Булочки с корицей «Синнабон»

загрузка...

Уходящий год мы заканчиваем сладким рецептом булочек с корицей, думаю сделать такую традицию на постоянной основе. Запах корицы, ванили – классические новогодние ароматы, с ними в доме всегда чувствуется приближение праздника. Дело в том, что булочки не совсем обычные, они с начинкой из корицы, а сверху политы вкуснейшей глазурью и носят очень звучное название «СИННАБОН». На новогодний стол вряд ли стоит печь булочки «Синнабон», даже если они с корицей, а вот после, под Рождество, этот рецепт нужно реализовать. Рецепт булочек «Синнабон» простой, несмотря на свой внушительный объем.

Красочные булочки с корицей «Синнабон» порадуют детишек в праздничные каникулы – выпечка  будет их основной пищей в это время. Пирожки, булочки, бисквиты, чебуреки и многие другие рецепты Вы легко найдете на страницах сайта Чудо-Повар. В выходные, праздничные дни останется гораздо больше  времени на отдых, если готовить большую часть блюд в мультиварке. Постараюсь в Новом наступающем году радовать Вас, дорогие читатели, интересными рецептами домашней кухни. Изучить этот рецепт булочек с корицей сегодня мало кому удастся: в каждом доме идут последние приготовления к встрече Нового года.

булочки с корицей рецепт булочек с фото

Ингредиенты для рецепта булочек с корицей «Синнабон»:

Тесто:

  • молоко теплое – 1 стакан;
  • яйца куриные комнатной температуры – 2 шт.;
  • масло сливочное – 75-80 г + для смазки противня;
  • мука пшеничная высшего сорта – 4,5 стакана;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • сахар-песок – полстакана;
  • дрожжи быстродействующие – 1 пакетик.
Начинка:

  • коричневый тростниковый сахарный песок – 1 стакан;
  • корица молотая – 2,5 ст.л.;
  • сливочное масло – 120 г.

Глазурь:

  • сыр сливочный (любой) – 70-80 г;
  • масло сливочное – 60 г;
  • сахарная пудра – 1,5 стакана;
  • экстракт ванили – 0,5 ч.л.;
  • соль – на кончике ч.л.

Рецепт булочек с корицей:

1. В нагретом до 45оС молоке (можно в микроволновке – от 45 до 60 секунд) разводим дрожжи.

2. Затем добавляем сахар, растопленное масло, соль, яйца и просеянную муку. Всю смесь хорошо перемешиваем.

3. Посыпаем руки мукой и замешиваем тесто, скатываем в шар.

4. Далее перекладываем тесто в большую кастрюлю, миску, присыпанную мукой, и плотно закрываем пищевой пленкой. Убираем в теплое место примерно на час.

5. Не теряем времени и готовим начинку. Для этого соединяем коричневый сахар, 60 г размягченного масла и корицу. Тщательно вымешиваем.

6. После того, как тесто увеличилось в объеме в два раза, раскатываем его на присыпанной мукой разделочной доске или столе в прямоугольник размером примерно 40×55 см и толщиной около 6-6,5 мм.

7. Затем равномерным слоем распределяем по поверхности остаток (60 г) мягкого масла. Поверх выкладываем масляно-коричную начинку и разравниваем.

8. Сворачиваем тесто в рулет с длинной стороны. Соединяем свободный краешек с основной частью. Нарезаем большой рулет на мелкие 14 частей или больше – если Вы хотите получить мини-булочки.

9. Защипываем на разрезе у каждого получившегося рулетика один край, чтобы начинка не вытекла при выпекании.

10. Переворачиваем слепленным краем рулетики и выкладываем их на слегка смазанный жиром противень (я использовала стеклянный) на расстоянии друг от друга. Оставляем булочки примерно на полчаса, (можно прикрыть  пленкой) пока изделия не поднимутся в два раза.

11. После того, как булочки подойдут, запекаем их в предварительно разогретой до 170-180оС до полной готовности (но тесто по-прежнему должно оставаться мягким, не пересушите!) около 18-20 минут.

12. Пока булочки пекутся, делаем глазурь. Взбиваем размягченные сыр и масло, пудру, ванилин и соль.

13. Вынимаем булочки из духовки, немного остужаем и наносим сверху на теплые изделия глазурь. Согласно различным версиям, глазурь на булочках «Синнабон» должна таять – это часть официального процесса приготовления.

Подавать булочки с корицей лучше теплыми. Вот такой интересный и легкий рецепт я подготовила в последний день года.

А теперь я с Вами прощаюсь, и следующая наша встреча состоится только в наступающем году.

От всех сотрудников Чудо-Повара поздравляю Вас, дорогие посетители сайта Чудо-Повар, с Новым годом!

Желаем здоровья, веселья, исполнения заветных желаний! Пусть Ваши сердца всегда будут наполнены добротой! Всегда рады общению с Вами! До новых встреч!

Приятного аппетита!
Рубрики: Выпечка, Десерты, Завтраки, Новогодние рецепты 2015, Праздничные блюда
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Булочки с маком

Булочки с маком

Сдобные булочки

Сдобные булочки

Комментарии (27)
  1. Rita 31.12.2012

    Ой ну где вы раньше были уже коржи на торт испекла столько провозилась , со сладкими булочками и то мороки меньше. После Н.Г. обязательно испеку булочки!)

  2. marina 01.01.2013

    Синнабон — это фрацузские булочки или нет., ? голова сегодня плохо соображает.

  3. Чудо-Повар 02.01.2013

    Marina, Синнабон (англ. Cinnabon) — это известная американская сеть кондитерских с филиалами по всему миру, фирменным блюдом которой является булочка с корицей и глазурью из сливочного сыра (Cinnabon Classic cinnamon roll). Готовят ли нечто подобное во Франции с уверенностью сказать не могу, но происхождение конкретно этих булочек — американское.

  4. Борис 03.01.2013

    В России в крупных городах начали открываться подобные кондитерские сети, если не ошибаюсь «СИНАБОН».

  5. Виолета 04.01.2013

    Сегодня настроилась на булочки, корицу не купила. Может обойтись без нее одним сахаром или повидло положить?????? Хочу булочек!

  6. Чудо-Повар 04.01.2013

    Виолета, без корицы это будут уже не булочки «Синнабон», а просто булочки с повидлом.

  7. фифти 05.01.2013

    Эти булочки с корицей по калорийности знаете какие? Лучше не знать если кто уже испек! Я как увидела в таблице калорийности сколько в одной булочке , пошла на кухне за сухариком. Отличная мотивация.

  8. Янка 09.01.2013

    Мотивация появится после праздников а не после булочек. Булочки — смех по сравнению со спиртным и майонезными салатами.) ) )!

  9. Lyudmila_v1979 13.01.2013

    НАМ ПОНРАВИЛИСЬ,СОСЕДЯМ ТОЖЕ ДЕЛАЛИ 2 РАЗА только место сыра сливочного брала сырок Фани

  10. Ony77 16.01.2013

    Про калорийность полный бред. На одном форуме тоже читала, что мол в одном синабоне 1000 ккал а то и больше. Но откуда, скажите мне на милость, вы видите эти калории? Масло и сахара на все кол-во не так много.Вы же не одну огромную булочку печете. Есть десерты и по калорийней

  11. Алина 17.01.2013

    Ony77 16.01.2013

    истина как всегда где-то посредине:) 1000 калорий конечно в «синнабонах» нет. ну и некаллорийными булочки т...б с корицей и сахаром и слив. сыром не назовешь. пойду считать калории:)

  12. Алина 17.01.2013

    калории подсчитаны, отписываюсь:) со всех игредиентов вышло у меня ок. 4600 калорий. цифра для булочек конечно пугающаяя:) однако если разделить на 14 как в рецепте — получается всего 330 калорий в булочке! что не так и много. а если их сделать еще меньше напр. штук 20 то будет уже 230. каюсь правда в калькуляторе не было корицы и ванилина но не думаю что они сильно усугубят картину:)

  13. botva 31.01.2013

    Крайне редко позволяю себе булочки а дай волю ела бы каждый день.) Семья просит булочки с корицей,буду делать очень маленькие, насколько возможно.

    Чисто психологически так легче...))))

  14. ЛАДА 05.02.2013

    botva

    КАК Я ВАС ПОНИМАЮ!!! ИЗ ВСЕЙ СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ МОИ ЛЮБИМЫЕ — БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ! ТОРТЫ НЕ ЛЮБЛЮ И К ПИРОЖКАМ НЕ ТЯНЕТ ТАК КАК К БУЛОЧКАМ. ЧТО ДЕЛАТЬ??? А НИЧЕГО, ПЕЧЬ И КУШАТЬ ПОКА МОЖЕМ! ВОТ МОЙ ДЕВИЗ!

  15. Ирина 14.03.2013

    Отличные рецепты особенно люблю булочки с корицей синнабон! под кофе на завтрак- класс!!!

  16. Анастасия 12.04.2013

    В нашем городе герое даже макдональдса нет) Поэтому Я воще раньше не знала ни про какой синабон) Тож думала чё-то французское) Просто рецепт понравился. Но булочки оказались выше всяких похвал! Когда лень или нет времени или нет сливочного сыра) я их просто делаю с начинкой из корицы)

  17. Елена 18.04.2013

    Булочки просто супер! Я добавляла еще орешки! Спасибо за рецепт!

  18. Худышка 04.07.2013

    ххххх, я за булочки с корицей, да что там хоть за пол булочки просто убить готова! хожу две недели на фитнес, боюсь сладкоое есть чтобы эффект не испортить. так синабон-чиков охота сил нет!

  19. Bess 10.10.2013

    Я живу не в России, никакого Синнабона у нас нет но булочки такие красивые на фото :) Наверняка вкуснее обычных с корицей :)

    Елена 18.04.2013 жаль вы мой комментарий наверное, уже не прочитаете. Но куда добавлять орешки не пойму?

  20. Zamiya 23.11.2013

    Скажите, а можно коричневый сахар заменить на обыкновенный или нет.

  21. Чудо-Повар 23.11.2013

    Zamiya, да, коричневый сахар можно заменить обычным, но с коричневым булочки будут вкуснее.

  22. лех 17.03.2014

    коричный аромат вызывает аппетит

    кто на диете с булочками пролетает

  23. гермеона 19.03.2014

    Булочки «СИНАБОН» не должны быть пышными, имхо, сама не пекла, много про них читала в инете.

    для лех, без корицы с глазурью — это обычные булки, а понемножку можно все , за один раз толстухой не станешь.

  24. Litisia 15.04.2014

    булочки сильно увеличились в размерах , учту в следующий раз -) умяли все и сразу т.к. булочки с корицей это наша любимая выпечка!

  25. J.Joel 16.04.2014

    Я путаю спросонья или тут в рецепте опечатка «раскатываем его на присыпанной мукой разделочной доске или столе в прямоугольник размером примерно 40×55 см и толщиной около 60-65 мм.»?

    60мм — это 6 сантиметров, вспоминая то, как готовят эти булки в сети «синабон», тесто явно тоньше, наверно автор хотел написать 6мм.

  26. Чудо-Повар 16.04.2014

    J.Joel, совершенно верно, в рецепте булочек была допущена опечатка. Спасибо за Вашу внимательность, ошибка исправлена.

  27. Шурочка 17.07.2014

    Девочки,всем спасибо за рецепт булочек, я теперь пеку только с корицей, пальчики оближешь «синабон»из кондитерки отдыхает:)))

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 1 + 9 ?

Real Time Web Analytics