Блинчики тонкие

У меня всегда блинчики выходили вкусные. Я так думала до той поры, пока не  приготовила эти тоненькие блины и мгновенно не влюбилась в рецепт. Дело в том, что такие блинчики не только тонкие, но и очень, очень нежные, с дырочками. Кружевные блинчики, рецепт которых я Вам так расхваливаю, действительно необычный: тесто на блины заводится с добавлением крахмала. Вот в нем-то и спрятана главная изюминка рецепта блинчиков. Приготовить их можно на кефире или простокваше. Вроде бы простые тонкие блины – и пекутся быстро, – а вкус просто потрясающий.

Из блинчиков к тому же собирается довольно оригинальная закуска на праздничный стол. Буквально недавно готовила такой тортик: прослоила его салатами на свой день рождения. Да, блинчики – универсальны, и их подача очень многообразна: соленые блины можно предложить с икрой из баклажанов, кабачков, грибов. Сладкие – с медом, повидлом, вареньем, сгущенкой. В качестве напитка к блинам – чай, какао, морс.

блинчики тонкие рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта тонких блинчиков:

  • простокваша (кефир) – 500 мл;
  • мука пшеничная – 7 ст.л.;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • крахмал картофельный – 2 ст.л.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • сода пищевая – 1,5 ч.л.;
  • соль.

Рецепт блинчиков тонких:

  1. Соду высыпаем в кефир, перемешиваем.
  2. Яйца взбиваем с сахарным песком и щепоткой соли.
  3. Затем смешиваем кефир со взбитыми яйцами.
  4. Далее добавляем просеянную муку и крахмал небольшими порциями. Взбиваем тесто до однородного состояния без комочков.
  5. Наливаем масло и еще раз вымешиваем.
  6. Тесто наливаем тонким слоем и выпекаем блины на раскаленной сковороде с обеих сторон на сильном огне.

Укладываем стопочкой друг на друга, промазывая маслицем, или сворачиваем трубочкой.

Для начинающих кулинаров, может быть, в первый раз будет несколько сложно добиться тонких блинов, для этого рецепта нужна определенная сноровка. Не отчаивайтесь, один-два блинчика пожарятся, а потом набьете руку, и уже третий пойдет как по маслу.

В завершение «блинной церемонии» Вы вознаградите себя и своих близких мягкими, тающими во рту тонкими блинами. Не съеденные, остывшие блины можно нафаршировать мясом, творогом, грибами и др.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Loading...
Печатать
Комментарии (42)
  • Жанна [13.10.]

    Мне тоже очень понравились блинчики с крахмалом, дороговато выходит но вкусно, полить маслом и без начинки кушать.

  • золотая рыбка [13.10.]

    ух ты интересно, не разу не видела рецепт блинчиков на крахмале ) не люблю толстенные блины , но к сожаленью по маминому рецепту именно такие и получаються, надеюсь на вас )

  • золотая рыбка [14.10.]

    не сколько не пожалела, испекла тонкие блинчики (на простокваше). вкусно очень и именно то что я хотела ) спасибо хорошие у вас рецепты )

  • татьяна [14.10.]

    Обожаю рецепты без секретов.Частенько бывало что всё приготовишь как рецепте,а не то...оставалось ощущение недосказанности рецептуры.Эти блинчики удались на славу.большое спасибо.

  • Onanа911 [15.10.]

    Блинчики просто суперрррррр:))))))) Большое спасибо!!!!!!

  • Инесса [16.10.]

    Обыскалась самого вкусного рецепта блинчиков — везде все одинаковое. Мне нужен рецепт блинчиков для свадьбы, хочется не ударить в грязь лицом. Надеюсь на ваш сайт. давно пользуюсь многими рецептами.

  • Инесса [17.10.]

    Для пробы устроила репетицию предсвадебную, навела теста и настряпала блинчиков. Всем девчонкам понравились точно нежные и обалденно вкусные блинчики. Чудо-Повар ВЫ меня выручили, СПАСИБО за рецепт ) ! ! ! )

  • Светлана [17.10.]

    блины вкусные, но не тонкие. Тонкие получаются если просто на воде, муке, яйце и сахаре. Тогда они тоненькие и с хрустящей корочкой.

  • zaRa53 [19.10.]

    Я пребывала в полной уверенности что любые блинчики делаются тонкие , если больше муки будут и толстые. Еще смотря сколько теста налить на сковородку.......

  • Яна [06.11.]

    Блинчики вкусные, не обманули. Заводила блинчики второй раз в жизни, мама дала оценку — «не плохо», из за форму. Нужно тренироваться тесто наливать одинаково ровно.

    Спасибо за рецепт, я довольна, сама блинчики испекла!

  • элла [18.01.]

    испортить блинчики нужно большое старание.

    не умея заводить делай по рецепту не умея печь снова читай рецепт. при жарки блинов успех в правильной сковородке. блинчики суперские ели похожие на свадьбе во второй день. похоже секрет в крахмале благодарим .

  • Наталья [28.01.]

    Испокон веку русские блины выпекались без крахмала молоко, яйца мука, сахар соль.

    Теперь рецепты блинов на кефире минералке тане и ...

  • aruguin [26.02.]

    блинчики вкусные спору нет. но как оказалось тонкие блины — не мое... чем толще тем вкуснее!

  • Kroks [26.02.]

    ТОЛСТЫМИ должны быть оладьи! Блины должны быть ТОНКИМИ! Все гениальное просто.

    ПЫ.СЫ. Автору за рецепт — спасибо.

  • Stazzy [27.02.]

    О чем тут спорить. Какая разница какими блины должны быть. если вы не любите тонкие/толстые но они такими долны быть, вас врят ли это успокоит когда вы будете ними давиться О_о нужно мнго рецептов перепробывать прежде чем *свой* найдешь

  • elena18 [27.02.]

    не вижу ничего плохого в том что бы разные блинчики печь . бывает под настроение хочеться с мясом потолще а бывает с джемом тоненьких))

  • Cleo [28.02.]

    Рецепт не пробовола, но по личному опыту согласна со светланой. Самые тонкие блины — на воде. На кефире или молоке это сделать невозможно.

  • Kot [28.02.]

    ага «пастернака не читал, но не одобряю» ©. теоретики, блин. зачем высказывать свое бестолковое мнение, если по рецепту не готовили не разу? люди читают, чтобы отзывы узнать, а вы только зас*раете комментарии

  • sanity [02.03.]

    ой-ой-ой, какие блинчатые страсти:) надеюсь товарищ кот меня не съест за бестолкоый комментарий :) но я рецепт еще так же не пробовала. просто слышала ни раз. что на крахмале очень вкусные блины. в воскресенье сделаю и узнаем — тонкие или нет:)

  • Настя [04.03.]

    Спасибо за необычный рецепт блинчиков. Не знала что крахмал блинчикам придает такую структуру и необыкновенный вкус. Еще раз спасибо за всю мою семью!

  • sanity [04.03.]

    вот и я со свежими разведданными:) блины оказались не вкусными а очень вкусными! крахмал как оказлось вещь на кухне не заменимая. раньше добавляла только в выпечку заместо разрыхлителя теперь еще и блины:) автору — гран мерси:)

  • Kot [04.03.]

    sanity за содержательный отзыв никто вас не съест)) вам настя тоже спасибо. если адекватные люди пишут, что вкусно значит рецепт блинов достоен моего внимания))

  • Mindal'ka [05.03.]

    А как это крахмал вместо разрыхлителя? РасСкажите плизз.

    Чудо-повару спасибо за рецепт. Блины и правда что надо даже свекровь похвалила!

  • Вика [06.03.]

    намазали блины вареной сгущенкой. очень вкусный завтрак получился. страшно подумать сколько в нем калорий)) прийдется сегодня не пользоваться лифтом и целый день по больше ходить пешком))

  • Lolian [06.03.]

    Вика если сутра есть то никакие блины фигуре не страшны :)))) В разумных пределах конечно. Я себя всегда на завтрак чем-то вкусненьким балую и ничего, ттт!

  • ezperanza [13.03.]

    хороший рецепт, спасибо попробую! активно ищу на масленицу новые рецепты блинов (я знаю на память только два))), но такого еще не попадалось. завтра дегустируем!

  • Sana [13.03.]

    Такое впечатление, что все вокруг резко перешли на блинчиковую диету и питаются в масленицу одними блинами. Я еще — представьте себе! на это неделе блины ни разу не ела. И ничего! Прекрасно себя чувствую.

  • ezperanza [15.03.]

    никто не питается в масленницу одними блинами! и нет ничего плохого в том, чтобы раз в день скушать пару блинчиков и почтить традиции! хорошо что вы прекрасно себя чувствуете, но кому вы чо пытаетесь доказать?

  • Sana [15.03.]

    Очень смешно слушать таких людей, которые бьют себя в грудь «традициями». Если вы все традиции соблюдаете, может быть и Поста полностью придерживаетесь, которому собственно говоря, масленица и предшествует? Почему-то у славян принято вспоминать о традициях только тогда, когда можно чего-нибудь, простите, нажраться (причем не только блинов).

  • ezperanza [16.03.]

    ну спасибо. с чего вы взяли что все только «нажираются» блинами? и да, я и моя семья соблюдаем пост. поэтому в том что в последнюю недельку, когда можно себя побаловать ничего зазорного в том, чтобы поесть блинчиков не вижу.

  • Sana [23.03.]

    Что же тогда, приношу вам свои извенения ezperanza. Не хотяла лично вас обидеть. Просто противно слушать, когда люди не знают о чем говорят. Я не соблюдаю Пост, потому что знаю что это такое. Но когда коллеги, лихорадочно искавшие рецепты блинов на Масленицу, теперь хвастаются друг другу как они постятся и едят блинчики с твоогом на завтрак......

  • Kot [24.03.]

    ваше мнение по поводу поста Sana тут собствненно мало кого колышет. зачем разводить такую дискуссию в теме про блины? человек написал совершенно безобидный комментарий. авы уже тут как тут, русский народ в невежестве обличаете.

  • Алина [23.04.]

    Замечатльный вышел рецепт. Во первых простой, а во вторых очень вкусный.

  • saraj [12.08.]

    мдя, не думала что блинчики могут такие холивары вызывать) касательно рецепта: вкусно. больше добавить нечего)) делаю раз в неделю стабильно)

  • Елена [25.08.]

    Попросили дети блинов на выходных, рецепт у меня похожий ( без крахмала, пропорции другие) был, невестка давала, но решила новый поискать. Взялась готовить по вышеприведенному. Так вот в сравнении с предыдущим рецептом и по опыту могу сказать о результатах. Начнем с теста. 1. Если брать все как написано, соблюдая, например, правило, что 1 ложка — это 1 ложка с верхом, то тесто получается чуть густоватым. 2. Такая убойная доза соды сделает ЛЮБОЕ тесто пористым, класть надо меньше ( в моем рецепте на 1 л кефира 1 ч.л.), а так блины просто дрянь по вкусу — гольная сода, пришлось доливать оставшийся кефир (1 стакан), чтобы не выбросить. В следующий раз крахмал к своему рецепту добавлю, посмотрю, что получится.

  • spasatel [23.09.]

    Сегодня буду пробовать. Делала подобные, с крахмалом на молоке- осталась очень довольна.

    Единственное сомнение в рецепте — 1,5ст.л соды...Многовато... я думаю. что это опечатка автора, которую он не исправил. Обычно на 0,5 л кефира (простокваши) идет 0,5ч.л соды.

  • spasatel [24.09.]

    Большое спасибо автору за его рецепт!!! Пробовала делать блины вчера, и едва успевала накормить «голодающих» : муж, сын и маленький йорик. Они, практически, нарасхват и толкаясь отбирали у меня готовые блины. ...

    Очень вкусный рецепт!!!!!! Не ожидала такого от кислого молока......Думала, что на кисляке можно делать только пирожки и вкус блинов будет кислым... Ан-нет!!!!!!! Даже и не чувствуется.

    Всем советую этот вкусный рецепт блинов. особенно для сладкоежек (хорошо со сладкой начинкой).мммммммммммммммммммммммм

    СПАСИБО!!!!!!!!!!!!

  • Yuli [31.01.]

    Блинчики вышли вкусными, зато тонкими не получились) Так и не поняла от чего зависит, такое чувство, что дело не в рецепте. Поделитесь кто-нибудь опытом как сделать тонкими плиз!

  • ия [24.02.]

    Чтобы сделать блинчики максимально тонко тесто завожу жиже — это секрет которому меня научила соседка — повар со стажем.

  • Наташа [26.11.]

    При таком кол-ве яиц в рецепте блинчики будут тонкие? Или я не по теме?

  • Чудо-Повар [26.11.]

    Наташа, структура блинчиков в данном рецепте от количества яиц не зависит.

  • indira [16.02.]

    спасибо за суперрр-тонкие блинчики от меня и моих детей; рецепт забираю в закладки.

Добавить комментарий

*