Чахохбили из курицы

Рецепт чахохбили из курицы по-грузински

Чахохбили из курицы – это блюдо грузинской кухни, оно простое и вкусное состоит из куриного мяса с подливкой.

Классические чахохбили готовят из птицы, домашняя упитанная курица идеально подходит для настоящего чахохбили.

Рецепт приготовления классического блюда содержит сливочное масло, томатную пасту, много лука и ароматные специи.

Совет от Чудо-Повара. Блюдо готовится быстро и просто оно сытное, мясо сочное и вкусное. Домашнюю курицу можно заменить бройлерным цыпленком получится не менее вкусно и недорого.

Как приготовить чахохбили? Рецепт из курицы прост: обжаренные кусочки цыпленка тушатся в томатной подливке с различными специями и пряностями.

Чахохбили с курицей и картошкой или чисто мясное рагу из мяса тушеного цыпленка каждый выбирает самостоятельно свой вариант приготовления. Чахохбили по-грузински в казане, либо запеченное мясо птицы с подливкой в духовке.

Предлагаем приготовить вкуснейшие чахохбили из курицы по-грузински. Рецепт классический с томатной пастой сделает приготовление блюда простым и быстрым.

Ингредиенты для чахохбили из курицы с томатной пастой

  • курица (филе, окорочка, бедрышки) – 1 кг
  • лук репчатый – 2 шт;
  • томатная паста или пюре – 3 ст.л.;
  • мука пшеничная – 2,5 ст.л.;
  • бульон овощной или куриный – 2,5 ст;
  • масло сливочное – 0,5 пачки;
  • уксус яблочный – 2 ст.л.;
  • лавровый лист – 3 шт;
  • зелень петрушки;
  • соль; перец черный горошком.

Рецепт чахохбили из курицы по-грузински

  1. Курицу или окорочка разделываем на кусочки произвольного размера, хорошо промываем.
  2. В большой смазанной маслом сковороде обжариваем куриное мясо с обеих сторон на среднем огне, до появления зажаристой корочки.
  3. Крошим очищенный лук.
  4. Перекладываем курицу в отдельную посуду или (если сковородка большая) сдвигаем мясо в одну сторону, а на другой пассируем на масле лук до золотистого цвета.
  5. Затем добавляем томат и тушим вместе с луком 3-4 минуты на слабом огне; наливаем уксус, перемешиваем с куриными кусочками. Снимаем с плиты.
  6. В сухом сотейнике обжариваем муку, постоянно помешивая, чтобы не подгорела, до светло-коричневого цвета.
  7. Высыпаем муку в холодный бульон (можно заменить кипяченой водой) и перемешиваем. Смесь должна получиться без комочков.
  8. Ставим курицу в томате на плиту, выливаем бульон с мукой, доводим до кипения.
  9. Солим, перчим, мешаем и тушим 15-20 минут.
  10. После этого кладем «лаврушку» и оставляем чахохбили на медленном огне на 5-7 минут до готовности.

К столу чахохбили из курицы подаем с отварным рисом, картофельным пюре или гречневой кашей на гарнир, а сверху посыпаем измельченной зеленью петрушки.

Подливка у блюда получается пикантная, с приятным остротой.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
22 комментария
  • veron_76 [13.10.]

    в рецепте написано 0.5 пачки масла...а пачка сколько граммов??? пачки-то разные...

  • Чудо-Повар [14.10.]

    veron_76, стандартная небольшая пачка, 180-200 г, соответственно, для рецепта нужно 90-100 г. Но это не принципиально важно, по вкусу вы можете положить больше или меньше масла (или вообще заменить его на постное).

  • Afrika [21.02.]

    Делаю только из куриного филе: и возни меньше, и это самый правильный грузинский рецепт чахохбили.

  • Наташа [24.06.]

    открыла для своей семьи рецепт чахохбили, это так выгодно, скажу вам. для меня чахохбили — палочка -выручалочка, семья у нас большая и все взрослые. накормить всех одним только мясом не реально. чахохбили готовлю из куриных окорочков целую большую гусятницу и к ним картофельное пюре. все сыты и довольны. курица когда постоит в подливке такая сочная очень вкусное чахохбили. а на следующий день еще вкусней.

  • Лика [24.06.]

    мясо которое я готовлю тоже называю чахохбили из свинины, рецепт похожий только не курица а кусочки жирной свинины. и еще хмели-сунели, чеснок.

  • nica43 [25.06.]

    Лика

    Ваше горячее имеет другое название , чахохбили из курицы готовят, ошибочка вышла.

  • Ольга [25.07.]

    а разница есть разве чахохбили из курицы и чахохбили из свинины готовят одинаково, ну я так знаю. или я чего то не знаю и есть разные рецепты?

  • Victoria [04.11.]

    Чахохбили из курицы будет гораздо лутче если курицу перед жаркой помариновать в специях. Помариновать -значит обмазать приправами и оставить на полчасика.

    Все дальше по рецепту приготовления чахохбили.

  • Катя [25.11.]

    Настоящее чахохбили из жареной курицы. А кому жареное нельзя??? Я отношусь к тем которым не только нельзя , категорически нельзя. Курицу для чахохбили тушу вместо обжарки а потом по рецепту.

  • lunt77 [30.01.]

    Если осторожно все возможно. Чахохбили тушить??? Да вы что? Весь кайф в обжареном мясе. ))))))

  • mura [16.02.]

    ктото писал что курицу маринует полчаса- мало. натереть и в холодильнк на всю ночь. тогда чахохбили — пальчики оближешь!!!!!!!

  • calina [24.06.]

    Мои мужчины любят мясо, острую пищу ! Чахохбили из большой курицы готовилось на два дня , съелось за один. Делайте выводы, пишите больше рецептов, сайт нравится, рецепты хорошие, домашние. Успехов

  • Nicita [29.07.]

    Спасибо Чудо-Повару за рецепт чахохбили ! Готовили домашнюю курицу — объеденье ! Вышло настоящее чахохбили !

  • вита [07.12.]

    уже два дня как курица ждет своего часа в холодильнике) прочитав коменты остановилась на этом рецепте чахохбили

    думаю будет вкусно.

  • фламинго [20.02.]

    Не могла придумать что новенького сделать из курицы?! Чахохбили вышли лучше чем ожидали. Теперь часто буду делать, очень понравился рецепт.

  • tet [30.06.]

    ну подруга ты даешь !!!!!!!! а мне нравились совковые чахохбили +++

  • Мия [13.10.]

    можно приготовить чахохбили без бульона? ... на воде (лень курицу отваривать). огромное спасибо за рецепт , за ответ отдельно.

  • Чудо-Повар [13.10.]

    Мия, можно и на воде, но на курином бульоне, естественно, чахохбили вкуснее.

  • zada [20.12.]

    Приготовили сегодня. Чахохбили из курицы не вышли а вышли из индейки))) Быстрое и вкусное блюдо, грузинская кухня — очень вкусная, рецепты понятные.

  • Marina [01.11.]

    Здравствуйте все! Вчера готовили чахохбили. Мужу очень понравилось. съели почти целую курицу без гарнира)! Большое спасибо за чудесный рецепт!!!!!!

  • Марина [23.01.]

    Вкуснятина!!! Готовлю каждый выходной, семья просит делать больше подливы меньше курицы:) Рецепт заслуживает 5 баллов!

  • valerii [15.05.]

    насколько я понимаю этот рецепт относится к грузинской кухне, а как сделать попроще?

Добавить комментарий