Готовим дома булочки Синабон (Cinnabon Cinnamon rolls)

Классический рецепт булочек Синнабон – это нежные закрученные булочки с корицей, покрытые ароматным сливочным кремом. Глазурь для синнабонов готовится из сыра, сахарной пудры, ванили.

Как приготовить булочки синабон в домашних условиях? Рецепт синнабон с корицей прост и состоит из доступных ингредиентов. Для выпекания сдобных домашних булочек с корицей и сливочным сыром продукты несложно купить в магазине.

Синнабон – это сеть кафе-пекарен, расположенных по всему миру, кафе стали популярными благодаря приготовлению своих фирменных пышных ароматных булочек Синабон с глазурью.

Готовим дома булочки синабон рецепт с фото

Настоящий классический рецепт синнабон никому доподлинно не известен. В кулинарии существуют лишь вкусные вариации приготовления Синнабон, составленные известными кондитерами: коричные булочки с шоколадным кремом, без сыра, со сливочным кремом.

Домашние дрожжевые булочки с корицей по рецептам опытных кулинаров порой идентичны оригиналу, выпекается сдоба, закрученная в рулетики не менее вкусной, чем булочки Синнабон с корицей по классическому рецепту.

Читай: КАК СДЕЛАТЬ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧА рецепты приготовления.

Мы предлагаем рецепт булочек Синабон, по которому просто приготовить ароматные булочки с корицей и сырным кремом в домашних условиях, не имея никакого кулинарного опыта в приготовлении сдобной дрожжевой выпечки.

Булочки синнабон рецепт с фото

Эти булочки синабон на вкус нежные, коричные синнабоны пропитаны восхитительным сырным кремом, сливочная глазурь пропитывает нежное, пышное тесто булочек, делая сдобу очень сочной.

Совет от Чудо-Повара. Мы рекомендуем использовать для приготовления синнабон рецепт дрожжевого теста без опары, замешанного быстрым способом, но можно сделать своими руками любое домашнее тесто для булочек. Упростить классический способ приготовления синнабонов легко, если сделать помадку для булочек без сыра.

Ингредиенты для рецепта  Синнабон с корицей

Тесто

  • молоко тёплое – 1 стакан;
  • яйца куриные комнатной температуры – 2 шт.;
  • масло сливочное – 75-80 г + для смазки противня;
  • мука пшеничная высшего сорта – 4,5 стакана;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • сахар-песок – полстакана;
  • дрожжи быстродействующие – 1 пакетик.

Начинка

  • коричневый тростниковый сахарный песок – 1 стакан;
  • корица молотая – 2,5 ст.л.;
  • сливочное масло – 120 г.

Крем-глазурь

  • сыр сливочный (любой) – 70-80 г;
  • масло сливочное – 60 г;
  • сахарная пудра – 1,5 стакана;
  • экстракт ванили – 0,5 ч.л.;
  • соль – на кончике ч.л.

Булочки синнабон рецепт дома

Рецепт булочек Синнабон с корицей в домашних условиях

  1. В нагретом до 45оС молоке (можно в микроволновке – от 45 до 60 секунд) разводим дрожжи.
  2. Затем добавляем сахар, растопленное масло, соль, яйца и просеянную муку. Всю смесь хорошо перемешиваем.
  3. Посыпаем руки мукой и замешиваем дрожжевое тесто, скатываем в шар.
  4. Далее перекладываем тесто в большую кастрюлю, миску, присыпанную мукой, и плотно закрываем пищевой пленкой. Убираем в теплое место примерно на час.
  5. Не теряем времени и готовим начинку. Для этого соединяем коричневый сахар, 60 г размягченного масла и корицу. Начинку вымешиваем.
  6. После того, как тесто для булочек подошло, увеличилось в объеме в два раза, раскатываем его на присыпанной мукой разделочной доске или столе в прямоугольник размером примерно 40×55 см и толщиной около 6-6,5 мм.
  7. Затем равномерным слоем распределяем по поверхности теста остаток (60 г) мягкого масла. Поверх выкладываем масляно-коричную начинку и разравниваем.
  8. Сворачиваем тесто в рулет с длинной стороны. Соединяем свободный краешек с основной частью. Нарезаем большой рулет на мелкие 14 частей или больше – если Вы хотите сделать маленькие синнабоны.
  9. Защипываем на разрезе у каждого получившегося рулетика один край, чтобы начинка с корицей не вытекла при выпекании булочек на противень.
  10. Переворачиваем слепленным краем рулетики и выкладываем их на слегка смазанный жиром противень (я использовала стеклянный) на расстоянии друг от друга. Оставляем булочки примерно на полчаса, (можно прикрыть  плёнкой) пока изделия не поднимутся в два раза.
  11. После того, как синнабоны подойдут, выпекаем их в предварительно разогретой до 170-180оС до полной готовности (но тесто по-прежнему должно оставаться мягким, не пересушите синнабоны!) около 18-20 минут.
  12. Пока синнабоны пекутся, делаем глазурь. Для этого взбиваем размягченные сыр и масло, сахарную пудру, ванилин и соль.
  13. Вынимаем булочки из духовки, немного остужаем и наносим сверху на теплую сдобу глазурь. Согласно различным версиям, глазурь на булочках «Синабон» должна таять – это часть процесса приготовления.

Как приготовить булочки синабон дома

Подавать сочные булочки синнабоны с корицей к чаю лучше тёплыми аромат корицы в тёплом дрожжевом тесте насыщеннее. В остывших Синнабонах с глазурью вкуснее застывший сливочный крем, который при раскусывании воздушной сдобы тает во рту.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
38 комментариев
  • Rita

    Ой ну где вы раньше были уже коржи на торт испекла столько провозилась , со сладкими булочками и то мороки меньше. После Н.Г. обязательно испеку булочки!)

  • marina

    Синнабон — это фрацузские булочки или нет., ? голова сегодня плохо соображает.

  • Чудо-Повар

    Marina, Синнабон (англ. Cinnabon) — это известная американская сеть кондитерских с филиалами по всему миру, фирменным блюдом которой является булочка с корицей и глазурью из сливочного сыра (Cinnabon Classic cinnamon roll). Готовят ли нечто подобное во Франции с уверенностью сказать не могу, но происхождение конкретно этих булочек — американское.

  • Борис

    В России в крупных городах начали открываться подобные кондитерские сети, если не ошибаюсь «СИНАБОН».

  • Виолета

    Сегодня настроилась на булочки, корицу не купила. Может обойтись без нее одним сахаром или повидло положить?????? Хочу булочек!

  • Чудо-Повар

    Виолета, без корицы это будут уже не булочки «Синнабон», а просто булочки с повидлом.

  • фифти

    Эти булочки с корицей по калорийности знаете какие? Лучше не знать если кто уже испек! Я как увидела в таблице калорийности сколько в одной булочке , пошла на кухне за сухариком. Отличная мотивация.

  • Янка

    Мотивация появится после праздников а не после булочек. Булочки — смех по сравнению со спиртным и майонезными салатами.) ) )!

  • Lyudmila_v1979

    НАМ ПОНРАВИЛИСЬ,СОСЕДЯМ ТОЖЕ ДЕЛАЛИ 2 РАЗА только место сыра сливочного брала сырок Фани

  • Ony77

    Про калорийность полный бред. На одном форуме тоже читала, что мол в одном синабоне 1000 ккал а то и больше. Но откуда, скажите мне на милость, вы видите эти калории? Масло и сахара на все кол-во не так много.Вы же не одну огромную булочку печете. Есть десерты и по калорийней

  • Алина

    Ony77

    истина как всегда где-то посредине:) 1000 калорий конечно в «синнабонах» нет. ну и некаллорийными булочки т...б с корицей и сахаром и слив. сыром не назовешь. пойду считать калории:)

  • Алина

    калории подсчитаны, отписываюсь:) со всех игредиентов вышло у меня ок. 4600 калорий. цифра для булочек конечно пугающаяя:) однако если разделить на 14 как в рецепте — получается всего 330 калорий в булочке! что не так и много. а если их сделать еще меньше напр. штук 20 то будет уже 230. каюсь правда в калькуляторе не было корицы и ванилина но не думаю что они сильно усугубят картину:)

  • botva

    Крайне редко позволяю себе булочки а дай волю ела бы каждый день.) Семья просит булочки с корицей,буду делать очень маленькие, насколько возможно.

    Чисто психологически так легче...))))

  • ЛАДА

    botva

    КАК Я ВАС ПОНИМАЮ!!! ИЗ ВСЕЙ СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ МОИ ЛЮБИМЫЕ — БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ! ТОРТЫ НЕ ЛЮБЛЮ И К ПИРОЖКАМ НЕ ТЯНЕТ ТАК КАК К БУЛОЧКАМ. ЧТО ДЕЛАТЬ??? А НИЧЕГО, ПЕЧЬ И КУШАТЬ ПОКА МОЖЕМ! ВОТ МОЙ ДЕВИЗ!

  • Ирина

    Отличные рецепты особенно люблю булочки с корицей синнабон! под кофе на завтрак- класс!!!

  • Анастасия

    В нашем городе герое даже макдональдса нет) Поэтому Я воще раньше не знала ни про какой синабон) Тож думала чё-то французское) Просто рецепт понравился. Но булочки оказались выше всяких похвал! Когда лень или нет времени или нет сливочного сыра) я их просто делаю с начинкой из корицы)

  • Елена

    Булочки просто супер! Я добавляла еще орешки! Спасибо за рецепт!

  • Худышка

    ххххх, я за булочки с корицей, да что там хоть за пол булочки просто убить готова! хожу две недели на фитнес, боюсь сладкоое есть чтобы эффект не испортить. так синабон-чиков охота сил нет!

  • Bess

    Я живу не в России, никакого Синнабона у нас нет но булочки такие красивые на фото :) Наверняка вкуснее обычных с корицей :)

    Елена жаль вы мой комментарий наверное, уже не прочитаете. Но куда добавлять орешки не пойму?

  • Zamiya

    Скажите, а можно коричневый сахар заменить на обыкновенный или нет.

  • Чудо-Повар

    Zamiya, да, коричневый сахар можно заменить обычным, но с коричневым булочки будут вкуснее.

  • лех

    коричный аромат вызывает аппетит

    кто на диете с булочками пролетает

  • гермеона

    Булочки «СИНАБОН» не должны быть пышными, имхо, сама не пекла, много про них читала в инете.

    для лех, без корицы с глазурью — это обычные булки, а понемножку можно все , за один раз толстухой не станешь.

  • Litisia

    булочки сильно увеличились в размерах , учту в следующий раз -) умяли все и сразу т.к. булочки с корицей это наша любимая выпечка!

  • J.Joel

    Я путаю спросонья или тут в рецепте опечатка «раскатываем его на присыпанной мукой разделочной доске или столе в прямоугольник размером примерно 40×55 см и толщиной около 60-65 мм.»?

    60мм — это 6 сантиметров, вспоминая то, как готовят эти булки в сети «синабон», тесто явно тоньше, наверно автор хотел написать 6мм.

  • Чудо-Повар

    J.Joel, совершенно верно, в рецепте булочек была допущена опечатка. Спасибо за Вашу внимательность, ошибка исправлена.

  • Шурочка

    Девочки,всем спасибо за рецепт булочек, я теперь пеку только с корицей, пальчики оближешь «синабон»из кондитерки отдыхает:)))

  • Любовь

    после того как попробовала у сестры булочки обожаю корицу!!!! такая вкуснятина ...пальчики оближешь, ваш рецепт очень на ее похожий уношу с собой, если сейчас найдется корица в доме напеку булок:)

  • Vita

    Булочки с корицей пеку каждый выходной, очень вкусно, в меру сладкие, спасибо большое за рецепт выпечки.

  • катюша

    я пеку булочки с корицей проще, рецепты совершенно не совпадают?! но как нибудь опробую.

  • Lynn

    так и понятно, чем синнабон отличаются от обычных старых-добрых булочек с корицей... все новые рецепты — хорошо забытые старые.

  • anna-meri

    Домашняя выпечка это моя слабость :) А кулинарные сайты это искушение)))

  • Олеся

    Синнабоны раньше видели по телеку -теперь сами научились печь... ммм вкуснятина

  • лариель

    наслышана о булочках подруга недавно пекла говорит — вкусные наверное стоит уже и мне переключатся на сложные рецепты булочек от простой сдобы нужно отходить. имхо.

  • Ulia

    Булочки синнабон для кулинарного мастера как я рецепт высшего пилотажа, хочу попробовать, а может получится?

  • Татьяна

    Люди! Испекла сама вкуснейшие булки -ароматные настолько, что коричный запах исходит от выпечки далеко за пределами квартиры.

  • натали

    наверное что то не то сделала тесто плохо поднималось а когда поставила противень в духовку рулетики остались низкими и нисколько не увеличились в объеме? может нужно было больше дрожжей добавить для пышности? рецепт синнабонов брала с другого сайта но здесь увидела много отзывов может кто скажет что я сделала не так??

  • elena

    натали

    тесто вышло тугое для синнабонов тесто должно быть воздушным, булочки нежные поэтому приготовление требует соблюдение пошаговых инструкций рецепта. я делала 1 2 3 и т.д и с синнабонами все окей! мой вам совет пользуйтесь проверенными рецептами... с зарекомендовавших себя сайтов с положительной стороны...

Добавить комментарий