Сдобные булочки

Тесто для сдобных булочек можно использовать любое, как, допустим, тесто для куличей. Но тогда нужно время для того, чтобы тесто поднималось, желательно несколько раз. Рецепт этих домашних сдобных булочек с сахаром очень простой и самое главное быстрый.

Эти сдобные булочки из дрожжевого теста смогут испечь даже хозяйки, не имеющие навыков с домашней выпечкой. Булочки по этому рецепту получаются сверху как будто специально посыпаны сахаром, а внутри еще и сахарная начинка. По желанию можно немного изменить рецепт булочек, и перед раскатыванием добавить в тесто изюм, корицу или мак.

Как приготовить сдобные булочки из дрожжевого тестаИнгредиенты для сдобных булочек:

  • молоко – 2 ст;
  • яйца куриные – 3 шт;
  • маргарин – 100 г;
  • сахар-песок – 1 ст;
  • дрожжи свежие – 20-30 г (или 12 г сухих);
  • мука пшеничная высшего сорта;
  • масло растительное;
  • соль.

Как испечь сдобные булочки из дрожжевого теста:

1. В половине стакана теплого молока разводим свежие, измельченные руками (или маленький пакетик сухих) дрожжи.

2. Добавляем 1 ст.л. сахара, немного муки, оставляем на 10-15 минут. Включаем духовку.

3. После того, как дрожжи поднимутся, выливаем их в миску, добавляем остальное молоко, растопленный маргарин, яйца взбитые с 3 ст.л. сахара, щепотку соли. Все перемешиваем.

4. Затем добавляем понемногу муку (ее должно быть столько, чтобы при вымешивании тесто чуть-чуть прилипало к рукам). В общем, тесто должно получиться не крутым, а мягким. Прикрываем готовое тесто полотенцем, оставляем на 15 минут.

5. Делим сдобное тесто примерно на две части, сначала раскатываем одну часть теста в пласт толщиной около 2 см.

6. Смазываем поверхность теста растительным маслом и посыпаем равномерным слоем сахара (берем половину оставшегося сахара).

7. Сворачиваем тесто рулетом.

8. Нарезаем рулет на кусочки, около 5 см.

9. У каждого кусочка с одной стороны соединяем вместе края и этой же стороной укладываем на смазанный маслом противень.

10. Оставляем булочки на 15 минут.

11. Пока булочки поднимаются на противне, раскатываем вторую часть теста и также формуем булочки.

12. Затем первый противень со сдобными булочками ставим в разогретую духовку и выпекаем до подрумянивания (у меня получается около 10 минут).

Приятного аппетита!
Рубрики: Выпечка, Десерты, Простые рецепты на каждый день, Тесто дрожжевое
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Булочки с маком

Булочки с маком

Булочки с корицей «Синнабон»

Булочки с корицей «Синнабон»

Сдобное дрожжевое тесто

Сдобное дрожжевое тесто

Комментарии (85)
  1. Маргаритка 14.04.2011

    Спасибо большое за рецепт! очень вкусные и румяные булочки получились!))

  2. Чудо-Повар 16.04.2011

    Маргаритка, пожалуйста!

  3. Кристина 25.12.2011

    Лучший рецепт булочек,))))) жаль в комментарий нельзя фото выложить

  4. Аня 27.12.2011

    ваши булочки просто тают во рту,я этим рецептом снабдила всех своих подруг и женщин с которыми работаю. все благодарят вас за чудо-рецепт домашних булочек.

  5. Soleil 03.02.2012

    Подскажите, пожалуйста, сколько градусов должна быть плита? Я разогрела до 200, пекла около 20-30 минут. И они чуть суховаты вышли сверху.

  6. Чудо-Повар 03.02.2012

    Soleil, 20-30 минут для булочек — это многовато, они пропекаются очень быстро. Духовки у всех разные, поэтому в следующий раз просто проверяйте булочки зубочисткой — как только тесто перестанет прилипать, сразу же вытаскивайте.

  7. GeFe 03.03.2012

    Делаю булочки из такого сдобного теста только внутрь них еще заворачиваю готовую маковую начинку из магазина — получается клаасс, булочки с маком!

  8. Геннадий 19.03.2012

    Булочки и вправду сдобные, сладкие и очень пышные. Огромное спасибо вам чудо-повар за рецепт вкусных булочек!!!!!!!!!!!!

  9. варвара 14.04.2012

    присоединюсь к всеобщим восторгам это самое лучшее сдобное тесто для булочек которое я пробовала!!!!! такие мягкие вкусные и пышные у меня еще ни разу не получались! и не надо тут никакой начинки сахара вполне достаточно.

  10. Алина 18.04.2012

    нам тоже всем сдобные булочки очень нравятся и подругуи мои кто их пробовал уже все взяли себе рецепт булочек. так быстро и просто заводить тесто а главное пропекаются хорошо и очень нежные ну просто тают во рту.

  11. monica 10.06.2012

    Булочки будут еще пышнее если их налепить и не спешить а выждать немного пока они так прям хорошо поднимуться и потом уже ставить в духовку. ,В горячей духовке они еще подходят и тогда не булочки а сказка. ,Таких сдобных булочек не ела ни у кого. Вкуснотища неописать!

  12. Ирина 03.07.2012

    Спасибо за рецепт. Булочки получились чудо! Полностью согласна с monica. Если булочкам дать хорошо подняться, они ещё вкуснее.

  13. coRsica 23.07.2012

    спасибо и еще раз спасибо от всех нас. булочки и впрямь чудо! не думала что время расстойки может так влиять на вкус теста. Женщины не торопитесь отправлять булочки в духовки и будете приятно удивлены.

  14. Ольга 19.08.2012

    А сколько примерно булочек получается из этого количества теста?

  15. Чудо-Повар 20.08.2012

    Ольга, количество зависит от того, какого размера булочки Вы будете делать.

  16. Ольга 20.08.2012

    Спасибо вам огромное сегодня испекла, булочки просто чудо, муж и дети в восторге, а главное быстро делаются

  17. Чудо-Повар 21.08.2012

    Ольга, большое спасибо за теплые слова! Рада, что булочки Вам понравились.

  18. Просто мама 12.09.2012

    Обалденные булочки! А опара в стакане это ГЕНИАЛЬНО и одновременно просто! Мои дети в восторге!!! Большое вам спасибо!

  19. Эллочка 11.10.2012

    Булочки моя сладкая слабость. Большое, огромное спасибо за ЧУДО_РЕЦЕПТ БУЛОЧЕК, ВКУСНЫХ, ПЫШНЫХ И ТАКИХ МЯГКИХ ) ))))))))))))

  20. Diolitta65 17.10.2012

    Берясь за выпекание булочек и не надеялась на такую вкусняшку.*****

    В такие моменты растешь в своих глазах, оказалось научится готовить не сложно, если рецепт подобрать нужный ****

  21. Alisa 22.11.2012

    Ваши булочки — прелесть!!!! Пекла уже два раза во второй раз еще вкуснее ! Спасибо!!

  22. dariya 01.12.2012

    Ая эти булочки вернее рецепт распределила по всем кого знаю и не знаю. Как только разговор заходит про булочки, даю ваш рецепт. Булочки такие вкусные и пышные слюнки бегут от воспоминаний.

  23. Гала 10.01.2013

    Сдоба мягкая восдушная, невесомая! Булочки тают, тают во рту и на тарелке!))))

  24. МАРГАРИТА 15.01.2013

    ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ!!ВСЕМ ПОНРАВИЛИСЬ И ТЕСТО ОЧЕНЬ НЕЖНОЕ.СПАСИБО!!!

  25. lolita 16.02.2013

    Я пеку эти булочки тазиками. Делаю в два раза больше. Булочки вкусные и долго не черствеют. Рецепт проверенный всеми соседями. Спасибо!

  26. Нуся 20.02.2013

    вот пробую сейчас, аромат стоит супер! а на вкус, сейчас дождемся...

  27. cettrin 27.02.2013

    После ваших булочек моя семья отказалась от хлеба его никто не ест. С супом с чаем входу булочки. с одной стороны мне приятно -моя стрепня такая вкусная с другой стороны кушать много сдобы не чересчур? За рецепт булочек огромное спасибо от нас и моей мамы она тоже не нарадуется.

  28. Мари 27.02.2013

    cettrin у меня аналогичная ситуация! незаметно, незаметно полностью подсели на булки! но что греха таить булочки — объеденье!

  29. аhsa 27.03.2013

    Несколько раз пекла сдобные булочки с сахаром по этому рецепту — выходят всегда на 5 даже без настроения))) Вчера изюм в тесто положила — булочки разлетелись моментально не успев как следует остудится. Рецепт булочек самый лучший из тех что у меня есть!

  30. Ольга 30.03.2013

    Спасибо огромное!!Очень-очень вкусно!А пышные какие получились)))ням-ням))))

  31. Цветкова 07.04.2013

    У меня впервые высокие сдобные булочки!!!))) Получились!!!)))Классные булочки самой не верится !))) С нужным рецептом все легко! спасибо! все в восторге!

  32. Татьяна 26.04.2013

    с этим рецептом булочки выйдут даже если сдобное тесто никогда в глаза не видел хлеб теперь совсем редко покупаем все едим с булочками !!!!!!! спасибо!!!!!!

  33. verinihca 06.05.2013

    На Пасху не пекла куличи , испекла булочки, рецепт потрясающий ! Мама сказала :очень вкусные булочки , ничего недобавляла лишнего, все как в рецепте. Спасибо, много на сайте полезного, пользуюсь постоянно, захожу каждый день ! С праздником авторов Чудо-Повара!

  34. cati 14.05.2013

    от 14 женщин большое спасибо за рецепт булочек!

    обмениваемся между собой рецептами — этот самый лучший!!!!!! ваши булочки полюбили все!

  35. Светлана 16.05.2013

    Никак не получалась выпечка, была как орешки твердая, сколько бы рецептов не перепробовала(((... По вашему рецепту от булочек всю семью не оторвать. Спасибо огромное!!!!!!!

  36. casandra 13.06.2013

    А моему дружному семейству к булочкам котлеты подавай как в Макдональдсе. Эти булочки можно применить к гамбургерам? Сладкие ?

  37. atletic 01.07.2013

    casandra насыпьте меньше сахара чем в рецепте будут булочки не сладкие из МАкдональдса. Хвала рецепту булочки как в рекламе -РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ!МММ!!!!

  38. Лори 11.07.2013

    Подскажите как добиться такого румяного цвета булочек, как на фото по рецепту Вы ничем смазывали?

  39. Чудо-Повар 11.07.2013

    Лори, чтобы булочки были более румяными, можно смазать их взбитым яичным желтком.

  40. Марина 28.07.2013

    Булочки очень-приОчень вкусные!! Сразу же поделилась с подружкой и она тоже в восторге от них. Двойное СПАСИБО Вам за эту Чудо-выпечку!!!

  41. Елена 08.08.2013

    я делаю примерно так же,но тесто смазываю сливочным топленым маслом и посыпаю сахаром

  42. МАРЯ 11.08.2013

    Впервые пекла булочки!!!Получилось оболденно!!!Спасибо за рецепт!

  43. Ольга 21.09.2013

    В булочки положила больше сахара чем в рецепте(хотела сделать их еще вкуснее) — перестаралась сладости больше чем нужно, в следующий раз не буду умничать, тесто и без того вкусное.

  44. maraX 21.10.2013

    Не стакан а полтора кладу сахара в булочки они еще вкуснее — пальчики оближешь , спасибо за рецепт ! ! !пеку постоянно — нравится всем сын таскает с обедом на работу.

  45. oksana 24.10.2013

    Супер,минимум затрат и времени,а максимум удовольствия.Спасибо за рецепт.

  46. Фира Алиева 02.11.2013

    На фото просто шикарные,правда,пока я не пекла,но столько отзывов,что прямо уже бегу на кухню!Один вопрос-если вместо маргарина положить сливочное масло,это не принципиально?А то неохота идти в магазин за маргарином.Спасибо заранее.

  47. Фира Алиева 02.11.2013

    Еще один вопрос к девочкам,которые уже пекли булочки,сколько приблизительно муки класть?А то мука разная бывает,лишь бы не переложить и недоложить.Очень прошу,ответьте.плиз!

  48. Чудо-Повар 03.11.2013

    Фира Алиева, маргарин в рецепте сдобных булочек не принципиален, можете заменить сливочным маслом.

  49. Orina 16.11.2013

    я пеку булочки таким образом: сахара кладу больше (нес ладкие булочки — это батон) муку расситываю так: чтобы чуть-чуть прилипало к пальцам, потом когда разделываете тесто стол лучше подсыпать, пеку по этому рецепту булочки -сдобные ,как сладкая воздушная вата

  50. Natalia 19.11.2013

    Рецепт не совсем понятный, особенно для тех, кто не имеет опыта с дрожжевым тестом (как я). Сколько муки? — непонятно. У меня было дома муки чуть меньше кило и не хватило, тесто было, как на оладьи. Пришлось добавить рисовыой муки. Потом при скольких градусах выпекать, неужели трудно написать? Сколько примерно выходит булочек? У меня семья 2чел + реб, нам вполне достаточно например штук 10 (это на 4 дня).

  51. Инга 22.11.2013

    А если к сахару добавить корицу?

    думаю будет тоже хорошо

    на выходных буду испытывать рецепт ваш

  52. вася 18.12.2013

    Крутой рецепт

  53. Marina 22.12.2013

    Даже мама прослезилась пробуя мои булочки с сахаром, по (кажется !) этому рецепту. Немного заплутала в кулинарных сайтах, вроде рецепт с Чудо-Повара (судя по дизайну)!!!! СПАСИБОЧКИ!

  54. Элизара 09.01.2014

    Присоединюсь ко всем БРАВО, БРАВО, БРАВО!!! Булочки по Вашему рецепту получились изумительные!!!! Раньше из таких же ингредиентов ставила тесто и месила его по 3 раза, уходило полдня, а тут раз-два и готова!!!! И самое главное ооочень вкусно!!!! На заметку некоторым, готовила при 200С 15 мин

  55. Наталья 14.01.2014

    СУПЕР!!!!! Муж в восторге! ))) Спасибо за рецепт!

  56. Екатерина 31.01.2014

    сейчас попробуем)

  57. Екатерина 31.01.2014

    еще можно добавить мак например, изюм

  58. Мариша 16.02.2014

    Булочки улетели почти все-)) пришлось припрятать на завтрак. Не решалась сама печь сдобу , рецепт показался несложным и взялась, булочки чудесные, ровные и красивые.

  59. луна 03.03.2014

    сегодня прощаюсь с булочками (вчера днем доела последнюю) на 40 дней. кто не верующий всемсоветую булочки необыкновееные!!!!!

  60. Saha 24.03.2014

    Пышное тесто! Сдобное, необыкновено воздушное! Булочки выпекались с коричневым сахаром -вкуснотища!

  61. леночка 28.03.2014

    Самый ужасный рецепт теста .намучалась с ним.

  62. darusa 10.04.2014

    Кто точно скажет булочки можно святить в церкви? у меня из всех рецептов булочки всегда удачно пекуться!)))))

  63. СветLаnа 17.04.2014

    Леночка, вы меня простите, но я никак не могу себе представить как с этим рецептом можно было намучаться. Эти булочки самые простые и получаются всегда при чем не только у меня.

    Вы их хоть вообще пекли?

  64. Ivita 18.04.2014

    Советую желающим взять этот рецепт для пасхальных булочек-точно не пожалеете-проверено. Менять ничего не нужно сахара оптимально.

  65. Валентина 19.04.2014

    Мне понравилось, очень вкусно

  66. Freedom 19.04.2014

    Первый раз работала со сдобным тестом, и похоже это первый и последний рецепт сдобы для меня! Булочки потрясающие!

  67. ppp777 08.05.2014

    Спасибо, это прелесть особенно кто впервые работает с булочками. Целую Вас в обе щечки!!! Я Алия Радость...в восторге:)

  68. Наталья 11.05.2014

    Ах, какое классное тесто! Булочки просто супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  69. Cветлана 18.05.2014

    Супер булочки,спасибо!

  70. Анастасия 24.05.2014

    спасибо большое за превосходный рецептик)очень вкуные булочки получилиь!

  71. Екатерина 14.06.2014

    Спасибо большое за рецепт! Мой первый опыт с дрожжевым тестом удался! Кстати, пирожки с вишнями получились тоже отличные, и к булочкам добавила корицу(муж любит) и все получилось весьма вкусненько:)

  72. М.Б. 30.07.2014

    это волшебные булочки,советую всем!

  73. Ирина 30.07.2014

    Я испекла. Мне не понравилось. Хотя все очень просто. Они получились какие-то...ну не вкусные. МБ это все потому-что я это испекла. Не в ладах с любой кухней. Вообщем, не знаю, вроде все правильно делала.

  74. ooo 31.07.2014

    Я тоже не Чудо-Повар;) НО булочки получаются самые шикарные из тех рецептов что встречала в инете. Пробовала разную муку булочки — пальчики оближешь!!!!!!!!! СПАСИБО, ДЕВОЧКИ!

  75. italina 04.08.2014

    булочки вкуснееееейшие! такого сдобного чуда из под моего «пера» еще ни разу не выходило! единств.минус как все догадались конечно — много есть нельзя)))!

  76. жужа 08.08.2014

    Булочки на изумление легкие, сдобные и красивые. с формами раньше всегда были проблемы;) в этот раз булочки вышли как одна ------одинаковые

  77. Antonida 13.08.2014

    Сколько в булочки положить изюма? Уже несколько раз делала булочки с сахаром, рецепт применяю для всей сдобы, сегодня дети запросили с изюмом) -)

  78. Чудо-Повар 13.08.2014

    Antonida, полстакана распаренного изюма будет вполне достаточно.

  79. Настя 10.09.2014

    Я обожаю домашнюю сдобу особенно булочки, но так как врачи не разрешают выпечку из дрожжевого теста, ищу рецепт-замену . Подскажите рецепт вкусных булочек ? всем спасибо...

  80. Чудо-Повар 10.09.2014

    Настя, к сожалению, на сайте пока нет рецепта булочек без дрожжей.

  81. Katerina 24.09.2014

    Меня мама с бабушкой «вырастили» на домашних булочках;) _ я не жалуюсь ... хочу сама испечь надеюсь будет вкусно! Рецепт добавила спасибо!

  82. Галина 01.10.2014

    Собираюсь второй день испечь булочки :) Они в нашей семье самые любимые — спасибо за чудесный рецепт.

  83. Natasha 09.10.2014

    Вашим булочкам нет равных!!!!!! Мягкие, сахарные, вкусные!!!!!! ,боюсь поправится а остановится нет сил:) рецепт превзошел все ожидания!

  84. АНЖЕЛА 12.11.2014

    СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ;) ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ САЙТ;)СЕГОДНЯ БУДУ ПЕЧЬ СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ ;)

  85. tereza 23.11.2014

    за свежие булочки к утреннему чаю меня благодарила вся семья, спасибо необыкновенно вкусно, рецепт булочек настолько легкий легче не бывает.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 1 + 3 ?