Бутерброды с сёмгой. Рецепты вкусных начинок для бутербродов + способы оформления

Закусочные бутерброды с сёмгой к празднику делают в виде канапе, тартинок; сёмгу для приготовления бутербродов используют слабосолёную, копчёную, жареную.

Бутерброды с солёной сёмгой можно приготовить запеченными в духовке в виде сэндвичей либо подать к столу свежеприготовленными с начинкой из сёмги на кусочках тостового хлеба, смазанного творожным сыром, мягким сливочным, маслом.

Праздничные бутерброды с сёмгой современные хозяйки стараются готовить из домашнего хлеба, укладывают красную рыбу на порезанную квадратиками буханку бородинского, для бутербродов выпекают свой хлеб в мультиварке, кладут рыбную начинку на куски батонов с отрубями.

Совет от Чудо-Повара. Бутерброды с сёмгой для праздничного стола, новогоднего или рождественского, хозяйки традиционно делают из красной рыбы, засоленной в домашних условиях, – соленой сёмги стейками или целиком.

Как приготовить бутерброды с сёмгой? Рецепты приготовления бутербродов зависят от финансового положения семьи, если сёмга и форель на бутерброды считаются доступными продуктами, то для начинки используют их. Экономной альтернативой для бутербродов считается горбуша.

Бутерброды с сёмгой, огурцом и сливочным сыром

Как сделать бутерброды с сёмгой и огурцом? Делают в домашних условиях чаще всего вкусные бутерброды из хлеба с начинкой из сёмги, огурца, лимона с маслом, плавленным сыром или творожным.

Предлагаем рецепт бутербродов с сёмгой и сливочным сыром с фото, вкусные бутерброды с огурцом подходят на праздничный стол и повседневный.

бутерброды с сёмгой и сливочным сыром

Ингредиенты

  • хлеб тостовый в нарезке – 4 шт.;
  • ломтики красной рыбы – 2 шт.;
  • огурец свежий – 2 шт.;
  • сыр творожный мягкий – 100 г;
  • укроп – 20 г;
  • базилик – 20 г;
  • салат латук – 4 шт.;
  • перец белый молотый, соль.

Рецепт приготовления

  1. Зелень укропа и базилика мелко крошим.
  2. Добавляем сыр, подсаливаем, перчим и перемешиваем.
  3. Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем тонкими кружочками.
  4. Намазываем все кусочки хлеба подготовленной сырной массой.
  5. После этого на два хлебных тоста укладываем по листочку салата.
  6. Сверху раскладываем огурцы.
  7. Затем ровным слоем выкладываем красную рыбу и закрываем салатным листиком.
  8. Накрываем оставшимися смазанными ломтиками хлеба и слегка прижимаем.

Бутерброды готовы, и можно подавать их к повседневному столу целиком. На праздничный стол бутерброды с оформляем празднично, разрезаем большой бутерброд по диагонали на два треугольника (предварительно срезав хлебные корочки), либо делим на небольшие квадратики и нанизываем на шпажки с маслинами.

Бутерброды с сёмгой, творожным сыром и лимоном

Подавать на праздничный стол эти бутерброды с копчёной сёмгой и лимоном выходит очень экономно – на целый батон достаточно использовать всего 100 г рыбы.

бутерброды с сёмгой и творожным сыром

Понадобится

  • сыр творожный (например, рикотта) – 400-460 г;
  • цедра лимона – 1 ст.л.;
  • сок половины лимона;
  • укроп свежий измельчённый – 2 ст.л. + несколько веточек для украшения;
  • базилик свежий измельчённый – 2 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.;
  • батон или багет;
  • оливковое масло;
  • сёмга копчёная или солёная, нарезанная тонкими ломтиками – 100-150 г.

Как приготовить

  1. Разогреваем духовку до 200оС. В миске соединяем рикотту, цедру и сок лимона, измельчённые укроп и базилик соль и перец. Перемешиваем и отставляем.
  2. Багет нарезаем ломтиками, помещаем на противень для запекания и смазываем оливковым маслом. Запекаем в духовке примерно 7 минут, до лёгкой золотистой корочки.
  3. Вынимаем противень из духовки. Каждый ломтик смазываем творожной массой. Сверху кладём кусочек сёмги и веточку укропа.

Бутерброды подаём к завтраку вместе со свежесваренным кофе или к праздничному столу.

Бутерброды с сёмгой и красной икрой

Любой праздничный или новогодний стол несомненно украсят бутерброды с копчёной сёмгой и красной икрой, а необычное сочетание ингредиентов в закуске наверняка удивит гостей.

Необходимо

  • багет;
  • сёмга копчёная или слабосолёная – 100-150 г;
  • сыр сливочный – 4 ст.л.;
  • укроп свежий измельчённый – 1 ст.л. + для украшения;
  • соль – щепотка;
  • каперсы – 2 ст.л.;
  • сметана для украшения;
  • икра красная.

Приготовление

  1. Багет нарезаем тонкими ломтиками и слегка обжариваем на сковороде. Выкладываем на сервировочное блюдо.
  2. В небольшой мисочке смешиваем сливочный сыр с укропом и солью. Намазываем тонким слоем полученной смеси каждый ломтик багета.
  3. Сверху укладываем кусочек сёмги. Украшаем ложечкой сметаны, каперсами, красной икрой и веточкой укропа.

Подаём к столу в течение получаса после приготовления. Если делаем бутерброды заранее, их нужно убрать в холодильник до подачи на стол.

Бутерброды с сёмгой, авокадо и сыром фета

Необыкновенно вкусные бутерброды с сёмгой и авокадо прекрасно сочетаются с охлаждённым белым вином или бокалом шампанского.

бутерброды с сёмгой и авокадо

Потребуется

  • авокадо спелый – 1 шт.;
  • сыр фета – 50 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • перец чёрный молотый;
  • хлеб в нарезке – 4 ломтика;
  • сёмга слабосолёная либо копчёная – 70 г;
  • зелень свежая.

Как приготовить

  1. В средней миске разминаем мякоть авокадо. Добавляем фету и свежемолотый чёрный перец. Выжимаем немного лимонного сока по вкусу. Растираем всё до состояния однородной пасты.
  2. Хлеб обжариваем на сковороде или подсушиваем в тостере, сверху намазываем пасту из авокадо.
  3. На авокадо кладём кусочек сёмги, свежую зелень по вкусу (отлично подойдёт смесь рукколы и шпината) и кусочек лимона.
  4. По желанию сбрызгиваем небольшим количеством лимонного сока и сразу же подаём к столу.

Друзья, теперь Вы знаете, как приготовить бутерброды с сёмгой. Рецепты и свои фирменные способы украшения и подачи на праздничный стол оставляйте в комментариях!

Приятного аппетита!
загрузка...
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
загрузка...
14 комментариев
  • Яков

    Не плохая замена уже поряядком набившему оскомину сливочному маслу.

  • золушка

    а вот все же у меня важный вопрос какой именно хлеб взять при приготовлении бутербродов с семгой? да и еще может из него лучше сделать тосты в тостере? как будет вкуснее, если нетрудно ответьте. буду ждать с нетерпением. заранее спасибки.

  • Чудо-Повар

    золушка, хдеб лучше брать белый, подсушивать его не нужно, потому что в этом случае бутерброды нужно подавать сразу — если они постоят, то потеряют вкус.

  • Smeily

    Делаю такие бутерброды, только со слабосоленой семгой, с жареной мне кажется будет жирновато, все-таки и сама семга очень жирная рыба.

  • настенька

    не оказалось под рукой мягкого сыра смазала хлеб маслом сливочным но не очень тонким слоем и дальше все огурец , зелень семгу (солила сама) . сочетание в бутербродах семги , базилика и свежего огурчика такое простое а бутерброды скажу довольно изысканного вкуса и на вид праздничные.

  • Fi65

    У кого как — а среди нашего окружения бутерброды с семгой — праздничная закуска и тогда когда стол накрываем по большим праздникам. Рецепт бутербродов взяли с Чудо-Повара. Хлеб режу на маленькие тортинки, мажу , кладу семгу, огрурец, по одной вареной креветке и украшаю красной икрой.

    Очень красивые бутерброды, а за счет семги, красной икры, огурцаи креветок они такие яркие и съедают первым делом их. простите за свои добавления в рецепт.

  • Аленушка

    Конечно бутерброды с семгой и икрой не на каждый день. На повседневку готовлю такие бутерброды на перекусы со слабосоленой горбушей (неплохо семгу подменяет). Тоже вкусно и совсем недорого.

  • mihail

    Благодарен за новую идею подачи семги, бутерброды обожаю !!!!!!

  • Katira

    идея не сказать чтобы супер-пупер оригинальная, но рецепт вкусный))

    сижу вот, ем важ бутерброд с семгой на чиабатте — мням!))

  • amigo

    В рецепте бутербродов ИМХО не хватает лимона. Семга с огурцом мягко говоря не контачит.

  • Irina

    подскажите (в рецепте не понятно написано) хлеб для бутербродов тоже нужно обжарить или только семгу? спасибо.

  • Чудо-Повар

    Irina, хлеб для бутербродов можете подсушить в духовке или оставить свежим.

  • Виктория

    Я часто делаю бутерброды с семгой на праздники (самый очевидный выбор, имхо), но никогда не хватает фантазии на какое-то красивое оформление ((

  • татьяна

    семга сама по себе вкусная рыбешка (ценю ее мясо за жирность) а в паре с черным хлебом так это воще мечта, кусочком филе наелась от души еще домочадцам досталось по 3 бутерброда.

Добавить комментарий