Польза и вред чёрного чая для организма. Чем полезен чёрный чай и как правильно его заваривать

Польза чёрного чая для человеческого организма научно доказана, но в современном мире стало модным говорить про вред продуктов питания. Все любят пить чёрный чай, но не всем известно о пользе и вреде. Чем полезен чёрный чай или чем вреден?

Чёрный чай известен во всём мире. На различных языках напиток имеет разные названия, но одно качество популярного среди мужчин и женщин напитка остаётся неизменным – удивительный вкус и тонизирующий эффект, быстро ощущаемый человеком от выпитой с утра чашки крепкого чая.

Чёрный чай представляет собой напиток, состоящий из высушенных чайных листьев с насыщенным тёмным цветом и терпким вкусом. Он обладает приятными вкусовыми качествами, уникальными свойствами. С утра, после пробуждения, оказывает на человека бодрящее воздействие, днём повышает работоспособность, вечером перед сном успокаивает.

Совет от Чудо-Повара. Один из наиболее любимых видов чая – чёрный. Его пьют горячим с сахаром, во время простуды добавляют цветочный мёд, лимон. Для утоления жажды в летний зной готовят холодный напиток, на чайной основе настаивают чайный гриб, при похудении употребляют с молоком, для лечения гриппа, вирусных инфекций заваривают с малиновым вареньем и пьют горячим.

польза чёрного чая и вред

Как делают чай: история возникновения

В каждом доме есть обычный чайник и заварочный; выпивая по несколько чашек ароматного напитка в день, мало кто задумывается о его целительных свойствах, влиянии на физическое состояние, эмоциональное, на отдельные органы человека. Ещё меньше людей знают о истории возникновении любимого напитка, как делают чай.

Чёрный чай собирают с чёрного дерева. Чёрным называют чай в Европе, России, странах СНГ, в Китае такой тип именуется красным, чёрным китайцы называют чай пуэр. Настоящим классическим считается индийский чай, хотя на постсоветском пространстве любой напиток тёмного цвета относится к чёрным.

  1. Чай получают путём обработки чайного листа. Листья, как правило, собирают с верхушек чайных кустарников.
  2. Собранные верхушки растений – листья – с соблюдением правил технологии размягчают, выводя одновременно лишнюю влагу из листочков.
  3. После нескольких часов провяливания растений, переходят к ручному скручиванию листьев либо используют машинную технологию приготовления чая.
  4. Следующий этап – окисление, или его ещё называют ферментация, – обязательный шаг, необходимый при производстве продукта для продления срока хранения чая, раскрытия его вкуса.
  5. Далее переходят к сушке листа и нарезке. Сушат листья при температуре от 90о до 95оС, режут все типы, кроме цельнолистового.
  6. Заключительный этап приготовления – сортировка. Сортируют измельчённый чай согласно размеру чаинок, при необходимости проводят дополнительную обработку, в ароматизированные виды добавляют ароматизаторы.

Высококачественный продукт имеет своеобразный аромат, правильно приготовленные листья в плотно закрытой упаковке хранятся продолжительное время в домашних условиях, сохраняя при заваривании первоначальный аромат и полезные свойства.

свежие чайные листья

Чем вреден чёрный чай

Следует помнить, что крепкий чёрный чай сравним с свежезаваренным кофе по содержанию кофеина. Умеренный приём чая безопасен для здоровья мужчин и женщин. Вред чёрного чая зависит от количества выпитых чашек в день, вред напиток может нанести из-за избытка кофеина. Содержащийся кофеин в напитке бодрит и одновременно вызывает привыкание. Зависимый человек начинает пить чай слишком часто, делая заварку крепкой.

Привыкнувшему выпивать по нескольку чашек в день чёрного крепкого чая человеку не просто осознать и поверить в возможный вред чёрного чая, обратить внимание на побочные действия любимого напитка. При появлении следующих побочных действий, вызываемых злоупотреблением напитка, необходимо сократить выпиваемое количество либо снизить крепость заварки:

  • Бессонница;
  • Аритмия;
  • Головная боль;
  • Раздражительность;
  • Учащение сердцебиения;
  • Затруднённое дыхание;
  • Звон в ушах;
  • Нервная возбудимость;
  • Дрожание в конечностях;
  • Тошнота и рвота;
  • Учащённое мочеиспускание.

Пить чёрный чай в неограниченном количестве вредно, с кофе вдвойне вреднее. Если злоупотреблять напитком в сочетании с энергетическими коктейлями, то можно нанести организму тройной вред и вызвать:

  • Потерю сознания;
  • Судороги;
  • Гипертензию.

Запивать чаем лекарства не рекомендуется. При приёме лекарственных препаратов необходимо проконсультироваться с врачом, сколько чашек чёрного чая можно пить в день без вреда для здоровья.

Состав чая

В пользу чёрного чая говорит его состав. Низкокалорийный состав – в 100 граммах чая содержится 0 кКал, независимо от крепости заварки, – позволяет здоровым людям употреблять его в умеренных количествах сидя на диете. В низкокалорийном составе цейлонского чая достаточное количество микроэлементов, необходимых для полноценной жизнедеятельности человека:

  • Кальций;
  • Калий;
  • Магний;
  • Натрий;
  • Фосфор;
  • Рибофлавин;
  • Ниацин;
  • Витамин С;
  • Витамин А;
  • Витамин К;
  • Витамины В1 и В2;
  • Кислоты – пантеноловая, никотиновая;
  • Танины;
  • Кофеин.

При высоком качестве чайного листа напиток получается тёмного насыщенного цвета, ароматный и вкусный. Но пить чай, как воду, нельзя, количество выпитого напитка необходимо контролировать, не забывая о возможном вреде, помня о пользе.

чаинки готовые к употреблению

Чем полезен чёрный чай

Полезные вещества, входящие в состав чёрного чая, делают напиток поистине целебным даром природы растительного происхождения с необходимым для человека количеством полезных свойств.

  1. Укрепляет суставы и благоприятно воздействует на костную ткань. При потере костной массы, слабости костей, при развитии с возрастом остеопороза рекомендуется пить чай регулярно.
  2. Оказывает эффективное воздействие на полость рта. Тёмный чай угнетающе воздействует на патогенные бактерии в полости рта, укрепляет зубную эмаль, наличие антиоксидантов в его составе восстанавливает дёсна. Для укрепления зубов и борьбы с болезнетворными микробами народные лекари советую систематически полоскать полость рта чайным настоем вплоть до видимого улучшения.
  3. Помогает бороться с лишним весом, ожирением. Женщины и мужчины, пьющие чай ежедневно, реже страдают ожирением. Регулярный приём чёрного чая предотвращает переедание, способствует восстановлению нарушенного метаболизма. Несладкий чай без сахара, печенья, кусочка торта поможет вернуть стройную фигуру женщинам, избавит от лишнего веса мужчин, не прибегая к использованию диет.
  4. Натуральное средство в борьбе со стрессом. Одна чашка свежезаваренного чая с утра поможет иметь допустимые показатели гормона стресса в организме. Нормальный уровень кортизола – гормона стресса – позволит быстро восстановить энергию, избежать нервного перенапряжения, следствием которого может стать развитие язвенной болезни, стенокардии, сердечно-сосудистых заболеваний.
  5. Профилактика сахарного диабета. Чёрный чай, благодаря содержанию полисахаридов, замедляет всасывание сахара в кровь человека, это свойство помогает в борьбе с резкими скачками глюкозы в крови. Любители чая англичане, проведя научные исследования в Англии на страдающих диабетом 2 типа, обнаружили, что у людей, выпивающих в день 2 чашки чая, заболевание диабетом наблюдается гораздо реже.
  6. Полезное влияние кофеина. Содержание кофеина зачастую пугает любителей чудо-напитка, но если чай пить регулярно, не злоупотребляя количеством выпитых чашек в день, то от кофеина можно получить пользу. Полезные свойства кофеина придают заряд бодрости, повышают внимательность, концентрируют человеческий мозг на мелочах, улучшают настроение, оказывает успокаивающее действие на нервную систему.
  7. Борьба с кишечными инфекциями. При диарее крепко заваренный чай быстро устраняет последствия отравления благодаря наличию танинов.
  8. В чайных листьях содержится огромное количество витаминов и полезных веществ, воздействующих на организм при внутреннем применении, наружном использовании. Чай прославился в рецептах народной медицины, как антивозрастное средство, обладающее омолаживающим эффектом. Настой тонизирует кожу, освежает её, придаёт здоровый цвет лицу.

Клиническими испытаниями подтверждено, что регулярное употребление чёрного свежезаваренного чая избавляет от мигрени, расширяя сосуды головного мозга. Важная способность поднимать давление ценится людьми, испытывающими постоянные физические нагрузки, усталость, пониженную работоспособность.

Польза чёрного чая заключается в успокаивающем нервную систему эффекте, приятное качество напитка помогает в борьбе с неврозами, депрессиями. Частое употребление слишком крепкого напитка может нанести вред, неблагоприятно отразиться на самочувствии. Наряду с пользой, полезными свойствами чёрного чая, существуют противопоказания и ограничения к его употреблению.

Противопоказания

Кому противопоказано пить чёрный чай? Когда можно и какой лучше не стоит?

  • Нельзя пить чай чересчур горячим, чтобы не вызвать раздражение слизистой оболочки пищевода.
  • Нельзя пить чай крепкой заварки на ночь, это может нарушить сон, омрачить отдых во время ночного сна кошмарами.
  • Не рекомендуется пить чай на голодный желудок, это отрицательно сказывается на желудке.
  • Нельзя пить крепкий настой кормящим мамам, чтобы не вызвать бессонницу у ребёнка. Беременным женщинам и маленьким детям рекомендуется пить чай слабой заварки.
  • Не рекомендуется пить густой чай с заболеваниями щитовидной железы, бесконтрольный приём может вызвать аритмию.
  • Рекомендуется пить свежезаваренный чай, заваривать необходимо такое количество, чтобы не оставлять на следующий день.

Польза и вред чёрного чая находится в прямой зависимости о того, чем болеет человек и сколько привык выпивать ежедневно чашек тонизирующего напитка. Если для Вашего организма существуют противопоказания в употреблении, но Вам сложно отказаться, потому что чай является любимым напитком, то попробуйте заваривать чаёк с натуральными вкусовыми добавками – травами, сухофруктами, ягодами: брусники, клюквы, земляники, с чёрной смородиной, с красными ягодками.

как правильно заваривать в заварнике

Как правильно заваривать чай в заварнике

Существуют различные виды чёрного чая: крупнолистовой, мелколистовой, гранулированный, в пакетиках, байховый. Купить его можно в ближайшем магазине либо понравившийся вид и чайный сорт заказать в интернет-магазине, чтобы доставить себе истинное удовольствие без вреда здоровью, наслаждаясь домашним чаепитием.

Чтобы чёрный чай сохранил в себе полезные качества, принёс пользу, он должен правильно храниться. Для заварки необходимо использовать фильтрованную воду и заварник. Но как правильно заваривать чёрный чай?

  1. Чистый керамический, стеклянный или фарфоровый чайник протираем бумажным полотенцем насухо.
  2. Кипятим воду в обычном чайнике, ополаскиваем кипятком заварник.
  3. На дно кладём заварку из расчёта 1 чайная ложка на стакан воды чистой, сухой ложкой.
  4. Встряхиваем заварник, чтобы все чаинки равномерно распределились по дну прогретого заварочного чайника.
  5. Завариваем чай в два подхода. Первый раз заполняем водой (температура воды для заваривания чёрного листового чая – 90-95оС) наполовину и закрываем чайник крышкой.
  6. Через 2-3 минуты доливаем немного воды, снова накрываем крышкой. Чай заваривается до готовности за 3-5 минут – примерное время заваривания.

Разливаем по чашкам и чаёвничаем с удовольствием! Чёрный листовой чай выдерживает не больше двух заварок. Оставлять в чайнике заваренный напиток надолго не рекомендуется, чёрный чай утрачивает полезные свойства и приобретает совершенно иной вкус.

Приятного аппетита!
11 комментариев
  • Ангелина

    Люблю пить крепкий черный чай перед сном он меня успокаивает. С утра пью и днем завариваю черный листовой чай «утренний» который покупаю на развес он ароматный с насыщенным оттенком. Вредного влияния пока не отмечалось — давление не повышает не понижает если пить по 3 чашки в день.

  • Ира

    Ангелина у каждого человека организм имеет свои особенности, черный чай бодрит, успокаивать крепкая заварка не может чтобы вы тут не говорили.

  • Алексей

    Рецепт заваривания черного чая достоин похвалы, все шаги расписаны подробно с указанием точного времени в минутах — сколько правильно должны завариваться чаинки.

  • люся

    несмотря на общие правила черный чай завариваю смотря какой листовой сорт куплен, крупнолистовой запаривается около 5 минут тогда как мелкий байховый достаточно залить кипятком и чай готов!

  • челси

    Не всем полезно пить черный чай потому что по-моему он повышает давление наравне с кофе.

  • гость

    любой чай полезен почему все думают что в каком то больше пользы а в каком то меньше???

  • dello

    Любой чай полезен В МЕРУ. Если вы будете хлестать чай чашками целыми днями, то ничего полезного от этого не будет, поверьте. И без разницы, черный или какой-то другой.

  • basilisa

    самый высококачественный чай — крупнолистовой без посторонних примесей (мусора) но его найти не легко, места надо знать...

  • Антон

    Когда то в детстве заваривали одну и туже заварку индийского чая по несколько раз, никто не задумывался насколько он вреден.

  • 63901

    мне крепкий черный чай пить противопоказано — он повышает давление, несмотря на то что пишут -понижает ...

  • анюта

    От себя хотела добавить, что черный чай с любым составом по своему полезен, если правильно заваривать и пить свежеприготовленный.

Добавить комментарий