Брауни шоколадный

Шоколадный брауни получается самым правильным. Во время приготовления верх выпечки покрывается гладкой, хрустящей корочкой, а ее внутренняя часть остается нежной и влажной. Известный повар Джейми Оливер именно так описал брауни в своей кулинарной книге. Множество рецептов брауни предлагают добавление орехов, ягод и др. Мы попробуем приготовить шоколадный брауни с вишней, по нижеописанному рецепту. Вишню можно использовать сушеную, заготовленную на зиму в собственном соку либо в виде компота.

Рецепт брауни несомненно понравится любителям шоколадной выпечки. Уверена, что многие хозяйки попадали в ситуацию, когда хочется побаловать своих близких чем-то вкусненьким, но не приевшимся; вот брауни – как раз из этой серии. Кроме повседневных посиделок с чаем, эти шоколадные пирожные гармонично впишутся в меню сладкого праздничного стола. Хотя в новогоднюю или рождественскую ночь редко у кого доходит дело до сладостей. Шоколадные плитки лучше использовать со средним содержанием какао, иначе пирожные будут горчить.

брауни шоколадный рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта брауни с вишней:

  • мука пшеничная высшего сорта – 4 ст.л. (без верха);
  • шоколад 56-70 % – 200 г;
  • темный какао-порошок – 6 ст.л.;
  • вишня сушеная без косточек – полстакана;
  • жареные ядра орехов – 50 г;
  • молотый имбирь – 1 ч.л. (без горки);
  • сахарная пудра с ванилью – 200 г;
  • масло сливочное без растительных добавок – 200 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
  • соль.

Рецепт шоколадного брауни:

  1. Вишню заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут. После этого откидываем на дуршлаг.
  2. Далее в кастрюльку нарезаем кусочками масло и туда же разламываем плитки шоколада.
  3. Затем ставим полученную смесь на медленный огонь и растапливаем ее, постоянно помешивая. Проще всего и быстрее эта процедура делается в микроволновке.
  4. Снимаем с плиты, добавляем в кастрюлю какао, разрыхлитель, имбирь, сахарную пудру, муку.  Массу перемешиваем.
  5. После этого в чашу блендера разбиваем яйца, взбиваем их со щепоткой соли.
  6. Затем соединяем вместе яичную смесь с шоколадной, перемешиваем в чаше блендера или ложкой. Масса должна получится средней густоты.
  7. Квадратную или круглую (у меня 26 см) форму выстилаем мокрой бумагой для выпечки. Затем дно промазываем оливковым маслом (по бумаге).
  8. Выкладываем получившееся тесто в форму, разравниваем лопаткой.
  9. Сверху брауни посыпаем вишней и утапливаем ягоды вовнутрь и разглаживаем поверхность пирога ложкой.
  10. Помещаем подготовленную выпечку в разогретую до 190оС духовку на 15-20 минут. Время выпекания зависит от вида духовки.
  11. Готовый брауни сразу не вынимаем, оставляем еще хотя бы минут на 5, чтобы не осел.

Нарезаем пирог квадратиками или прямоугольниками и получаем готовые пирожные брауни к чаю. Отдельно можно подать мороженое, сметанный крем, творожный и др. Но это не обязательно – и так вкусно.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
10 комментариев
  • люсьена [02.01.]

    шоколаднее наверное уже не бывает?)) — в рецепте стоко шоколада с какао что брауни больше напоминает конфеты...

  • Klava [02.01.]

    Уже поставила в духовку)) Отпишусь завтра , надеюсь на вкусняшку)) Раньше думала с брауни все сложнее, спасибо за простой рецепт.

  • Svetik [03.01.]

    Как закончится Рождественский пост — сразу пеку брауни по этому рецепту!

  • Ирина [04.01.]

    Смотрела рецепт брауни от Джейми Оливера. Он ничего не «топит» кидает шоколад кусками в блендер. Может у него техника сверхмощная?.. )))

  • Аля [05.01.]

    Джейми Оливер вообще прикольно готовит,

    а его брауни не попадался ;)

  • савушка [05.01.]

    замечательно ! шоколадно ! в следующий раз сделаю с вишней, спасибо огромное за легкий рецепт тортика !

  • Naina [05.01.]

    Вкуснотища, брауни теперь мои любимые пироженки. рецепт простой, все готовится быстро — без проблем.

  • Airine [06.01.]

    Кто не делал шоколадный брауни с начинкой сделайте)) Он еще вкуснее)

  • Bom [10.01.]

    Однозначно в закладки! Очень легкий брауни! Можно готовить буквально когда "гости на пороге! И вкус шоколадный-шоколадный!

  • Winter [27.08.]

    брауни такой красивый, темный на фото. не уверена, что у меня такой же получится))) ну ладно, вишню куплю и рискну))

Добавить комментарий