Блинчики с мясом

загрузка...

Время летит незаметно и после новогодних нужно уже перестраиваться на другие праздничные рецепты, которые уже на подходе: к 23 февраля, Масленице, 8 марта. Традиционные кушанья на Масленицу – это блины, оладьи, блинчики, медовуха и т.п. Окончание Масленицы означает начало Великого поста, во время которого можно употреблять в пищу только постные блюда, ни о каких блинах не может быть уже и речи. Но, пока у нас еще есть небольшой запас времени, побалуем себя вкусными фаршированными мясом блинчиками. На рецепте блинчиков с мясом мы сегодня и акцентируем наше внимание.

Тесто для блинов берем обычное бездрожжевое, тогда наши блинчики с мясом будут тонкие, но и не потеряют крепости, эластичности во время фаршировки. Данный рецепт блинчиков с мясом подойдет для любой несладкой начинки: с рисом, яйцом, грибами, сыром, капустой и др.

блинчики с мясом рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта блинчиков с мясом:

  • мука пшеничная высшего сорта – 250-300 г;
  • молоко – 500 мл;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • растительное масло – 3-4 ст.л.;
  • соль;
  • фарш мясной (свинина + говядина) – 300-400 г;
  • масло сливочное – 2 ст.л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • перец черный молотый.

Рецепт блинчиков с мясом:

1. Молоко смешиваем с просеянной мукой, подсаливаем.

2. Добавляем взбитые яйца, постное масло.

3. Полученную смесь взбиваем венчиком, миксером или блендером.

4. На разогретую сковороду наливаем тесто для блинчиков тонким слоем, стараемся распределить его по всей поверхности равномерно.

5. Обжариваем блинчики с обеих сторон до легкого подрумянивания.

6. Укладываем готовые блины стопкой на тарелку.

7. На сливочном или топленом масле пассируем мелко нашинкованную луковицу.

8. Затем добавляем фарш, солим, перчим.

9. Жарим до готовности. Остужаем.

10. Перекручиваем готовый фарш еще раз через мясорубку или измельчаем в блендере.

11. На середину каждого блина выкладываем ложкой мясную начинку, складываем  конвертиком или сворачиваем трубочкой.

12. После этого блинчики укладываем на смазанную маслом жаровню швом вниз и поджариваем сначала с одной, а потом с другой стороны до румяной корочки.

Горячие блинчики подаем с соусом или поливаем маслицем. Для того, чтобы рецепт блинчиков с мясом сделать менее калорийным можно блины не жарить на плите, а запечь в духовке, после того, как вы их начините.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блины и оладьи, Блюда из фарша, Завтраки, Закуски
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Фаршированные блинчики

Фаршированные блинчики

Блинный торт

Блинный торт

Ажурные блинчики

Ажурные блинчики

Как приготовить блины

Как приготовить блины

Комментарии (14)
  1. Татьяна 21.01.2012

    +5! Только я чвще фарширую блины куриным мясом, снижаю калорийность, так сказать.

  2. Kaplya 21.01.2012

    Знаете как будет еще вкуснее? Запихнуть в блинчики тертый сыр и поставить в духовку. Сыр расплавится и будет просто обалдееееенно.

  3. люси 21.01.2012

    Kaplya

    обалденно но не каждый желудок такому фаршированному блинчику с мясом и сыром обрадуется, вы хоть представляете сколько там жиров???

  4. Светлана 21.01.2012

    Порой много нового узнаешь о тех рецептах которыми пользуешься сколько себя помнишь, не знала и поэтому не перекручивала фарш дважды в мясорубке, нам и так нравилось. Теперь хочу сделать блинчики с мясом как вы советуете, посмотрим что мои мужики на это скажут. Если что отпишусь.

  5. Соня 22.01.2012

    супер рецептик!!!! Спасибо Вам огромное!!! Чудесно,вкусно,классно!!! Прелесть!!!!)))

  6. olqa899 22.01.2012

    бывает под настроение кладу в фарш для блинчиков свежую мелко порубленную зелень, не знаю но мне нравится

  7. Lulu 29.01.2012

    Читаю комменты и удивляюсь, что никто не написал про самую вкусную начинку для фаршировки блинов — про грибы с мясом! По-моему ничего вкуснее придумать просто невозможно.

  8. Swetyk 29.01.2012

    Lulu, +100500! мясом и грибами еще классно начинять блинчатый пирог (ну типа как торт из блинов с начинкой).

  9. 92229 30.01.2012

    правильно,мясо,грибы,чуть сыра-самый смак.я делаю немножко иначе.тесто для блинов на минералке.фарш -никакой курицы,смеш.свинина и гов...заворачиваю конвертиком,потом обваливаю-взбитое яйцо,панировачные сухари.по паре мирут на среднем огне...и...приятного аппетита.

  10. mivi 15.03.2012

    А я теперь для фаршировки мясом или творогом блины жарю только с одной стороны, так быстрее, ведь потом когда положите мясо и завернете нужно еще раз обжарить.

  11. Ирина 21.04.2012

    Блинчики с мясом нафаршировать моно не только фарш+грибы, но и фарш+яйцо (вареное) если нужно чтоб было пооднородней то потереть на мелкой терочке и завернуть в блинчик и на сковородку. Вкуснятина.

  12. vista66 12.07.2012

    индюшачий фарш для блинчиков самый низкокалорийный и довольно вкус приятный у готовых блинчиков, мясо нежное и не сбивается твердыми комками как говядина

  13. Инна 26.08.2013

    Мои вышли блинчики-толстушки ; ) )

    Сегодня во второй заход положу меньше муки посмотрю что будет;)

    Мясной фарш не жарю тушу нравится сочный жареный всегда сухой :(( может я его не так жарю???

  14. Ola 04.02.2014

    Инна может, вы пережариваете? Я не знаю, мне кажется что мясо в блинчиках было сочным. Но я делала один раз, месяц назад, так что не знаю.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 1 + 2 ?

Real Time Web Analytics