Бризоль

загрузка...

Бризоль (или, если проще сказать, обычный омлет) мы привыкли готовить очень часто в различных вариантах: с мясом, ветчиной, рыбой, хлебом, помидорами, луком и т.д. Этот рецепт бризоли, возможно, не совсем классический, но зато не хлопотный и быстрый.

Бризоль – это скорее всего даже не название самого блюда, а способ его приготовления, как, к примеру, жульен. Бризоль может служить сытным завтраком, например, таким, как ватрушка, пирог или горячей закуской (наряду с ленивыми голубцами и др. блюдами). Бризоль или омлет можно разнообразить различными добавками на свой вкус – солеными, острыми (как бурито), так и сладкими.

БризольИнгредиенты для бризоли:

  • яйца – 8 шт;
  • молоко – половина стакана;
  • сухарики ржаные – 150 г;
  • курица копченая или ветчина – 100 г;
  • сыр твердый – 50 г;
  • масло растительное;
  • соль;
  • перец черный молотый.

Рецепт бризоли:

1. Молоко подогреваем, но не кипятим и заливаем ним сухари. Оставляем до размягчения.

2. Взбиваем миксером яйца.

3. Мясо курицы режем кубиками или соломкой, сыр трем на терке.

4. После того, как хлеб станет мягким, добавляем к этой смеси яйца, 1 ст.л. масла, солим, перчим. Перемешиваем до однородного состояния.

5. На слегка разогретую и смазанную маслом сковороду (диаметр нужно брать побольше, чтобы лепешка бризоли получилась тоньше) выливаем полученную массу.

6. Затем накрываем крышкой и жарим на медленном огне до тех пор, пока низ бризоли не подрумянится.

7. После этого переворачиваем, как обычный блин и жарим другую сторону еще 2-3 минуты.

8. Раскладываем равномерным слоем на половинке бризоли куриное мясо, посыпаем сыром и накрываем второй частью яичной лепешки.

9. Закрываем крышкой и оставляем буквально на минуту, снимаем с плиты.

10. Укладываем готовую бризоль на тарелку и подаем к столу с любой зеленью, свежими овощами и т.д.

Это блюдо получается очень необычное, но в то же время вкусное и простое.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из курицы, Блюда из птицы, Завтраки, Простые рецепты на каждый день, Что приготовить на ужин быстро и вкусно
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Яичница-глазунья

Яичница-глазунья

Омлет в микроволновке

Омлет в микроволновке

Омлет

Омлет

Омлет в мультиварке

Омлет в мультиварке

Комментарии (10)
  1. рыжий 15.12.2011

    Такое сытный этот ваш бризоль, что много его не съешь, особенно с утреца.

  2. Eleonor 15.02.2012

    Нет, ветчину я не признаю, считаю что настоящий бризоль должен быть только из курицы.

  3. Александра 15.02.2012

    Eleonor, вы, пардон муа, пишете ерунду. Бризоль — это ведь не блюдо, а метод приготовления, причем не только курицы, но и мясного фарша, свинины, говядины, грибов, рыбы и т.д.

  4. Влад 21.03.2012

    Бризоль из рыбы кто нить ел? Я ем постоянно и не променяю на любой другой из мяса. Ну начнем с того что я мясо в принципе не ем никакое и никогда уже несколько лет. Может по этой причине бризоль из рыбы мой самый любимый завтрак.

  5. Катерина 21.03.2012

    Ну зачем призывать всех перестать в один момент употреблять мясо. Не хотите не ешьте, у каждого своя жизнь. Я вот например вегетарианка и что теперь кричать об этом на каждом шагу. Те люди кто любит бризоль из курицы пусть и продолжают ее любит не нужно никого убеждать в обратном.

  6. нина 28.06.2012

    сын полюбил бризоль и каждое утро начинает с такого завтрака, раньше я ему готовила яичницу (любит с детства яйца) теперь уже самостоятельный живет в своей квартире и учится готовить. не знаю где вычитал рецепт но бризоль у него и вправду вкусная, как запеканка.

  7. Иннеса 29.06.2012

    бризоль с копченой колбасой (курицу не нашли) это вкусно!

  8. craft 16.11.2012

    И до нашей кухни очередь дошла. Узнали что такое «БРИЗОЛЬ». Жарили бризоль с салями. Получилась русская яичница с заморской колбасой. — вот что такое «БРИЗОЛЬ» !)!

  9. Полина 17.07.2013

    согласна бризоль — яишница ;))) зато какая вкуснятина ! я обожаю пироги (которые мне нельзя) и по этой причине рецепт бризоли выручает в минуты дипрессии когда хочется вкусненького и вредненького ;) готовлю без колбасы с курочкой.

  10. Nina 17.10.2014

    Бризоль действительно вкусный ! внесли разнообразие в завтраки ! ! ! спасибо вам за рецепт.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 4 + 5 ?