Брауни шоколадный: брауни с вишней и тёмным шоколадом

Шоколадный брауни — это классический десерт по-американски. Классический рецепт брауни представляет собой мягкий десерт из шоколадного бисквита с какао и тёмным шоколадом. Брауни, во время приготовления покрывается гладкой, хрустящей корочкой, при том, что внутренняя часть шоколадного кекса остаётся нежной и влажной.

Известный повар Джейми Оливер именно так описал брауни в своей кулинарной книге. Множество рецептов брауни предлагают добавление в кексовое тесто орехов и ягод. Мы приготовим шоколадный брауни. Брауни с вишней, по нижеописанному рецепту готовится очень просто и быстро, на вкус получается, как сочный и нежный кекс.

Совет от Чудо-Повара. Вишню для брауни можно использовать сушёную, заготовленную на зиму в собственном соку либо из вишнёвого компота.

Рецепт брауни несомненно понравится любителям сочной шоколадной выпечки. Уверена, что многие хозяйки попадали в ситуацию, когда хочется побаловать своих близких чем-то вкусненьким, но не приевшимся и супер шоколадным. Брауни с шоколадом и какао — это самое то.

Читай подробнее: РЕЦЕПТ ТОРТА ПЬЯНАЯ ВИШНЯ — вкуснейший сочный шоколадный десерт с вишней.

Кроме повседневных посиделок с чаем, шоколадный брауни, домашний брауни с вишней гармонично впишутся в меню сладкого праздничного стола, составят конкуренцию домашнему шоколадному торту. Хотя в новогоднюю или рождественскую ночь редко у кого доходит дело до сладостей.

Шоколадный брауни рецепт с фото

Ингредиенты для классического рецепта брауни с вишней

  • мука пшеничная высшего сорта – 4 ст.л. (без верха);
  • шоколад 56-70 % – 200 г;
  • тёмный какао-порошок – 6 ст.л.;
  • вишня сушёная без косточек – полстакана;
  • жареные ядра орехов – 50 г;
  • молотый имбирь – 1 ч.л. (без горки);
  • сахарная пудра с ванилью – 200 г;
  • масло сливочное без растительных добавок – 200 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
  • соль.

Рецепт шоколадного брауни с тёмным шоколадом и какао

  1. Вишню заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут. После этого откидываем на дуршлаг.
  2. Далее в кастрюльку нарезаем кусочками масло и туда же разламываем плитки шоколада.
  3. Затем ставим полученную смесь на медленный огонь и растапливаем её, постоянно помешивая. Проще всего и быстрее эта процедура делается в микроволновке.
  4. Снимаем с плиты, добавляем в кастрюлю какао, разрыхлитель, имбирь, сахарную пудру, муку.  Массу перемешиваем.
  5. После этого в чашу блендера разбиваем яйца, взбиваем их со щепоткой соли.
  6. Затем соединяем вместе яичную смесь с шоколадной, перемешиваем в чаше блендера или ложкой. Масса должна получится средней густоты.
  7. Квадратную или круглую (у меня 26 см) форму выстилаем мокрой бумагой для выпечки. Затем дно промазываем оливковым маслом (по бумаге).
  8. Выкладываем получившееся жидкое тесто в форму, разравниваем лопаткой.
  9. Сверху брауни посыпаем вишней и утапливаем ягоды вовнутрь и разглаживаем поверхность пирога ложкой.
  10. Помещаем подготовленное тесто для брауни в разогретую до 190оС духовку на 15-20 минут. Время выпекания брауни зависит от вида духовки.
  11. Готовый кекс сразу не вынимаем, оставляем ещё хотя бы минут на 5, чтобы не осел.

Нарезаем пирог квадратиками или прямоугольниками и получаем готовые шоколадные пирожные брауни с вишней к чаю. Отдельно можно подать мороженое, сметанный крем, творожный. Но это не обязательно – и так вкусно.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
10 комментариев
  • люсьена

    шоколаднее наверное уже не бывает?)) — в рецепте стоко шоколада с какао что брауни больше напоминает конфеты...

  • Klava

    Уже поставила в духовку)) Отпишусь завтра , надеюсь на вкусняшку)) Раньше думала с брауни все сложнее, спасибо за простой рецепт.

  • Svetik

    Как закончится Рождественский пост — сразу пеку брауни по этому рецепту!

  • Ирина

    Смотрела рецепт брауни от Джейми Оливера. Он ничего не «топит» кидает шоколад кусками в блендер. Может у него техника сверхмощная?.. )))

  • Аля

    Джейми Оливер вообще прикольно готовит,

    а его брауни не попадался ;)

  • савушка

    замечательно ! шоколадно ! в следующий раз сделаю с вишней, спасибо огромное за легкий рецепт тортика !

  • Naina

    Вкуснотища, брауни теперь мои любимые пироженки. рецепт простой, все готовится быстро — без проблем.

  • Airine

    Кто не делал шоколадный брауни с начинкой сделайте)) Он еще вкуснее)

  • Bom

    Однозначно в закладки! Очень легкий брауни! Можно готовить буквально когда "гости на пороге! И вкус шоколадный-шоколадный!

  • Winter

    брауни такой красивый, темный на фото. не уверена, что у меня такой же получится))) ну ладно, вишню куплю и рискну))

Добавить комментарий