Бризоль из курицы

Бризоль

Бризоль (или, если проще сказать, обычный омлет) мы привыкли готовить очень часто в различных вариантах: с мясом, ветчиной, рыбой, хлебом, помидорами, луком и т.д. Этот рецепт бризоли, возможно, не совсем классический, но зато не хлопотный и быстрый.

Бризоль – это скорее всего даже не название самого блюда, а способ его приготовления, как, к примеру, жульен. Бризоль может служить сытным завтраком, например, таким, как ватрушка, пирог или горячей закуской (наряду с ленивыми голубцами и др. блюдами). Бризоль или омлет можно разнообразить различными добавками на свой вкус – солеными, острыми (как бурито), так и сладкими.

Ингредиенты для бризоли из курицы:

  • яйца – 8 шт;
  • молоко – половина стакана;
  • сухарики ржаные – 150 г;
  • курица копченая или ветчина – 100 г;
  • сыр твердый – 50 г;
  • масло растительное;
  • соль;
  • перец черный молотый.

Рецепт бризоли из курицы:

  1. Молоко подогреваем, но не кипятим и заливаем ним сухари. Оставляем до размягчения.
  2. Взбиваем миксером яйца.
  3. Мясо курицы режем кубиками или соломкой, сыр трем на терке.
  4. После того, как хлеб станет мягким, добавляем к этой смеси яйца, 1 ст.л. масла, солим, перчим. Перемешиваем до однородного состояния.
  5. На слегка разогретую и смазанную маслом сковороду (диаметр нужно брать побольше, чтобы лепешка бризоли получилась тоньше) выливаем полученную массу.
  6. Затем накрываем крышкой и жарим на медленном огне до тех пор, пока низ бризоли не подрумянится.
  7. После этого переворачиваем, как обычный блин и жарим другую сторону еще 2-3 минуты.
  8. Раскладываем равномерным слоем на половинке бризоли куриное мясо, посыпаем сыром и накрываем второй частью яичной лепешки.
  9. Закрываем крышкой и оставляем буквально на минуту, снимаем с плиты.
  10. Укладываем готовую бризоль на тарелку и подаем к столу с любой зеленью, свежими овощами и т.д.

Это блюдо получается очень необычное, но в то же время вкусное и простое.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Loading...
Печатать
Комментарии (11)
  • рыжий [15.12.]

    Такое сытный этот ваш бризоль, что много его не съешь, особенно с утреца.

  • Eleonor [15.02.]

    Нет, ветчину я не признаю, считаю что настоящий бризоль должен быть только из курицы.

  • Александра [15.02.]

    Eleonor, вы, пардон муа, пишете ерунду. Бризоль — это ведь не блюдо, а метод приготовления, причем не только курицы, но и мясного фарша, свинины, говядины, грибов, рыбы и т.д.

  • Влад [21.03.]

    Бризоль из рыбы кто нить ел? Я ем постоянно и не променяю на любой другой из мяса. Ну начнем с того что я мясо в принципе не ем никакое и никогда уже несколько лет. Может по этой причине бризоль из рыбы мой самый любимый завтрак.

  • Катерина [21.03.]

    Ну зачем призывать всех перестать в один момент употреблять мясо. Не хотите не ешьте, у каждого своя жизнь. Я вот например вегетарианка и что теперь кричать об этом на каждом шагу. Те люди кто любит бризоль из курицы пусть и продолжают ее любит не нужно никого убеждать в обратном.

  • нина [28.06.]

    сын полюбил бризоль и каждое утро начинает с такого завтрака, раньше я ему готовила яичницу (любит с детства яйца) теперь уже самостоятельный живет в своей квартире и учится готовить. не знаю где вычитал рецепт но бризоль у него и вправду вкусная, как запеканка.

  • Иннеса [29.06.]

    бризоль с копченой колбасой (курицу не нашли) это вкусно!

  • craft [16.11.]

    И до нашей кухни очередь дошла. Узнали что такое «БРИЗОЛЬ». Жарили бризоль с салями. Получилась русская яичница с заморской колбасой. — вот что такое «БРИЗОЛЬ» !)!

  • Полина [17.07.]

    согласна бризоль — яишница ;))) зато какая вкуснятина ! я обожаю пироги (которые мне нельзя) и по этой причине рецепт бризоли выручает в минуты дипрессии когда хочется вкусненького и вредненького ;) готовлю без колбасы с курочкой.

  • Nina [17.10.]

    Бризоль действительно вкусный ! внесли разнообразие в завтраки ! ! ! спасибо вам за рецепт.

  • Дарья [08.02.]

    Заинтриговало название рецепта и вот решила вчера приготовить. Дочь пришла со школы, спрашивает мама что опять яйца? Отвечаю нет — бризоль, а она а что это такое... я ей говорю да сама н е з н а ю вот увидела на своем кулинарном сайте, стало вдруг интересно )))

    Хочу сказать нам с ребетенком новое блюдо подошло по всем пунктам и быстрое., недорогое, куриное, вкусное. А еще сытное ) — яйца с курицей — голимый белок поэтому отныне будем устраивать белковый ужин по Монтиньяку)

Добавить комментарий

*