Бутерброды со шпротами. Простые и праздничные рецепты бутербродов с шпротами и огурцом, с яйцом, с помидорами, с сыром, с чесноком

Как приготовить вкусные бутерброды со шпротами? Рецепты классические включают в состав традиционные ингредиенты бутерброда: консервированные шпроты с чёрным хлебом, дополненные солёным огурцом и сваренным вкрутую яйцом.

Чтобы сделать в домашних условиях вкусные и красивые закуски, добавьте в кулинарную коллекцию специальную подборку – рецепты бутербродов с сыром, яйцом, свежими огурцами, шпроты с маринованными корнишонами, помидорами и разными вкусными начинками.

Содержание:

бутерброды со шпротами рецепты с фото

Немного истории из советского времени

Бутерброды со шпротами – праздничная закуска советского времени, в каждом доме шпроты украшали праздничный стол. Баночка шпрот считалась в те времена деликатесом, дефицитным продуктом, и консервированную рыбку в масле можно было с большим трудом достать по блату накануне праздников только для приготовления порционных закусок на праздничный стол.

Шпроты старались купить задолго до наступления праздничной даты, Нового года. Хозяйки, как правило, искали по знакомым, друзьям связи в продовольственных магазинах, чтобы купить заветную баночку рижских шпрот в масле. Рыбки делили на порции и готовили из шпротов легендарные советские бутерброды в качестве порционной закуски на праздничный стол.

В настоящее время не проблема купить шпроты в любом продовольственном супермаркете, небольшом магазине либо сделать дома консервированную рыбу своими руками. Бутерброды с маленькой рыбкой, называемой шпротами, остались праздничным блюдом до наших дней в большинстве семей и любимой едой в будни, народной закуской.

Готовятся бутерброды со шпротами буквально за несколько минут, рецепты особенно удобны при появлении на пороге дома неожиданных гостей. Выбор рецептов велик – от самых простых до оригинальных и необычных. Предлагаем узнать самые вкусные рецепты с фото бутербродов со шпротами: классические, праздничные, простые и горячие в духовке.

загрузка...

Как украсить бутерброды со шпротами

Чем украсить бутерброды со шпротами на праздничный стол? Украшают праздничные порционные закуски веточками зелени, маслинами, болгарским перцем, оформляют каждый бутерброд по отдельности кружочками свежих помидоров, солёных огурцов, дольками варёного яйца.

Удачное вкусовое сочетание рыбки и яркое красивое оформление бутербродов составляют шпроты, украшенные киви, пастой из авокадо, кольцами маринованного репчатого лука, зелёного, лимона. Торжественно смотрится на праздничном столе порционная закуска, украшенная сеточкой из майонеза.

Как сделать из простой закуски праздничную? Ответ прост – красиво украсить, оригинально оформить и вкусно приготовить, используя качественные продукты и применив чуточку фантазии во время приготовления.

бутерброды со шпротами на праздничный стол рецепты с фото

Как вкусно приготовить бутерброды в домашних условиях со шпротами

Кажется, что может быть проще, чем приготовить бутерброды со шпротами. Но не все хозяйки знают как сделать закуску вкусной, как красиво и празднично украсить блюдо.

Как приготовить бутерброды со шпротами? Рецепт прост, консервированные в масле шпроты вынимаются из банки укладываются отдельными рыбками на обжаренные куски хлеба с солёным (маринованным огурчиком) или свежим огурцом, помидорами, свежими салатными листьями, ферментированными, маринованным луком, тёртым сыром с чесноком и майонезом, по вкусу дополняются сливочным маслом, орехами, лимоном, плавленным сыром.

  1. Шпроты являются универсальной консервированной рыбкой для приготовления горячих, запечённых в духовке бутербродов и холодных закусок.
  2. Основу закуски составляет хлебобулочное изделие. Чтобы сделать бутерброд, понадобится хлеб: для приготовления подходит Бородинский, ржаной, серый, белый хлеб домашний, покупной, французский багет либо нарезной батон. Из батона закуску в домашних условиях сделать проще и быстрее; батон, нарезанный одинаковыми тонкими ломтиками, – идеальная основа для красивых бутербродов для подачи гостям.
  3. От качества рыбки зависит, насколько вкусной получится повседневная или праздничная рыбная закуска. При выборе консервы обращайте внимание на цену, производителя и состав рыбного продукта. Слишком низкая цена – повод задуматься о качестве. Покупайте шпроты в растительном масле и проверенных производителей, читайте на этикетке банки состав, в консервы высокого качества должна входить только рыба, растительное масло и специи.
  4. В основные ингредиенты бутербродов кроме шпротов, хлеба и начинки входит намазка на хлеб. Классической намазкой считается сливочное масло, пастообразный сливочный сыр, творожный либо икорное масло. Маргарин, спред, масло низкого качества не годится для приготовления вкусной и полезной домашней закуски.
  5. Для остроты к основным ингредиентам добавляется острая столовая горчица, соус с мягким вкусом или майонез. Острая приправа придаёт бутербродам необычный вкус и делает сами шпроты ещё вкуснее. Огурец к шпротам подходит свежий либо солёный.

[gtex1]

Совет от Чудо-Повара. Шпроты одинаково вкусны в горячем виде и холодном. Консервированные шпроты можно использовать для приготовления холодных закусок и горячих. Запечённые в духовке бутерброды получаются жирнее, чем обычные холодные. Перед приготовлением кусочки хлеба можно запечь в духовке (без масла), в тостере или на сухой сковороде.

Бутерброды на праздничный стол со шпротами

Вместе с традиционными холодными закусками на праздничном столе, как правило, стоят бутерброды со шпротами. Их делают маленькими порционными на один укус, как канапе, они могут быть сделаны на гренках, закуска со шпротами иногда сервируется в тарталетки, заворачивается в тонкий лаваш рулетом, традиционно готовится с хлебом.

От повседневных блюд закуска на праздники для гостей и домочадцев отличается необычным составом компонентов, которые не используются в ежедневном меню.

Чтобы удивить гостей и порадовать в праздник близких, родных Вам людей, приготовьте закуски, где шпроты составляют необычный тандем с красной икрой, чёрной, замените для праздника свежие помидоры вялеными томатами, дополните бутерброд маслинами.

Компоненты

  • батон нарезной – 10 ломтиков;
  • красная икра – 100-граммовая баночка;
  • шпроты – 1 банка;
  • маслины – 10 штук;
  • икорное масло или сырный соус.

Приготовление

  1. Нарезанные тонкие ломтики батона слегка подсушиваем в духовке на противне без масла.
  2. Сливаем с маслин маринад, даём им немного обсохнуть и нарезаем маслины тонкими ровными кружочками.
  3. Ломтики батона смазываем соусом или маслом и выкладываем на них шпроты.
  4. Одну сторону батона украшаем красной икрой, на другую распределяем измельчённые маслины.
  5. Отправляем закуску на 60 минут в холодильник.

Подаём гостям готовые бутерброды со шпротами на праздничный стол на большом блюде.

Бутерброды со шпротами и свежим огурцом: фото

Предлагаем простой рецепт бутербродов со шпротами и огурцом, бутерброды имеют отменный вкус и подходят для праздничного меню и на каждый день.

бутерброды со шпротами и свежим огурцом

Ингредиенты

  • батон, хлеб или булочки для гамбургеров;
  • шпроты в масле;
  • готовая горчица или майонез;
  • маринованный лук;
  • листовой салат;
  • огурец свежий.

Рецепт приготовления

  1. Нарезаем батон или булочки ломтиками средней толщины.
  2. Если используем хлеб, обжариваем каждый кусочек на сухой сковородке, в духовке или в тостере с обеих сторон.
  3. Остывшие тосты намазываем тонким слоем горчицы.
  4. Промываем и просушиваем листья салата.
  5. На каждый бутерброд кладём листик салата.
  6. Затем раскладываем кольца маринованного лука.
  7. Сверху укладываем целые рыбки шпротов.

По желанию украсить бутерброды со шпротами можно ломтиками огурца. Готовую закуску подаём на большом блюде к праздничному, фуршетному столу.

Бутерброды на жареном чёрном хлебе со шпротами: рецепт

Чёрный хлеб вкусно дополняет чеснок, солёные компоненты, маринованный лук, консервированные огурцы, майонез. Чтобы приготовить по-настоящему вкусную закуску на жареном чёрном хлебе, её лучше делать без сыра.

Понадобится

  • чёрный хлеб – 1 небольшая булка;
  • шпроты – баночка;
  • солёные огурцы – 2-3 шт.;
  • растительное масло;
  • майонез;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • пучок зелени.

Приготовление

  1. Сковороду ставим на плиту, вливаем в неё масло и хорошо разогреваем.
  2. Нарезаем буханку чёрного хлеба перед обжаркой на ровные прямоугольные или треугольные кусочки. Обжариваем их на разогретом масле.
  3. После того, как кусочки хлеба подрумянятся с двух сторон, выкладываем их на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
  4. Натираем каждую гренку чесноком.
  5. Намазываем каждую греночку – обжаренный ломтик хлеба – майонезом, сверху кладём кусочек огурца и шпроты.
  6. Перекладываем на большое блюдо, перед подачей украшаем закуску зеленью.

Готовые бутерброды со шпротами и чёрным хлебом подаём к столу.

Бутерброды горячие со шпротами и плавленными сырками

Сырки, в отличие от сыра твёрдых сортов, быстро плавятся в духовке. Обычные плавленные сырки удобно использовать для приготовления горячих бутербродов на скорую руку.

Ингредиенты рассчитаны на одну банку шпрот

  • плавленные сырки – 2 шт.;
  • белый хлеб;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • масло сливочное – половина пачки.

Как приготовить

  1. Сырки освобождаем от упаковки и помещаем в морозильную камеру минут на 30-40. Куриные яйца отвариваем вкрутую.
  2. Замороженные плавленные сырки и яйца натираем на мелкой тёрке, смешиваем с майонезом и отправляем смесь в холодильник на 20 минут.
  3. Батон нарезаем на кусочки толщиной 1,5 см, каждый кусочек промазываем тонким слоем сливочного масла.
  4. Поверх масла выкладываем половину яично-сырной массы, сверху шпроты.
  5. Закрываем рыбу остатком тёртого сыра и яйцом. Подготовленные бутерброды со шпротами запекаем в разогретой до 200оС духовке до появления золотистой корочки, подаём горячими.

Бутерброды со шпротами и солёным огурцом: фото

На праздничный стол можно подать и бутерброды со шпротами и солёным огурчиком – классическое сочетание наверняка придётся по вкусу всем гостям без исключения.

бутерброды со шпротами и солёным огурцом

Понадобится

  • батон, булочки или белый хлеб;
  • чеснок;
  • майонез;
  • шпроты в масле;
  • огурцы солёные;
  • лук маринованный;
  • зелень для украшения.

Как приготовить

  1. Батон или хлеб нарезаем ломтиками, по желанию обжариваем с двух сторон на растительном масле.
  2. Зубчики чеснока измельчаем и соединяем с майонезом (на 8-10 бутербродов достаточно 2 ст.л. майонеза и 2 зубка чеснока).
  3. Майонезно-чесночной смесью покрываем хлебные ломтики, сверху укладываем шпроты, солёные огурцы и маринованный лук.
  4. По желанию украшаем свежей зеленью и подаём к столу.

Читай популярный на сайте рецепт: ТАРТАЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ – способы приготовления вкусной начинки.

Бутерброды на жареном батоне: рецепт

Любителям хлеба из муки белых сортов, белого батона и французского багета, закуску лучше приготовить на жареном батоне. Из батона можно сделать гренки, поджарив хлебобулочное изделие предварительно в растительном масле на сковороде до хрустящего состояния, либо слегка подрумянить на противне в духовке без добавления масла.

Ингредиенты на банку шпрот

  • багет (батон);
  • плавленный мягкий сыр – 1 упаковка;
  • болгарский сладкий перец – 1 шт;
  • сливочное масло – 50 г;
  • растительное постное масло;
  • веточки зелени.

Рецепт приготовления

  1. Растапливаем в сковороде сливочное масло, вливаем такое же количество растительного в сковородку, нагреваем.
  2. Обжариваем батон до румяной корочки, вынимаем кусочки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
  3. Для приготовления начинки измельчаем зелень, смешиваем её с пастообразным мягким сыром в однородную пасту.
  4. Перец очищаем от семян, нарезаем тонкой длинной соломкой.
  5. Намазываем сырной пастой обжаренный хлеб и поверх красиво укладываем шпроты и болгарский перец.

Оригинальный бутерброд с киви, шпротами и яблоком

Потребуется

  • банка шпрот или шпротного паштета;
  • киви – 2-3 шт.;
  • белый хлеб;
  • яблоко кисло-сладких сортов;
  • лук репчатый салатный – половинка;
  • лимонный сок – 1 ч.л.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • майонез – 3 ст.л.

Приготовление

  1. Белый хлеб нарезаем не толстыми ломтиками и подсушиваем в разогретой до 190оС духовке до появления на гренках золотистой корочки, остужаем.
  2. Яблоко очищаем от кожуры, вырезаем сердцевинку. Мякоть яблока нарезаем на тонкие ровные дольки, сбрызгиваем соком лимона, чтобы фрукты не потемнели. Киви, очищенные от кожуры, аккуратно режем кружочками потоньше.
  3. Лук крошим мелко и обдаём кипятком, чтобы ушла горечь.
  4. Если используем шпротный паштет, то добавляем лук сразу, при использовании консервированной целой рыбы её необходимо предварительно размять – превратить в паштет. Шпроты вынимаем из масла, вилкой разминаем рыбу и смешиваем с остывшим луком и майонезом. Отправляем смесь в холодильник на 15-20 минут.
  5. На остывший хрустящий хлеб наносим тонкий слой сливочного масла. Сверху выкладываем по ломтику киви и яблока. Покрываем киви с яблоком шпротной массой, украшаем классическими ингредиентами для оформления закуски.

Бутерброды со шпротами и помидорами: фото

Альтернатива классической закуске – бутерброды со шпротами и свежими помидорами (можно использовать черри или любые другие).

бутерброды со шпротами и помидорами

Потребуется

  • чеснок;
  • сметана;
  • майонез;
  • соль;
  • перец чёрный молотый;
  • паприка молотая;
  • хлеб белый либо батон;
  • шпроты в масле;
  • помидоры свежие.

Способ приготовления

  1. С помощью чеснокодавилки или ножа измельчаем 1-2 зубка чеснока.
  2. Соединяем сметану и майонез в пропорции 1:1, добавляем измельчённый чеснок, немного соли, молотого чёрного и красного перца.
  3. Хлеб нарезаем небольшими ломтиками и смазываем майонезно-сметанным соусом.
  4. Сверху на хлеб кладём листики свежей петрушки, затем шпроты. Закрываем ломтиками помидоров и подаём к столу.

Также эти несложные бутербродики легко и быстро приготовить к пикнику, на даче или к повседневному меню.

Бутерброды со шпротами и чесноком: рецепт

С чесноком бутерброды получаются острые, они отлично подходят для закуски к крепким алкогольным напиткам, понравятся любителям еды с остринкой. Перец Чили усилит остроту блюда, придаст ему новизну и пикантный вкус.

  • чёрный хлеб – одна буханка;
  • шпроты – 1 банка;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • острый перец Чили – 1 стручок;
  • плавленный сыр (мягкий);
  • майонез.

Приготовление

  1. Очищенный чеснок пропускаем через пресс для чеснока, смешиваем его с майонезом.
  2. Майонез с чесноком наносим на хлебные ломтики, раскладываем их на противне и помещаем в разогретую до 200оС духовку на 15 минут.
  3. Измельчённый перец Чили добавляем в плавленный сыр.
  4. Достаём из духовки запечённый хлеб, даём ему остыть и выкладываем сверху на каждый кусочек сырную массу и шпроты.

Классический бутерброд с шпротами, маринованным огурцом и яйцом

Народными ингредиентами, входящими в классические бутерброды со шпротами, считаются солёные огурцы с яйцом, сваренным вкрутую.

Традиционные компоненты

  • батон:
  • маринованные огурцы – 2 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • маслины для украшения;
  • зелень – пучок;
  • постное масло.

Традиционный рецепт

  1. Батон нарезаем на кусочки толщиной не меньше 1,5 см. Обжариваем с двух сторон в раскаленной сковороде на постном масле до золотистой корочки.
  2. Зубчики чеснока разрезаем на две половинки и сочной частью натираем кусочки полуостывшего хлебушка.
  3. На остывший батон полностью намазываем майонез, смешанный с измельчённой зеленью.
  4. Маринованные огурцы нарезаем кружочками потоньше. Варёные яйца и маслины красиво режем ровными пластинками.
  5. На каждый порционный кусочек батона укладываем с одной стороны по кружку огурца и яйца, на другую половинку помещаем одну мелку рыбку. если рыбка крупная, делим её вдоль пополам.
  6. Поверх яйца размещаем колечки маслин. Бутерброды со шпротами украшаем свежими веточками укропа, любой зеленью.

Бутерброды со шпротами и яйцом на чёрном хлебе: фото

Изысканная закуска на праздничный стол – бутерброды со шпротами, яйцом и тёртым сыром пармезан на ломтике чёрного хлеба с маслом – не оставит равнодушной ни одного гурмана.

бутерброды со шпротами и яйцом на чёрном хлебе

Необходимо

  • яйца куриные;
  • хлеб чёрный;
  • шпроты в масле;
  • соль;
  • перец чёрный молотый;
  • зелень (лук зелёный, укроп, руккола);
  • пармезан тёртый;
  • масло оливковое.

Как приготовить

  1. Для приготовления закуски сперва отвариваем яйца вкрутую, по 1 шт. на каждые два бутерброда.

    Это интересно: как правильно сварить яйцо вкрутую + способы всмятку и в мешочек.

  2. Чёрный хлеб нарезаем и намазываем маслом. Кладём на чёрный хлеб шпроты, сверху укладываем половинку отварного яйца, надрезанного ножом крест на крест.
  3. Приправляем солью и перцем, украшаем пёрышками зелёного лука, порезанным укропом и веточкой рукколы.
  4. Посыпаем закуску тёртым пармезаном и сбрызгиваем парой капель оливкового масла.

Узнай: как приготовить вкусные тарталетки с красной икрой на праздник – 4 варианта начинки.

Бутерброды со шпротами и лимоном: рецепт

В кулинарных рецептах лимон, как правило, используется для маринования стейков лосося, лука, имбиря, его часто добавляют при приготовлении запечённой в духовке рыбы. Ломтик лимона, добавленный к шпротам на бутерброд, придаёт блюду свежести, подчёркивает вкус закуски с консервированной в масле рыбкой.

Понадобится

  • французский багет;
  • баночка шпрот в масле;
  • лимон – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное постное масло для обжаривания.

Как приготовить

  1. Багет нарезаем кусочками около полутора сантиметров.
  2. Поджариваем их с одной стороны на масле.
  3. Натираем поджаренную сторону гренок разрезанным чесноком и даём хлебу остыть.
  4. Лимон ошпариваем кипящей водой и сразу помещаем фрукт под холодную воду.
  5. Нарезаем лимончик тоненькими полукольцами.
  6. Рисуем на поджаренном хлебе майонезную сетку и в центр выкладываем шпроты. Вокруг рыбки размещаем дольки лимона.

Горячие бутерброды со шпротами в духовке: рецепт

Ещё вкуснее, чем холодные, получаются горячие бутерброды со шпротами и сыром, запечённые в духовке. В рецепте можно использовать как свежие огурцы, так и помидоры – то, что больше по вкусу.

горячие бутерброды со шпротами в духовке

Ингредиенты

  • батон или багет;
  • майонез;
  • шпроты в масле;
  • помидоры свежие;
  • сыр твёрдый;
  • зелень.

Способ приготовления

  1. Батон или багет нарезаем произвольными ломтиками, каждый смазываем майонезом.
  2. На каждый небольшой ломтик кладём по одной рыбке, на те, что побольше, выкладываем по две.
  3. Помидоры режем полукольцами и раскладываем по бутербродам.
  4. Сыр трём на тёрке. Засыпаем тёртым сыром будущую закуску.
  5. Выкладываем бутерброды в смазанный жиром противень для запекания на небольшом расстоянии друг от друга.
  6. Запекаем в предварительно разогретой до 180оС духовке примерно 10-15 минут или до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
  7. Вынимаем из духовки, сверху посыпаем измельчённой зеленью и сразу же горячими подаём к столу.

А как Вы готовите бутерброды со шпротами на праздничный стол? Рецепты и идеи по оформлению закуски оставляйте в комментариях!

Приятного аппетита!
загрузка...
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
загрузка...
13 комментариев
  • Валера

    Мы с подругой делали бутерброды только шпроты вилкой размяли, как паштет. Ничо вышло, прикольно.

  • Вундеркинд

    Вкусненько. Только можно еще сделать по-другому: положить шпротину на хлеб и сверху засыпать тертым сыром, а потом поставить в духовку или микроволновку пока он не растопится. Или как я еще иногда делаю: рыбину намазываю майонезом и кетчупом и накрываю целым кусочком сыра. Потом также в печку. Получаются те же бутерброды со шпротами, только горячие.

  • ddt777

    не мне сам запашок у горячих бутеров не очень, по мне лучше если горячий то с мясом или колбасой, а если бутерброд со шпротами — однозначно холодный без вариантов.

  • Полинка

    Однозначно соглашусь с предыдущим комментатором — совать бутерброды со шпротами в духовку уже черезчур. Я обычно делаю бутербродики с огурцами или помидорами.

  • sili

    за неимением свежих огурцов делаю бутерброды со шпротами с солеными по моему так даже лучше

  • Тата

    Эти бутеры и горячие хороши и холодные. Я делаю именно с черным хлебом и огурец беру маринованный, так пикантней.

  • Максим

    удачное сочетание шпроты+киви (кружочками), бутерброды совсем не походят на обычные. какими то они сразу праздничными выглядят,

    шпроты жирные а киви гасит лишний жир

    и его не чувствуешь когда откусываешь бутерброд.

    попробуйте и будете всегда делать.

  • tri44

    К шпротам отношусь без восторга, масла многовато для меня. Мой мужчина просит сделать бутерброды со шпротами, не просто положить на хлеб, чем то намазать и т.д. и т.п. Решила сделать ему бутерброды со шпротами как у вас написано, может подойдут.

  • Миша

    горчица со шпротами на бутерброд? нелепее рецепта не видел ...

  • Эльвира

    Я делаю бутерброды со шпротами так: обжариваю кгрулые ломтики батона, пока они горячие натираю чесноком, сверху натертые на терке яйца, на них уже укладываю шпротинки и тоненький кружочек маринованного корнишона

  • lex

    неплохо, но такой рецепт уже надоел. написали бы че-нить интересное, как можно разнообразить бутерброды со шпротами?

  • Dasha

    Раньше не понимала вкуса подобных закусок предпочитали шпроты есть с картофелем. Теперь за уши не оттянешь от бутербродов на черном хлебе. ооо- очень ВКУСНО!

  • вита22

    хочу поделиться своим семейным рецептом приготовления бутербродов со шпротами: беру ломтики бородинского хлеба обжариваю их с двух сторон как гренки (можно без масла на сухой сковороде) но можно чуть-чуть масла подлить. на готовую хлебную основу укладываю шпроты сверху сыр и снова в сковороду пока сыр расплавится

Добавить комментарий