливаете туда чеснок. чеснока можете положить больше если хотите соус по острее,

    мелко-премелко рубите петрушку с базиликом и добавляете в пасту,

    солите и перчите,

    заливаете кипятком и оставляете настаиваться пару часов.

    вот и все! больше рецепт писала, быстрее соус приготовить!

  4. Flamingo 24.05.2012

    Вера, томатная паста, тупо залитая кипятком — это вообще нигде ни разу не соус.

    Соус в этом случае надо варить, а не просто водой развести.

  5. Тарас 02.06.2012

    ДА Ну соус из томатной пасты — очень просто и совсем не вкусно. Сечас готовых томатных соусов такой ассортимент что на любого придется свой. пошол, купил и ешь.

  6. Эмилия 26.09.2012

    Томат-пасту есть нельзя!

    Не знаешь покупаешь и ешь, как узнаешь в каких условиях делают томатную пасту не то чтобы соус из нее делать,

    даже смотреть в ту сторону не будеш.

  7. света 22.04.2013

    какой дремучий у нас народ — хорошую томат-пасту можно и нужно есть — хоть ложкой из банки

  8. Nikita 06.02.2014

    Даже «наше» производство томат-пасты оставляет желать лучшего, я бы честно говоря не стал готовить из нее соус- (

  9. elena 28.04.2014

    всегда хотела научится самостоятельно готовить кетчупы (типа соусов) чтоб можно было их кушать вместо подливы. до этого брала иранскую томатную пасту, а вчера купила «помидорку». хочу сравнить, отпишусь.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 6 + 8 ?

Real Time Web Analytics