Блины на кефире

Блины на кефире, молоке, воде, ажурные, с начинкой – порой теряешься в выборе. Иногда хочется тонких блинчиков, толстых (как оладьи), а в другой раз сладких или соленых (для закусок). Рецепт блинов на кефире, который сегодня предлагает вам испробовать Чудо-Повар, имеет не совсем знакомый состав теста. Именно благодаря одной особой добавке этот рецепт блинов на кефире отличается от тех, что мы привыкли использовать на масленицу, завтраки или просто к чаю.

Блины на кефире получаются очень аппетитные, с ароматом ванили, и их можно кушать просто так, безо всяких дополнений (варенья, меда, сиропа, крема и др.). Вместо сгущенного молока можно взять сливки, будет еще вкуснее, но немножко калорийней.

Для приготовления блинов у большинства хозяек существует специальная сковородка. У одних с антипригарным покрытием (блинница), которую можно не смазывать маслом, а другие пользуются чугунной – в эту нужно обязательно добавлять немного жира. В общем, жарим блины кто как привык.

блины на кефире рецепт

Ингредиенты для рецепта блинов на кефире:

  • кефир – 1 литр;
  • мука пшеничная;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сгущенка (не вареная) – полбанки;
  • масло сливочное – половина пачки;
  • ванилин – 0,5 ч.л.;
  • растительное масло;
  • соль.

Рецепт блинов на кефире:

  1. Взбиваем яйца, масло топим.
  2. Смешиваем в миске яичную массу, сгущенное молоко, сливочное или топленое масло, ванилин, щепотку соли и кефир.
  3. Все хорошенько перемешиваем и насыпаем муки столько, чтобы тесто получилось по густоте как жидкая сметана. Еще раз вымешиваем и оставляем на 10-15 минут.
  4. Затем разогреваем сухую сковороду до максимальной температуры и наливаем тесто.
  5. Обжариваем каждый блинчик с обеих сторон и складываем стопкой на тарелку или сразу сворачиваем треугольником, трубочкой и т.д.

Подаем к столу блины в горячем виде; можно нафаршировать их творогом, ягодами, щавелем, взбитыми сливками.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
10 комментариев
  • z [15.11.]

    В ингредиентах молока вообще нет, в описании написано молоко, сколько????? непонятно!!!!!!! то же происходит и со сгущенкой, куда ее? В тесто добавлять или блины поливать?????

  • Чудо-Повар [15.11.]

    z, в описании как раз и имеется в виду сгущенное молоко, которое добавляется в тесто. Внесла в рецепт поправку, если это не совсем понятно.

  • Лиана [28.11.]

    Вот я людям просто удивляюсь нужно просто читать внимательно вот и все дела. А блинчики очень вкусные и ничем поливать их не нужно они и так сладкие.

  • z [28.11.]

    Лиана, удивляйся аккуратней, читаю я внимательно. Вот внесли в рецепт поправку и все стало на свои места.

  • Анна [12.01.]

    Оказывается блины на кефире совсем не хуже чем на молоке очень нравится этот рецепт особенно ребятишкам, мне муж в этом году на день рождения электроблинницу подарил такая удобная штука, но я по правде сказать ней совсем и не пользовалась дочка у меня заведет тесто на блины чаще на кефире молоко они так выпивают и напекет целую гору блинчиков. У меня теперь меньше забот с готовкой и не боюсь что обожжется газом. Спасибо огромнейшее за прекрасные рецепты которые нас часто выручают!

  • Celeste [13.02.]

    такие блинчики классные оказывается на кефире получаются! хотя и сгущенка конечно вносит свою лепту. на молоке теперь вообще не делаю.

  • vasuta [02.07.]

    «блины на кефире» может оладьи, напутали с рецептом?

  • Чудо-Повар [02.07.]

    vasuta, в рецепте никакой ошибки нет, это именно блины, а не оладьи.

  • Astra [05.02.]

    А ко мне с рецепто блинов на кефире прилетела красивая птица обломинго. Сгущена? Нет уж, увольте...

  • Юлия [27.10.]

    Astra я «ЗА» ! А что делать с кислым кефиром? Пустить на блины! Кислоту убрать по-любому нужно а это выход! Рецепт добавляю ...

Добавить комментарий