Что приготовить на ужин

Вы не можете решить, что приготовить на ужин? Тогда читайте нашу статью, которая поможет с выбором меню на ужин. Знакомьтесь с лучшими рецептами простых блюд, которые идеально подходят для того, чтобы поужинать вкусненьким, и для их подготовки не требуется много времени, а ужин делается быстро, вкусно и недорого.

Излишне спорить по поводу того, каким должен быть ужин – легким или сытным – ведь в каждой семье свои правила, традиции и распорядок дня, от которого зависит, насколько питательными должны быть блюда, и по каким рецептам лучше их готовить.

Большинство работающих женщин еду на ужин делают с небольшим запасом, рассчитывая из этого извлечь двойную пользу: чтобы оставшуюся с вечера пищу можно было подогреть и доесть на следующий день.

Содержание статьи: Рецепты блюд на ужин

  1. Свинина на ужин
  2. Курица на ужин
  3. Макароны на ужин без мяса
  4. Рыба на ужин
  5. Картошка на ужин
  6. Советы опытных кулинаров

Если следовать советам диетологов, то на ужин полезно готовить белки в минимальном количестве жира в сочетании с овощными и некрахмалистыми салатами, легкими гарнирами.

И дело тут не в каких-то модных кулинарных тенденциях или рекламе отдельных диетологов. К вечеру метаболизм замедляется, и съеденная высокоуглеводная или калорийная пища за ужином не успевает полностью усвоиться и, как следствие, большая ее часть откладывается в жир.

Совет от Чудо-Повара. Помните: при каждом приеме пищи важна умеренность, особенно вечером. Ведь спокойный сон зависит не только от сбалансированного и правильно составленного меню на ужин, но и от величины порций, качества съеденной еды на ночь, ее калорийности.

По мнению диетологов, самые вкусные и полезные блюда из тех, что можно приготовить на ужин вкусно и быстро: нежирная свинина, курица, морская рыба, макароны из твердых сортов пшеницы, кисломолочные продукты и несладкие фрукты.

Ужин из свинины

Популярнее мяса может быть только мясо, и его употребляет большая часть населения планеты, а некоторые просто не мыслят свою жизнь без куска жареного стейка. Самая доступная, недорогая и быстрая в приготовлении – свинина, из которой можно готовить первые и вторые блюда.

Однако, для свинины лучшего способа, чем запекание в духовке, пожалуй, не найти, к тому же с выбором рецепта проблем не возникает. Выбирать можно от простых к сложным, от дешевых к более дорогим, кому что нравится готовить.

Выбирайте мясо к ужину из мягких частей туши, тогда время приготовления пищи значительно сократиться. Филе свинины – это самая нежная и нежирная часть, подходит для запекания в духовке, жарки и тушения.

Наш выбор – простое, быстрое, вкусное блюдо, которое идеально для ужина, на каждый день и к празднику – мясо по-французски. Званый ужин, новогодняя ночь или семейная трапеза с этим блюдом поднимет настроение и раскроет все Ваши вкусовые рецепторы. Предлагаем самую низкокалорийную версию любимого всеми блюда, без майонеза. После мяса по-французски Вас больше не будет мучить вопрос, что приготовить на ужин быстро и вкусно из свинины.

что приготовить на ужин из свинины рецепт с фото

  • Включаем духовку и нагреваем до 200оС.
  • Пока духовка греется, нарезаем филе свинины ломтиками, отбиваем, солим и перчим.
  • Смазываем противень маслом и выкладываем на него отбитые куски мяса, на небольшом расстоянии друг от друга.
  • Мясо кладем не друг на друга, а в один слой!
  • На плиту ставим сковородку, нагреваем и добавляем три ложки масла.
  • Замороженные или свежие, порезанные кусочками шампиньоны обжариваем с луком 5-10 минут. В конце вливаем пару ложек сметаны, перемешиваем, снимаем с плиты.
  • Тушеные в сметане грибы равномерно распределяем по кускам свинины, сверху засыпаем зеленью и тертым сыром.
  • Помещаем противень в духовку и запекаем мясо по-французски полчаса, когда настанет время ужина, готовое блюдо подаем к столу.

Необходимый состав продуктов для рецепта мяса по-французски на ужин: свинина, сыр, грибы, сметана, лук, растительное масло, соль, перец.

Ужин из курицы

Блюда из курицы не вызывают тяжести в желудке, поэтому из них можно составить полезный, вкусный ужин, который не придется долго ждать – время, затрачиваемое на готовку, еще меньше, чем в предыдущем рецепте.

Если Вы купили готовый куриный фарш, то можете нажарить из него сочных котлет, и проблема, что приготовить на ужин быстро и вкусно, будет решена. К котлетам вместо подливки предложите соус или кетчуп.

Низкокалорийная часть курицы – грудка, она же и самая сухая, поэтому перед приготовлением мясо птицы лучше замариновать в натуральном йогурте, специях или сметане. Филе станет мягким и сочным.

Классический рецепт котлет, который никогда не подведет и сможет выручить, когда не знаешь, что приготовить на ужин быстро и вкусно из курицы, а хочется легкое, но сытное блюдо:

  • Смешиваем фарш с сухарями, размоченными в молоке, с яйцом, мелко нарезанным луком. Не забываем посолить, поперчить.
  • Формуем котлетки и обжариваем их на сковороде или запекаем в духовке.

Еще один вкусный и недорогой способ приготовления быстрого ужина из куриных голеней, бедрышек.

что приготовить на ужин из курицы рецепт с фото

  • Кусочки мяса промываем, натираем специями и солью, чесноком.
  • Перекладываем в миску и наливаем немного кефира, перемешиваем и оставляем в маринаде, пока не нагреется духовка.
  • Выкладываем курицу в форму для запекания.
  • Ставим форму с курой в нагретую до 190-200оС духовку на 30 минут и запекаем до румяного цвета.

Продукты для рецепта запеченных голеней, бедрышек: курица, чеснок, кефир, специи и масло.

Макароны на ужин

Пришедшие к нам из Италии длинные макароны (спагетти) отличаются изумительным вкусом, кроме того они не требует длительного времени на приготовление домашних блюд к ужину. Привлекательные свойства макарон – питательность, доступность в цене, нежный вкус в сочетании с любыми соусами.

Готовятся макароны с тушеными овощами, грибами, мясом и др. Поэтому паста – неплохой вариант, вкусный и недорогой выход из безденежной ситуации, если в доме кроме пачки макарон ничего больше нет, а чем накормить семью и что приготовить на ужин быстро и просто Вы не имеете понятия.

Для полезного ужина покупайте пасту из твердых сортов пшеницы, она не раскисает во время приготовления, остается упругой и не слипается.

Самыми быстрыми блюдами и популярными считаются макароны по-флотски, с сыром и начиненные фаршем трубочки. В каждом из рецептов макароны сначала отвариваются, после чего перемешивается с тертым сыром, соусами, маслом или жареным мясом.

А вот рецепт еще проще, чем все остальные, а блюдо пикантнее и острее.

быстрый и вкусный ужин из макарон рецепт с фото

  • Ставим отваривать макароны
  • Тем временем растапливаем на сковороде кусочек сливочного масла.
  • Опускаем в масло порезанную луковицу и одну дольку чеснока, обжариваем
  • Кладем в сковородку полную ложку томатной пасты, перемешиваем и жарим все вместе 1-2 минуты.
  • Посыпаем щепоткой сахара и наливаем половину стакана горячей воды, пробуем на соль, посыпаем специями.
  • Варим соус до легкого загустения.
  • Готовые макароны откидываем на дуршлаг.
  • Перекладываем пасту на тарелку, сверху поливаем горячим томатным соусом.

Ингредиенты к рецепту: томатная паста, макароны, специи, сливочное масло, чеснок.

Рыба на ужин

Легкий и полезный ужин – рыбный, он не вызывает тяжести, быстро переваривается и готовится легко. Ускорить процесс можно с помощью рыбного филе, оно продается во всех магазинах и рынках. Из филе делают рыбу в кляре на скорую руку, запекают в духовке и перекручивают на фарш.

Для полного исчезновения рыбного запаха при перекручивании фарша добавьте небольшой кусочек лимонной цедры, желтую ее часть.

Предлагаем сделать нежные тефтельки в сметанном соусе из готового рыбного фарша по этому простому рецепту, и тогда ответ на вопрос, что приготовить на ужин вкусного и быстрого для всей семьи, понравится даже тем, кто не любит рыбный запах, ведь здесь он практически не ощущается.

приготовить ужин быстро и вкусно из рыбы рецепт с фото

  • Рыбный фарш пропускаем через мясорубку вместе с луковицей.
  • Добавляем сухари, яйцо, соль, перец.
  • Количество сухарей зависит от густоты фарша – в жидкий насыпаем столько, чтобы масса легко лепилась в руках и не разваливалась.
  • Перемешиваем смесь и скатываем из нее шарики, убираем в холодильник, пока не сделаем соус.
  • На масле обжариваем 2 ложки муки до золотистого цвета.
  • Заливаем постепенно горячей водой и интенсивно мешаем, чтобы не сварились комки.
  • Солим, перчим, кладем 1-2 ложки сметаны, доводим до кипения.
  • В форму или сковороду, смазанную маслом, выкладываем тефтели, заливаем соусом.
  • Ставим в разогретую до 180-190оС духовку и запекаем тефтельки 20-25 минут.

Состав блюда: рыба, сметана, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, масло, мука, вода.

Что приготовить на ужин из картошки

Универсальность картофеля позволяет делать из него разнообразные блюда: классические, на каждый день и праздничные. Если испытываете трудности с выбором меню для быстрого ужина, а в голову кроме идеи с картошкой ничего не приходит, то, возможно, предложенный рецепт Вам будет интересен.

Решая ежедневную задачу, что приготовить на ужин быстро и просто, многие хозяйки отдают предпочтение жареному картофелю. Для его приготовления нужно очистить клубни, порезать соломкой и пожарить картошку на сковороде с растительным маслом или жиром. Такой способ хорош для ужина на двоих, а для целой семьи лучше приготовить быстрое и простое блюдо – пирог из картофельного теста с мясом.

что приготовить на ужин быстро и вкусно из картошки рецепт с фото

  • Отвариваем 2-3 картофелины до готовности, сливаем воду и разминаем клубни толкушкой.
  • Добавляем в пюре 50 грамм сливочного масла, половину стакана муки или немного больше и замешиваем тесто, не липнущее к рукам.
  • Луковицу крошим мелко, обжариваем в сковороде с кусочком фарша (около 500 грамм) на небольшом количестве масла до полуготовности, солим, перчим, посыпаем приправами.
  • Тесто раскатываем в круг и переносим в форму для запекания, смазываем томатной пастой или кетчупом и выкладываем на него обжаренный фарш.
  • Сверху засыпаем сыром.
  • Пирог из картофельного теста ставим в разогретую до 190оС духовку и запекаем 30-40 минут.

Для рецепта пирога понадобится купить: готовый фарш, луковицу, картошку, сливочное масло, муку, сыр и томатную пасту (или помидоры).

5 советов: для приготовления быстрого, вкусного и полезного ужина

  1. Если Вы или члены семьи целый день питаются «всухомятку», то лучший ужин в данном случае – суп или борщ. Советуем для быстроты процесса о приготовлении бульона позаботиться заранее, сварив его с вечера, не вынимая мяса. На следующий день Вам останется лишь добавить овощи или крупы, отделить мясо от косточки, и вкусный, быстрый ужин будет готов, за короткий промежуток времени.
  2. Для экономии времени на приготовление гарнира к ужину советуем покупать замороженные овощные смеси, которые без разморозки можно потушить в сметане, смешанной с томатной пастой, и подать с рыбой или курицей.
  3. Собираясь готовить ужин, обратите внимание на сочетание продуктов, чтобы ночью и утром Вашей семье не пришлось испытывать дискомфорт от пищи, съеденной накануне. Если в Вашем меню красное мясо, то добавьте к нему свежей зелени или легкий салат, и тогда усвоение пищи пройдет быстрее и не вызовет неприятных ощущений.
  4. Для приготовления ужина из имеющихся в кулинарии способов приготовления отдавайте предпочтение духовке, пароварке или мультиварке, по возможности исключайте жареную пищу.
  5. Старайтесь использовать минимум жиров во время приготовления ужина и не кушайте перед сном, не перегружайте свой желудок, дайте ему больше времени на отдых.

Надеемся, наши советы помогли Вам понять, что приготовить на ужин быстро и вкусно, какие продукты лучше выбирать для полезных блюд, как вкусно и быстро и просто накормить всю семью.

Приятного аппетита!
16 комментариев
  • Лариса [22.04.]

    Вечер добрый, рецепты. идеи хорошие (по крайней мере на фото) надо попробовать. Особенно картофельный пирог запал в душу) —

  • скорпион [23.04.]

    а я рыбные тефтельки захотела приготовить:) спасибо автору за полезный материал. ведь проблема с вечерним рационом всплывает ежедневно.,

    иногда своей фантазии уже не хватает нужна помощь друга:)

  • Николай [24.04.]

    Дельные советы. Готовлю сам пока мои на работе. Спасибо за быстрые рецепты.

  • Elena [25.04.]

    Как гласит пословица: ужин лучше отдать врагу;)

  • Леся [26.04.]

    Я тоже стараюсь не ужинать да и не всегда успеваю, так что такого вопроса для меня не стоит априори

  • Ricca [27.04.]

    Не ужинать вредно, вообще-то. Хоть что-то легкое нужно обязательно съедать, хоть помаленьку. Испортите себе желудок.

  • Elena [28.04.]

    Ricca лучше не легкое а быстрое, чем быстрее приготовишь тем раньше поешь тогда не придется с полным животом ложится спать. я когда по времени не успеваю обхожусь стаканом обезжиренного кефира или йогурта.

  • Аня [29.04.]

    ага, если за весь день во рту маковой росинки не было, одним кефирчиком не обойдешься. хочется чего-то не только вкусного, но и желательно побольше.

  • Shia [01.05.]

    Аня аналогичная ситуация! На работе особо ничего не перехватишь. Ужин всегда жду с нетерпением, хоть и готовить не очень люблю))

  • Александра [02.05.]

    Спасибо за дешевые идеи , я рецепты не особо люблю искать а тут все в одном месте, для меня как для занятого пользователя такой способ освящения статьи самый удобный. Еще раз благодарю за ваши вкусности!

  • Derr Renn [03.05.]

    Не совсем понятна проблема собравшихся. А что, заранее нельзя приготовить, чтобы потом не торопиться?

  • Юлия67 [06.05.]

    Derr Renn заранее это за сколько? по вашей теории получается наготовить на неделю вперед и каждый день ужинать одинаковым блюдом? идейка супер...

  • Даша Орлова [19.05.]

    Позавчера из рецептов выбрала макароны на ужин (для похудения в самый раз)

    Спасибо это просто вкусно и недорого

  • katerina [20.05.]

    из всех овощей картошка самая любимая. спасибо за интересный рецепт, завтра не нужно искать чем быстро отужинать) —

  • Sveta [25.05.]

    Все идеи хорошие, только готовить некому а для одной себя нет желания стоять у плиты...

  • анонимка [05.06.]

    Sveta вас скука разбирает а тут другая проблема — безденежье постоянное : ( что приготовить на ужин из ничего? кто расскажет рецепт?

Добавить комментарий