Блинчики тонкие

Приготовить тонкие блинчики — это мечта любой хозяйки, как сделать тесто для тонких блинчиков?

По этому рецепту блинчики тонкие без использования особых секретов при замешивании теста, но один тайный ингредиент все же добавляется при приготовлении блинов.

Эти блинчики тонкие, нежные и с дырочками благодаря крахмалу, входящему в состав теста для блинов.

Изюминка рецепта блинчиков — в крахмале. Готовят тонкие блинчики из простокваши, кефира, молока — это простые тонкие блины, которые пекутся быстро, но вкус у блинчика с крахмалом просто потрясающий.

Совет от Чудо-Повара. Использование тонких блинчиков из простокваши при приготовлении домашних блюд многогранно: блинный торт, соленые блинчики с икрой, сладкие блины со сгущенкой.

Для замешивания теста на блинчики используется не только картофельный крахмал, как в рецепте, с кукурузным крахмалом блины еще вкуснее.

 

блинчики тонкие рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта тонких блинчиков с крахмалом

  • простокваша  – 500 мл;
  • мука пшеничная – 7 ст.л.;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • крахмал картофельный – 2 ст.л.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • сода пищевая – 1,5 ч.л.;
  • соль.

Рецепт блинчиков тонких с дырочками

  1. Соду высыпаем в кефир, перемешиваем.
  2. Яйца взбиваем с сахарным песком и щепоткой соли.
  3. Затем смешиваем кефир со взбитыми яйцами.
  4. Далее добавляем просеянную муку и крахмал небольшими порциями. Взбиваем тесто до однородного состояния без комочков.
  5. Наливаем масло и еще раз вымешиваем.
  6. Тесто наливаем тонким слоем и выпекаем блины на раскаленной сковороде с обеих сторон на сильном огне.

Укладываем блинчики стопочкой друг на друга, промазывая маслицем, или сворачиваем трубочкой.

Для начинающих кулинаров, возможно, в первый раз будет сложно добиться тонких блинов, для этого рецепта нужна определенная сноровка. Буквально один-два блинчика пожарятся, а потом набьете руку, и уже третий блин пойдет как по маслу.

В завершение «блинной церемонии» Вы вознаградите себя и своих близких мягкими, тающими во рту тонкими блинами. Не съеденные, остывшие блины можно нафаршировать мясом, творогом, грибами.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
43 комментария
  • Жанна [13.10.]

    Мне тоже очень понравились блинчики с крахмалом, дороговато выходит но вкусно, полить маслом и без начинки кушать.

  • золотая рыбка [13.10.]

    ух ты интересно, не разу не видела рецепт блинчиков на крахмале ) не люблю толстенные блины , но к сожаленью по маминому рецепту именно такие и получаються, надеюсь на вас )

  • золотая рыбка [14.10.]

    не сколько не пожалела, испекла тонкие блинчики (на простокваше). вкусно очень и именно то что я хотела ) спасибо хорошие у вас рецепты )

  • татьяна [14.10.]

    Обожаю рецепты без секретов.Частенько бывало что всё приготовишь как рецепте,а не то...оставалось ощущение недосказанности рецептуры.Эти блинчики удались на славу.большое спасибо.

  • Onanа911 [15.10.]

    Блинчики просто суперрррррр:))))))) Большое спасибо!!!!!!

  • Инесса [16.10.]

    Обыскалась самого вкусного рецепта блинчиков — везде все одинаковое. Мне нужен рецепт блинчиков для свадьбы, хочется не ударить в грязь лицом. Надеюсь на ваш сайт. давно пользуюсь многими рецептами.

  • Инесса [17.10.]

    Для пробы устроила репетицию предсвадебную, навела теста и настряпала блинчиков. Всем девчонкам понравились точно нежные и обалденно вкусные блинчики. Чудо-Повар ВЫ меня выручили, СПАСИБО за рецепт ) ! ! ! )

  • Светлана [17.10.]

    блины вкусные, но не тонкие. Тонкие получаются если просто на воде, муке, яйце и сахаре. Тогда они тоненькие и с хрустящей корочкой.

  • zaRa53 [19.10.]

    Я пребывала в полной уверенности что любые блинчики делаются тонкие , если больше муки будут и толстые. Еще смотря сколько теста налить на сковородку.......

  • Яна [06.11.]

    Блинчики вкусные, не обманули. Заводила блинчики второй раз в жизни, мама дала оценку — «не плохо», из за форму. Нужно тренироваться тесто наливать одинаково ровно.

    Спасибо за рецепт, я довольна, сама блинчики испекла!

  • элла [18.01.]

    испортить блинчики нужно большое старание.

    не умея заводить делай по рецепту не умея печь снова читай рецепт. при жарки блинов успех в правильной сковородке. блинчики суперские ели похожие на свадьбе во второй день. похоже секрет в крахмале благодарим .

  • Наталья [28.01.]

    Испокон веку русские блины выпекались без крахмала молоко, яйца мука, сахар соль.

    Теперь рецепты блинов на кефире минералке тане и ...

  • aruguin [26.02.]

    блинчики вкусные спору нет. но как оказалось тонкие блины — не мое... чем толще тем вкуснее!

  • Kroks [26.02.]

    ТОЛСТЫМИ должны быть оладьи! Блины должны быть ТОНКИМИ! Все гениальное просто.

    ПЫ.СЫ. Автору за рецепт — спасибо.

  • Stazzy [27.02.]

    О чем тут спорить. Какая разница какими блины должны быть. если вы не любите тонкие/толстые но они такими долны быть, вас врят ли это успокоит когда вы будете ними давиться О_о нужно мнго рецептов перепробывать прежде чем *свой* найдешь

  • elena18 [27.02.]

    не вижу ничего плохого в том что бы разные блинчики печь . бывает под настроение хочеться с мясом потолще а бывает с джемом тоненьких))

  • Cleo [28.02.]

    Рецепт не пробовола, но по личному опыту согласна со светланой. Самые тонкие блины — на воде. На кефире или молоке это сделать невозможно.

  • Kot [28.02.]

    ага «пастернака не читал, но не одобряю» ©. теоретики, блин. зачем высказывать свое бестолковое мнение, если по рецепту не готовили не разу? люди читают, чтобы отзывы узнать, а вы только зас*раете комментарии

  • sanity [02.03.]

    ой-ой-ой, какие блинчатые страсти:) надеюсь товарищ кот меня не съест за бестолкоый комментарий :) но я рецепт еще так же не пробовала. просто слышала ни раз. что на крахмале очень вкусные блины. в воскресенье сделаю и узнаем — тонкие или нет:)

  • Настя [04.03.]

    Спасибо за необычный рецепт блинчиков. Не знала что крахмал блинчикам придает такую структуру и необыкновенный вкус. Еще раз спасибо за всю мою семью!

  • sanity [04.03.]

    вот и я со свежими разведданными:) блины оказались не вкусными а очень вкусными! крахмал как оказлось вещь на кухне не заменимая. раньше добавляла только в выпечку заместо разрыхлителя теперь еще и блины:) автору — гран мерси:)

  • Kot [04.03.]

    sanity за содержательный отзыв никто вас не съест)) вам настя тоже спасибо. если адекватные люди пишут, что вкусно значит рецепт блинов достоен моего внимания))

  • Mindal'ka [05.03.]

    А как это крахмал вместо разрыхлителя? РасСкажите плизз.

    Чудо-повару спасибо за рецепт. Блины и правда что надо даже свекровь похвалила!

  • Вика [06.03.]

    намазали блины вареной сгущенкой. очень вкусный завтрак получился. страшно подумать сколько в нем калорий)) прийдется сегодня не пользоваться лифтом и целый день по больше ходить пешком))

  • Lolian [06.03.]

    Вика если сутра есть то никакие блины фигуре не страшны :)))) В разумных пределах конечно. Я себя всегда на завтрак чем-то вкусненьким балую и ничего, ттт!

  • ezperanza [13.03.]

    хороший рецепт, спасибо попробую! активно ищу на масленицу новые рецепты блинов (я знаю на память только два))), но такого еще не попадалось. завтра дегустируем!

  • Sana [13.03.]

    Такое впечатление, что все вокруг резко перешли на блинчиковую диету и питаются в масленицу одними блинами. Я еще — представьте себе! на это неделе блины ни разу не ела. И ничего! Прекрасно себя чувствую.

  • ezperanza [15.03.]

    никто не питается в масленницу одними блинами! и нет ничего плохого в том, чтобы раз в день скушать пару блинчиков и почтить традиции! хорошо что вы прекрасно себя чувствуете, но кому вы чо пытаетесь доказать?

  • Sana [15.03.]

    Очень смешно слушать таких людей, которые бьют себя в грудь «традициями». Если вы все традиции соблюдаете, может быть и Поста полностью придерживаетесь, которому собственно говоря, масленица и предшествует? Почему-то у славян принято вспоминать о традициях только тогда, когда можно чего-нибудь, простите, нажраться (причем не только блинов).

  • ezperanza [16.03.]

    ну спасибо. с чего вы взяли что все только «нажираются» блинами? и да, я и моя семья соблюдаем пост. поэтому в том что в последнюю недельку, когда можно себя побаловать ничего зазорного в том, чтобы поесть блинчиков не вижу.

  • Sana [23.03.]

    Что же тогда, приношу вам свои извенения ezperanza. Не хотяла лично вас обидеть. Просто противно слушать, когда люди не знают о чем говорят. Я не соблюдаю Пост, потому что знаю что это такое. Но когда коллеги, лихорадочно искавшие рецепты блинов на Масленицу, теперь хвастаются друг другу как они постятся и едят блинчики с твоогом на завтрак......

  • Kot [24.03.]

    ваше мнение по поводу поста Sana тут собствненно мало кого колышет. зачем разводить такую дискуссию в теме про блины? человек написал совершенно безобидный комментарий. авы уже тут как тут, русский народ в невежестве обличаете.

  • Алина [23.04.]

    Замечатльный вышел рецепт. Во первых простой, а во вторых очень вкусный.

  • saraj [12.08.]

    мдя, не думала что блинчики могут такие холивары вызывать) касательно рецепта: вкусно. больше добавить нечего)) делаю раз в неделю стабильно)

  • Елена [25.08.]

    Попросили дети блинов на выходных, рецепт у меня похожий ( без крахмала, пропорции другие) был, невестка давала, но решила новый поискать. Взялась готовить по вышеприведенному. Так вот в сравнении с предыдущим рецептом и по опыту могу сказать о результатах. Начнем с теста. 1. Если брать все как написано, соблюдая, например, правило, что 1 ложка — это 1 ложка с верхом, то тесто получается чуть густоватым. 2. Такая убойная доза соды сделает ЛЮБОЕ тесто пористым, класть надо меньше ( в моем рецепте на 1 л кефира 1 ч.л.), а так блины просто дрянь по вкусу — гольная сода, пришлось доливать оставшийся кефир (1 стакан), чтобы не выбросить. В следующий раз крахмал к своему рецепту добавлю, посмотрю, что получится.

  • spasatel [23.09.]

    Сегодня буду пробовать. Делала подобные, с крахмалом на молоке- осталась очень довольна.

    Единственное сомнение в рецепте — 1,5ст.л соды...Многовато... я думаю. что это опечатка автора, которую он не исправил. Обычно на 0,5 л кефира (простокваши) идет 0,5ч.л соды.

  • spasatel [24.09.]

    Большое спасибо автору за его рецепт!!! Пробовала делать блины вчера, и едва успевала накормить «голодающих» : муж, сын и маленький йорик. Они, практически, нарасхват и толкаясь отбирали у меня готовые блины. ...

    Очень вкусный рецепт!!!!!! Не ожидала такого от кислого молока......Думала, что на кисляке можно делать только пирожки и вкус блинов будет кислым... Ан-нет!!!!!!! Даже и не чувствуется.

    Всем советую этот вкусный рецепт блинов. особенно для сладкоежек (хорошо со сладкой начинкой).мммммммммммммммммммммммм

    СПАСИБО!!!!!!!!!!!!

  • Yuli [31.01.]

    Блинчики вышли вкусными, зато тонкими не получились) Так и не поняла от чего зависит, такое чувство, что дело не в рецепте. Поделитесь кто-нибудь опытом как сделать тонкими плиз!

  • ия [24.02.]

    Чтобы сделать блинчики максимально тонко тесто завожу жиже — это секрет которому меня научила соседка — повар со стажем.

  • Наташа [26.11.]

    При таком кол-ве яиц в рецепте блинчики будут тонкие? Или я не по теме?

  • Чудо-Повар [26.11.]

    Наташа, структура блинчиков в данном рецепте от количества яиц не зависит.

  • indira [16.02.]

    спасибо за суперрр-тонкие блинчики от меня и моих детей; рецепт забираю в закладки.

  • Cveta [21.08.]

    Большое спасибо за рецепт блинчиков. Я тонкие не люблю :) нехотя съела за раз 4 блина

Добавить комментарий