Бризоль из курицы с сыром на сковороде. Рецепт бризоль в домашних условиях
Бризоль из курицы можно приготовить в домашних условиях из яиц с любым мясом, ветчиной, рыбой, хлебом, помидорами, луком. Рецепт бризоли довольно простой, не хлопотный и быстрый. Бризоль – это не название блюда, а способ приготовления мяса, птицы или рыбы, обжаренных во взбитом с молоком и сухарями яйце. В результате приготовления получается тонкий блинчик с начинкой внутри, это и есть бризоль, классическое блюдо французской кухни.
Бризоль может служить сытным завтраком, обедом и быстрым ужином. Бризоль как омлет можно разнообразить различными добавками на свой вкус – солёными, острыми (как бурито), так и сладкими, острыми. Чтобы быстро сделать бризоль, курицу используют копчёную, если время позволяет, мясо курицы можно предварительно отварить, обжарить, потушить. Попробуйте простой рецепт — бризоль из курицы с сыром на сковороде. Приготовить блюдо не составит особого труда, если в доме есть куриные яйца, филе курицы, сыр, который быстро плавится и молоко с сухарями.
Ингредиенты для бризоли из курицы с сыром
- курица копчёная – 100 гр;
- сыр твёрдый – 50 гр;
- яйца – 8 шт.;
- молоко – 100 мл;
- сухарики ржаные – 150 гр;
- масло растительное;
- соль;
- перец чёрный молотый.
Как приготовить бризоль из куриного филе
- Куриное филе копчёное нарезать кубиками. Натереть на крупной тёрке сыр. Сырое филе курицы нужно предварительно отварить.
- Молоко подогреть на небольшом огне, кипятить не нужно. Залить тёплым молоком сухари. Оставить сухарики до размягчения в молоке.
- Яйца взбить миксером в отдельной посуде. Взбивать в пышную пену яйца не стоит, достаточно их хорошо перемешать.
- После того, как хлеб станет мягким, добавить яйца, 1 ст.л. растительного масла, по щепотке соли, перца. Перемешать яйца с сухарями до однородного состояния.
- В сковороду влить растительное масло, поставить на средний огонь, хорошо нагреть. Диаметр сковороды лучше брать побольше, чтобы лепёшка бризоли получилась тонкая. Вылить в разогретую сковороду взбитые с молоком и сухарями яйца.
- Накрыть крышкой, обжарить тонкий блинчик на маленьком огне до красивой золотистой корочки.
- Перевернуть, как обычный блин, продолжить жарить с другой стороны ещё пару минут.
- На половинке блина разложить куриное филе, посыпать сверху сыром, накрыть второй частью яичной лепёшки.
- Закрыть крышкой и оставить на пару минут, чтобы курица прогрелась, успел растопится сыр.
- Бризоль с курицей и сыром готов. Перекладываем готовую бризоль на тарелку, подаём к столу с любой зеленью, свежими овощами, капустным салатом.
Бризоль из курицы получается очень оригинальное, одновременно вкусное, сочное и простое в приготовлении блюдо.
Такое сытный этот ваш бризоль, что много его не съешь, особенно с утреца.
Нет, ветчину я не признаю, считаю что настоящий бризоль должен быть только из курицы.
Eleonor, вы, пардон муа, пишете ерунду. Бризоль — это ведь не блюдо, а метод приготовления, причем не только курицы, но и мясного фарша, свинины, говядины, грибов, рыбы и т.д.
Бризоль из рыбы кто нить ел? Я ем постоянно и не променяю на любой другой из мяса. Ну начнем с того что я мясо в принципе не ем никакое и никогда уже несколько лет. Может по этой причине бризоль из рыбы мой самый любимый завтрак.
Ну зачем призывать всех перестать в один момент употреблять мясо. Не хотите не ешьте, у каждого своя жизнь. Я вот например вегетарианка и что теперь кричать об этом на каждом шагу. Те люди кто любит бризоль из курицы пусть и продолжают ее любит не нужно никого убеждать в обратном.
сын полюбил бризоль и каждое утро начинает с такого завтрака, раньше я ему готовила яичницу (любит с детства яйца) теперь уже самостоятельный живет в своей квартире и учится готовить. не знаю где вычитал рецепт но бризоль у него и вправду вкусная, как запеканка.
бризоль с копченой колбасой (курицу не нашли) это вкусно!
И до нашей кухни очередь дошла. Узнали что такое «БРИЗОЛЬ». Жарили бризоль с салями. Получилась яичница с заморской колбасой.- вот что такое «БРИЗОЛЬ» !)!
согласна бризоль — яичница ;))) зато какая вкуснятина ! я обожаю пироги, рецепт бризоли напоминает выпечку и выручает в минуты, когда хочется вкусненького ;) готовлю бризоль без колбасы с курочкой.
Бризоль действительно вкусный ! внесли разнообразие в завтраки ! ! ! спасибо вам за рецепт.
Заинтриговало название рецепта и вот решила вчера приготовить. Дочь пришла со школы, спрашивает мама что опять яйца? Отвечаю нет — бризоль, а она а что это такое…. я ей говорю да сама н е з н а ю вот увидела на своем кулинарном сайте, стало вдруг интересно )))
Хочу сказать нам с ребетенком новое блюдо подошло по всем пунктам и быстрое., недорогое, куриное, вкусное. А еще сытное )- яйца с курицей — голимый белок поэтому отныне будем устраивать белковый ужин по Монтиньяку)