Бутерброды с сёмгой на праздничный стол. Рецепты вкусных бутербродов с солёной сёмгой
Закусочные бутерброды с сёмгой к празднику делают в виде канапе, тартинок – мини бутербродов на день рождения, фуршет, готовят закуски из сёмги на новый год, на праздничный стол. Рецепты бутербродов с сёмгой на праздничный стол отличаются от повседневных закусок красочным составом. Сёмгу для приготовления бутербродов используют слабосолёную, копчёную, жареную.
Бутерброды с солёной сёмгой можно приготовить запечёнными в духовке в виде сэндвичей либо подать к столу свежеприготовленными с начинкой из сёмги на кусочках тостового хлеба, смазанного творожным сыром, мягким сливочным или маслом.
Праздничные бутерброды с сёмгой современные хозяйки стараются готовить из домашнего хлеба, укладывают красную рыбу на порезанную квадратиками буханку бородинского, для бутербродов выпекают свой хлеб в мультиварке, кладут рыбную начинку на куски батонов.
Бутерброды с сёмгой для праздничного стола, новогоднего или рождественского, хозяйки традиционно делают из красной рыбы, засоленной в домашних условиях, – солёной сёмги стейками или целиком.
Как приготовить бутерброды с сёмгой? Рецепты приготовления бутербродов зависят от финансовых возможностей семьи, если сёмга и форель на бутерброды считаются доступными продуктами, то для начинки используют их. Экономной альтернативой сёмге для бутербродов считается горбуша, другая красная рыба.
Бутерброды с сёмгой огурцом и сливочным сыром
Как сделать бутерброды с сёмгой и огурцом? Делают в домашних условиях чаще всего вкусные бутерброды из хлеба с начинкой из сёмги, огурца, лимона с маслом, плавленным сыром или творожным.
Предлагаем рецепт бутербродов с сёмгой и сливочным сыром с фото, вкусные бутерброды с огурцом подходят на праздничный стол и повседневный.
Ингредиенты:
- хлеб или багет – 4 ломтика;
- ломтики красной рыбы – 2 шт.;
- огурец свежий – 2 шт.;
- сыр творожный мягкий – 100 гр;
- укроп – 20 гр;
- базилик – 20 гр;
- салат латук – 4 шт.;
- перец белый молотый, соль.
Рецепт приготовления:
- Зелень укропа и базилика мелко нарезаем.
- Добавляем сыр, соль, перец, перемешиваем.
- Огурцы очищаем от кожицы, нарезаем тонкими кружочками.
- Намазываем на багет подготовленную сырную массу.
- После этого на два хлебных тоста укладываем по листочку салата.
- Сверху раскладываем огурцы.
- Затем ровным слоем выкладываем красную рыбу, закрываем салатным листиком.
- Накрываем оставшимися смазанными ломтиками багета, слегка прижимаем.
Бутерброды готовы, и можно подавать их к повседневному столу целиком. На праздничный стол бутерброды с сёмгой оформляем празднично. Для этого разрезаем большой бутерброд по диагонали на два треугольника (предварительно срезав хлебные корочки), или делим на небольшие квадратики, нанизываем на шпажки с маслинами. Вариант подачи закуски выбираем по случаю – фуршет, день рождения или новый год.
Бутерброды с творожным сыром и сёмгой
Подавать на праздничный стол бутерброды с копчёной сёмгой и лимоном выходит очень экономно – на целый батон достаточно использовать всего 100 грамм красной рыбы.
Ингредиенты:
- сыр творожный (лучше Филадельфия) – 400 гр;
- сёмга копчёная или солёная – 100 гр;
- батон или багет;
- цедра лимона – 1 ст.л.;
- сок половины лимона;
- укроп свежий измельчённый – 2 ст.л. + несколько веточек для украшения;
- базилик свежий измельчённый – 2 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.;
- оливковое масло.
Как приготовить:
- Разогреваем духовку до 200оС. В миске соединяем сыр Филадельфия, цедру и сок лимона, измельчённые укроп, базилик, соль и перец. Перемешиваем и отставляем начинку.
- Багет нарезаем ломтиками, выкладываем на противень для запекания, смазываем оливковым маслом. Багет запекаем в духовке около 7 минут, до лёгкой золотистой корочки.
- Вынимаем противень из духовки. Каждый ломтик багета смазываем творожной массой. Сверху кладём кусочек сёмги и веточку укропа.
Бутерброды подаём к завтраку вместе со свежесваренным кофе или на праздничный стол.
Бутерброды с сёмгой и красной икрой
Любой праздничный, новогодний стол несомненно украсят бутерброды с копчёной сёмгой и красной икрой, а необычное сочетание ингредиентов в закуске наверняка удивит гостей.
Ингредиенты:
- багет;
- сёмга копчёная или слабосолёная – 100-150 гр;
- сыр сливочный – 4 ст.л.;
- укроп свежий измельчённый – 1 ст.л. + для украшения;
- соль – щепотка;
- каперсы – 2 ст.л.;
- сметана для украшения;
- икра красная.
Приготовление:
- Багет нарезаем тонкими ломтиками, слегка обжариваем на сковороде. Выкладываем на сервировочное блюдо.
- В отдельной посуде сливочный сыр смешиваем с укропом и солью. Намазываем тонким слоем полученной смеси каждый ломтик багета.
- Сверху укладываем кусочек сёмги. Украшаем ложечкой сметаны, каперсами, красной икрой и веточкой укропа.
Подаём к столу в течение получаса после приготовления. Если делаем бутерброды заранее, их нужно убрать в холодильник до подачи на стол.
Праздничный бутерброд с сёмгой авокадо и сыром фета
Необыкновенно вкусные бутерброды с сёмгой и авокадо прекрасно сочетаются с охлаждённым белым вином или бокалом шампанского.
Ингредиенты:
- сёмга слабосолёная (или копчёная рыба) – 70 гр;
- багет – 4 ломтика;
- авокадо спелый – 1 шт.;
- сыр фета – 50 гр;
- лимон – 1 шт.;
- перец чёрный молотый;
- зелень свежая.
Как приготовить:
- Разминаем мякоть авокадо. Добавляем фету и свежемолотый чёрный перец. Выжимаем немного лимонного сока по вкусу. Растираем всё до состояния однородной пасты.
- Багет обжариваем на сковороде или подсушиваем в тостере. Сверху на багет намазываем пасту из авокадо.
- На авокадо кладём кусочек сёмги, свежую зелень по вкусу (отлично подойдёт смесь рукколы и шпината) и кусочек лимона.
- По желанию сбрызгиваем небольшим количеством лимонного сока и сразу же подаём бутерброды с сёмгой на праздничный стол.
Друзья, теперь Вы знаете, как приготовить бутерброды с сёмгой. Рецепты и свои фирменные способы украшения и подачи на праздничный стол оставляйте в комментариях!
Не плохая замена уже поряядком набившему оскомину сливочному маслу.
а вот все же у меня важный вопрос какой именно хлеб взять при приготовлении бутербродов с семгой? да и еще может из него лучше сделать тосты в тостере? как будет вкуснее, если нетрудно ответьте. буду ждать с нетерпением. заранее спасибки.
золушка, хдеб лучше брать белый, подсушивать его не нужно, потому что в этом случае бутерброды нужно подавать сразу — если они постоят, то потеряют вкус.
Делаю такие бутерброды, только со слабосоленой семгой, с жареной мне кажется будет жирновато, все-таки и сама семга очень жирная рыба.
не оказалось под рукой мягкого сыра смазала хлеб маслом сливочным но не очень тонким слоем и дальше все огурец , зелень семгу (солила сама) . сочетание в бутербродах семги , базилика и свежего огурчика такое простое а бутерброды скажу довольно изысканного вкуса и на вид праздничные.
У кого как — а среди нашего окружения бутерброды с семгой — праздничная закуска и тогда когда стол накрываем по большим праздникам. Рецепт бутербродов взяли с Чудо-Повара. Хлеб режу на маленькие тортинки, мажу , кладу семгу, огрурец, по одной вареной креветке и украшаю красной икрой.
Очень красивые бутерброды, а за счет семги, красной икры, огурцаи креветок они такие яркие и съедают первым делом их. простите за свои добавления в рецепт.
Конечно бутерброды с семгой и икрой не на каждый день. На повседневку готовлю такие бутерброды на перекусы со слабосоленой горбушей (неплохо семгу подменяет). Тоже вкусно и совсем недорого.
Благодарен за новую идею подачи семги, бутерброды обожаю !!!!!!
идея не сказать чтобы супер-пупер оригинальная, но рецепт вкусный))
сижу вот, ем важ бутерброд с семгой на чиабатте — мням!))
В рецепте бутербродов ИМХО не хватает лимона. Семга с огурцом мягко говоря не контачит.
подскажите (в рецепте не понятно написано) хлеб для бутербродов тоже нужно обжарить или только семгу? спасибо.
Irina, хлеб для бутербродов можете подсушить в духовке или оставить свежим.
Я часто делаю бутерброды с семгой на праздники (самый очевидный выбор, имхо), но никогда не хватает фантазии на какое-то красивое оформление ((
семга сама по себе вкусная рыбешка (ценю ее мясо за жирность) а в паре с черным хлебом так это воще мечта, кусочком филе наелась от души еще домочадцам досталось по 3 бутерброда.