Цветная капуста в духовке

Цветная капуста в духовке — рецепт цветной капусты запеченной в духовке под сыром в сметане, быстрое вкусное блюдо на каждый день и гарнир к праздничному столу.

Рецепт цветной капусты в духовке, кроме безупречного вкуса готового блюда, интересен простотой и быстротой запекания соцветий цветной капусты с яйцом.

Приготовив цветную капусту в духовке, Вы несомненно поймете, какой способ из всех имеющихся в кулинарии наиболее вкусный и полезный.

Во время запекания в духовке цветная капуста покрывается сырной хрустящей корочкой, имеет нежный приятный вкус, однако, несмотря на корочку, запеченную капусту можно отнести к легким, диетическим блюдам домашней кухни.

При приготовлении цветной капусты в духовке с использованием яиц, соусов можно без хлопот разнообразить базовое блюдо, а самыми вкусными и проверенными сочетаниями с цветной капустой считаются – курица, помидоры, сыр, фарш, грибы и др.

Совет от Чудо-Повара. Доступность замороженных соцветий цветной капусты зимой, летом — круглый год, делает капусту довольно популярным овощем для приготовления домашних блюд.

Поливать капусту перед запеканием можно сметаной, как в классическом варианте, а еще майонезом, домашним натуральным йогуртом, сливочным соусом и т.д.

цветная капуста в духовке рецепт с фото

Ингредиенты для цветной капусты в духовке с сыром

  • сыр – 200 г;
  • капуста цветная – 1 вилок;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сметана – полстакана;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • свежая или сушеная зелень (по желанию);
  • масло растительное или сливочное;
  • лимонный сок – 1 ч.л.;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт цветной капусты в духовке запеченной

  1. Свежий кочан капусты промываем, срезаем листья. Разбираем на соцветия.
  2. Затем отвариваем кусочки в подсоленной воде с добавлением лимонного сока в течение 2-3 минут, замороженные лишь обдаем кипятком.
  3. Далее откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  4. После этого форму или жаровню смазываем маслом.
  5. Выкладываем отваренные кусочки в один слой, «стоя» или «лежа».
  6. В небольшой мисочке смешиваем сметану, яйцо, соль, перец, измельченный чеснок, зелень.
  7. Затем выливаем полученный соус сверху на капустные соцветия.
  8. Обильно посыпаем сыром, измельченным на крупной терке.
  9. Далее помещаем форму в предварительно разогретый до 200оС духовой шкаф.
  10. Запекаем капусту до румяной корочки.

Вынимаем запеченную цветную капусту из духовки, готовое блюдо, сверху посыпаем зеленью и перцем по вкусу и сразу же подаем к столу в качестве гарнира к курице, рыбе или самостоятельно.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
13 комментариев
  • Valeria

    Завтра же куплю цветную капусту , да сделаю на ужин в духовке. Рецепт сохранила.

  • Вика

    Как обещала запекаю цветную капусту, только что поставила в духовку, у меня электрическая. может в ней быстрее получится.

  • ариша

    С утра ломала голову что приготовить из цветной капусты:) Захожу на сайт а тут рецепт как специально для меня написан)))

  • margo

    вкусно и главное просто! нам нравятся простые рецепты! спасибо за идею с духовкой, цветная капуста в запеченном виде постнее. имхо.

  • Света

    Раньше цветную капусту делали в сковородке, теперь переключились на духовку- так больше нравится. Ваш рецепт обязательно попробуем=)

  • irisiva

    А как думаете если я в к цветной капусте сосиски порежу? Или курицу положить? Есть и то и то.

  • Чудо-Повар

    irisiva, я бы, пожалуй, выбрала курицу, но решать Вам.

  • zarina

    никак не могу полюбить цветную капусту))) может нужно уметь ее вкусно приготовить?))) спасибо рецепт оставляю . пойду на выходные попробуем запечь.

  • Hayley

    Господа и дамы, кто-нибудь запекал цветную капусту с тофу вместо обычного сыра? Если да, то как оно? Очень надо для диеты. Или посоветуйте, как снизить калорийность. Спасибо.

  • sass

    Hayley

    пардон, а вы сами то как думаете???))) тофу — это бррр, никакой вообще не сыр (как по мне). цветной капусте нужно улучшать вкус, а не ухудшать))) запекайте с нормальным))

  • faina99

    мне цветную капусту нравится запекать с масом:) что поделаешь сыр мне не друг:)

  • Pieran

    Майонез никто не добавляет вместо сметаны? Мне кажется, так будет намного вкуснее.

  • ulia

    Pieran, шутите что ли?? терпеть не могу запеченный майонез, что в нем вкусного?? конечно, лучше сметана!

Добавить комментарий