Брауни со сгущенкой

Брауни

Брауни – это шоколадное печенье или пирожное, очень популярное в американской кухне. Классического рецепта брауни не существует, поэтому тесто для этого десерта может по составу быть такое же, как в кексах, бисквитных пирожных, шоколадных тортах.

Обычно в рецепте брауни есть сливочное масло или маргарин, но мы заменим их на сметану и сгущенку, в результате у нас получится шоколадный кекс. Изюминка настоящего брауни – это готовые изделия коричневого цвета. Как и в любой сладкой выпечке, в рецепте брауни в тесто, кроме всего прочего, можно добавить орехи, сухофрукты, кусочки шоколада.

Выпекается брауни одним пирогом, а затем нарезается острым ножом на квадратики или прямоугольники. Сверху заливается глазурью или растопленным шоколадом, украшается ядрами орехов, посыпается сахарной пудрой и т.д.

Ингредиенты для рецепта брауни со сгущенкой:

  • мука пшеничная высшего сорта – 8-9 ст.л. (без горки);
  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • сметана – 4 ст.л.;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • яйца куриные – 4 шт;
  • какао-порошок – 5 ст.л.;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • панировочные сухари;
  • масло растительное.
  • ядра грецких орехов.

Рецепт брауни со сгущенкой:

  1. В сгущенку выливаем поочередно яйца и взбиваем.
  2. После этого добавляем сметану, соду, гашеную в уксусе, сахар, какао, муку. Все перемешиваем.
  3. Форму, глубокий противень или жаровню выстилаем промасленной бумагой для выпечки, посыпаем ее сухарями.
  4. Выкладываем тесто и ставим его в предварительно нагретую до 200оС духовку.
  5. После того, как тесто увеличится в объеме и сверху немного подрумянится, уменьшаем температуру до 160оС и выпекаем еще около 40 минут.
  6. Затем вынимаем пирог, немного остужаем, делаем по всей поверхности надрезы вдоль и поперек, то есть делим на примерно одинаковые квадраты.
  7. Когда брауни остынут, разделяем их по разрезам или прорезаем до конца.
  8. Раскладываем пирожные на блюде, украшаем орешками и подаем к столу с чаем, компотом.

Благодаря этому рецепту брауни получаются не такими калорийными, как обычные, но очень вкусными.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
11 комментариев
  • Любительница_Брауни [06.01.]

    Испекла я наконец-таки брауни сегодня на обед, подруга ко мне заскочила — сначала обсмеяла меня, мол, обычный шоколадный кекс, а когда распробовала, съела почти половину! Еле оттащила ее, завтра придется опять печь. Большое спасибо за рецепт и всех с Рождеством Христовым!!!

  • Алина [21.01.]

    Суховато я больше люблю когда брауни более жирный ну мокроватый что ли не знаю как это объяснить. В следующий раз масла положу кусочек в тесто пусть будет калорийно да ни чо.

  • настёнка [16.02.]

    я так подозреваю что из этого брауни получатся классные коржи для торта если его разрезать и промазать каким нибудь вкусным кремом

  • сластена [28.06.]

    настенка «БРАУНИ» ,он и так вкусный сам по себе, жалко пускать на коржи их можно из любого теста испечь.

  • Мариша [28.06.]

    Нашла рецепт шоколадного «БРАУНИ» с вишней у ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА (знакомая личность в кулинарии).

    Так теперь постоянно ним и пользуюсь.

    1)Вишня берется без косточек (или если они есть- выньте) -75г

    2)Темный какао-порошок — 80 г

    3)Сливочное масло — 250г

    4)Шоколад-200г

    5)Сахар-360г

    6)Орехи нужно измельчить- 50г

    7)Просеяная мука-65г

    8) 4 яйца

    9) 1 чайная ложка разрыхлителя

    10)цедра одного лимона

    Все смешать и печь при 200С, главное непередержать. Орентируйтесь так чтобы готовый брауни походил на пудинг. Приятного аппетита!!!

  • Violetta [16.11.]

    Брауни обожаю за его «шоколадность» отсутствие масла в рецепте ,для меня делает брауни еще привлекательнее. Люблю легкие десерты не масленые.

  • cum [10.07.]

    Могу сказать -вкусно, не могу сказать — брауни. За рецепт спасибо, довольно просто.

  • repin [07.08.]

    Авторы вы меня извеняйте, но этот рецепт с брауни ничего приблеженного не имеет. Говорю вам не имеет.

  • Шура [16.10.]

    муж не оценил мой брауни но я все равно буду печь)) я его обожаю, спасибо вам за рецепт.

  • Nastena [04.02.]

    Не спорю вышло очень вкусно, но очень сладко. На что в моей семье все сладкоежки и все равно перебор) —

    Раньше думала что брауни невероятно сложно печь и мне рецепт будет не под силу:) Во время приготовления поняла как я ошибалась на свой счет.

    Не думайте что я не благодарная:) На следующий раз уменьшу количество сгущенки а в остальном я довольна!

  • Ирина [09.02.]

    Nastena

    Если мне не изменила память это классический рецепт отсюда следует что кислота отсутствует, А чрезмерная сладость из-за сгущенки в рецепте. Мы последний раз пекли так отлили половину банки и было нормально.

    Обожаю брауни — чудесный пирог!

Добавить комментарий