У меня всегда блинчики выходили вкусные. Я так думала до той поры, пока не приготовила эти тоненькие блины и мгновенно не влюбилась в рецепт. Дело в том, что такие блинчики не только тонкие, но и очень, очень нежные, с дырочками. Кружевные блинчики, рецепт которых я Вам так расхваливаю, действительно необычный: тесто на блины заводится с добавлением крахмала. Вот в нем-то и спрятана главная изюминка рецепта блинчиков. Приготовить их можно на кефире или простокваше. Вроде бы простые тонкие блины – и пекутся быстро, – а вкус просто потрясающий.
Из блинчиков к тому же собирается довольно оригинальная закуска на праздничный стол. Буквально недавно готовила такой тортик: прослоила его салатами на свой день рождения. Да, блинчики – универсальны, и их подача очень многообразна: соленые блины можно предложить с икрой из баклажанов, кабачков, грибов. Сладкие – с медом, повидлом, вареньем, сгущенкой. В качестве напитка к блинам – чай, какао, морс.
Ингредиенты для рецепта тонких блинчиков:
|
|
Рецепт блинчиков тонких:
1. Соду высыпаем в кефир, перемешиваем.
2. Яйца взбиваем с сахарным песком и щепоткой соли.
3. Затем смешиваем кефир со взбитыми яйцами.
4. Далее добавляем просеянную муку и крахмал небольшими порциями. Взбиваем тесто до однородного состояния без комочков.
5. Наливаем масло и еще раз вымешиваем.
6. Тесто наливаем тонким слоем и выпекаем блины на раскаленной сковороде с обеих сторон на сильном огне.
Укладываем стопочкой друг на друга, промазывая маслицем, или сворачиваем трубочкой.
Для начинающих кулинаров, может быть, в первый раз будет несколько сложно добиться тонких блинов, для этого рецепта нужна определенная сноровка. Не отчаивайтесь, один-два блинчика пожарятся, а потом набьете руку, и уже третий пойдет как по маслу.
В завершение «блинной церемонии» Вы вознаградите себя и своих близких мягкими, тающими во рту тонкими блинами. Не съеденные, остывшие блины можно нафаршировать мясом, творогом, грибами и др.
| Tweet |
Мне тоже очень понравились блинчики с крахмалом, дороговато выходит но вкусно, полить маслом и без начинки кушать.
ух ты интересно, не разу не видела рецепт блинчиков на крахмале ) не люблю толстенные блины , но к сожаленью по маминому рецепту именно такие и получаються, надеюсь на вас )
не сколько не пожалела, испекла тонкие блинчики (на простокваше). вкусно очень и именно то что я хотела ) спасибо хорошие у вас рецепты )
Обожаю рецепты без секретов.Частенько бывало что всё приготовишь как рецепте,а не то...оставалось ощущение недосказанности рецептуры.Эти блинчики удались на славу.большое спасибо.
Блинчики просто суперрррррр:))))))) Большое спасибо!!!!!!
Обыскалась самого вкусного рецепта блинчиков — везде все одинаковое. Мне нужен рецепт блинчиков для свадьбы, хочется не ударить в грязь лицом. Надеюсь на ваш сайт. давно пользуюсь многими рецептами.
Для пробы устроила репетицию предсвадебную, навела теста и настряпала блинчиков. Всем девчонкам понравились точно нежные и обалденно вкусные блинчики. Чудо-Повар ВЫ меня выручили, СПАСИБО за рецепт ) ! ! ! )
блины вкусные, но не тонкие. Тонкие получаются если просто на воде, муке, яйце и сахаре. Тогда они тоненькие и с хрустящей корочкой.
Я пребывала в полной уверенности что любые блинчики делаются тонкие , если больше муки будут и толстые. Еще смотря сколько теста налить на сковородку.......
Блинчики вкусные, не обманули. Заводила блинчики второй раз в жизни, мама дала оценку — «не плохо», из за форму. Нужно тренироваться тесто наливать одинаково ровно.
Спасибо за рецепт, я довольна, сама блинчики испекла!
испортить блинчики нужно большое старание.
не умея заводить делай по рецепту не умея печь снова читай рецепт. при жарки блинов успех в правильной сковородке. блинчики суперские ели похожие на свадьбе во второй день. похоже секрет в крахмале благодарим .
Испокон веку русские блины выпекались без крахмала молоко, яйца мука, сахар соль.
Теперь рецепты блинов на кефире минералке тане и ...
блинчики вкусные спору нет. но как оказалось тонкие блины — не мое... чем толще тем вкуснее!
ТОЛСТЫМИ должны быть оладьи! Блины должны быть ТОНКИМИ! Все гениальное просто.
ПЫ.СЫ. Автору за рецепт — спасибо.
О чем тут спорить. Какая разница какими блины должны быть. если вы не любите тонкие/толстые но они такими долны быть, вас врят ли это успокоит когда вы будете ними давиться О_о нужно мнго рецептов перепробывать прежде чем *свой* найдешь
не вижу ничего плохого в том что бы разные блинчики печь . бывает под настроение хочеться с мясом потолще а бывает с джемом тоненьких))
Рецепт не пробовола, но по личному опыту согласна со светланой. Самые тонкие блины — на воде. На кефире или молоке это сделать невозможно.
ага «пастернака не читал, но не одобряю» ©. теоретики, блин. зачем высказывать свое бестолковое мнение, если по рецепту не готовили не разу? люди читают, чтобы отзывы узнать, а вы только зас*раете комментарии
ой-ой-ой, какие блинчатые страсти:) надеюсь товарищ кот меня не съест за бестолкоый комментарий :) но я рецепт еще так же не пробовала. просто слышала ни раз. что на крахмале очень вкусные блины. в воскресенье сделаю и узнаем — тонкие или нет:)
Спасибо за необычный рецепт блинчиков. Не знала что крахмал блинчикам придает такую структуру и необыкновенный вкус. Еще раз спасибо за всю мою семью!
вот и я со свежими разведданными:) блины оказались не вкусными а очень вкусными! крахмал как оказлось вещь на кухне не заменимая. раньше добавляла только в выпечку заместо разрыхлителя теперь еще и блины:) автору — гран мерси:)
sanity за содержательный отзыв никто вас не съест)) вам настя тоже спасибо. если адекватные люди пишут, что вкусно значит рецепт блинов достоен моего внимания))
А как это крахмал вместо разрыхлителя? РасСкажите плизз.
Чудо-повару спасибо за рецепт. Блины и правда что надо даже свекровь похвалила!
намазали блины вареной сгущенкой. очень вкусный завтрак получился. страшно подумать сколько в нем калорий)) прийдется сегодня не пользоваться лифтом и целый день по больше ходить пешком))
Вика если сутра есть то никакие блины фигуре не страшны :)))) В разумных пределах конечно. Я себя всегда на завтрак чем-то вкусненьким балую и ничего, ттт!
хороший рецепт, спасибо попробую! активно ищу на масленицу новые рецепты блинов (я знаю на память только два))), но такого еще не попадалось. завтра дегустируем!
Такое впечатление, что все вокруг резко перешли на блинчиковую диету и питаются в масленицу одними блинами. Я еще — представьте себе! на это неделе блины ни разу не ела. И ничего! Прекрасно себя чувствую.
никто не питается в масленницу одними блинами! и нет ничего плохого в том, чтобы раз в день скушать пару блинчиков и почтить традиции! хорошо что вы прекрасно себя чувствуете, но кому вы чо пытаетесь доказать?
Очень смешно слушать таких людей, которые бьют себя в грудь «традициями». Если вы все традиции соблюдаете, может быть и Поста полностью придерживаетесь, которому собственно говоря, масленица и предшествует? Почему-то у славян принято вспоминать о традициях только тогда, когда можно чего-нибудь, простите, нажраться (причем не только блинов).
ну спасибо. с чего вы взяли что все только «нажираются» блинами? и да, я и моя семья соблюдаем пост. поэтому в том что в последнюю недельку, когда можно себя побаловать ничего зазорного в том, чтобы поесть блинчиков не вижу.
Что же тогда, приношу вам свои извенения ezperanza. Не хотяла лично вас обидеть. Просто противно слушать, когда люди не знают о чем говорят. Я не соблюдаю Пост, потому что знаю что это такое. Но когда коллеги, лихорадочно искавшие рецепты блинов на Масленицу, теперь хвастаются друг другу как они постятся и едят блинчики с твоогом на завтрак......
ваше мнение по поводу поста Sana тут собствненно мало кого колышет. зачем разводить такую дискуссию в теме про блины? человек написал совершенно безобидный комментарий. авы уже тут как тут, русский народ в невежестве обличаете.
Замечатльный вышел рецепт. Во первых простой, а во вторых очень вкусный.