Бисквит в мультиварке

Чем хорош бисквит, приготовленный в мультиварке, так это тем, что он получается всегда воздушным и равномерно пропекшимся. В базовом рецепте бисквита в мультиварке можно использовать различные вкусовые добавки: ванилин, мед, какао и др. Выбирая какао-порошок, мы получаем шоколадный бисквит в мультиварке, который легко впоследствии превратить в нежнейший торт. Он разрезается на несколько одинаковых коржей и прослаивается сметанным, масляным, заварным кремом или вишневым, абрикосовым вареньем. Сочетание темного и белого придает торту шикарный вид.

Мой рецепт бисквита предназначен для мультиварки Декс-60, хотя это не принципиально, вполне успешной будет эта выпечка в том же Панасонике, Редмонде, Поларисе, Мулинексе и т.д. Моей задачей было протестировать рецепт для мультиварки, поэтому не захотелось кромсать на коржи получившуюся красоту, а оставить в первозданном виде в качестве пирога. При большом желании пирог можно полить глазурью, украсить фруктами, шариком мороженого. Бисквит можно выпекать в мультиварке и на «ручном режиме» при 150оС, только в этом случае его придется переворачивать, чтобы подрумянился верх.

бисквит в мультиварке рецепт с фото

Ингредиенты для шоколадного бисквита в мультиварке:

  • мука пшеничная – стакан 200 г;
  • яйца куриные – 5 шт.;
  • крахмал картофельный – 1 ст.л.;
  • какао-порошок – 6 ст.л.;
  • сахар-песок – 150 г;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • ванилин – половина пакетика;
  • маргарин для смазки кастрюли.

Рецепт бисквита в мультиварке:

  1. Аккуратно отделяем желтки от белков.
  2. Яичные желтки растираем с половиной сахарного песка.
  3. Белки взбиваем с второй частью сахара отдельно минут 7-8, до устойчивых «пиков».
  4. Затем смешиваем в отдельной посуде просеянную муку, разрыхлитель, какао, крахмал.
  5. Далее соединяем две яичные смеси вместе, перемешиваем.
  6. После этого добавляем сыпучие ингредиенты. Вымешиваем осторожно снизу вверх.
  7. Кастрюльку смазываем маргарином и выкладываем в нее бисквитное тесто.
  8. Мультиварку включаем на функцию «выпечка», время приготовления устанавливаем 45-50 минут.
  9. После сигнала крышку мультиварки не открываем, а выставляем на «подогрев», который длится в течение 15 минут.
  10. Затем открываем крышку и оставляем готовый десерт в кастрюльке еще минут на 20 для остывания.
  11. Вынимаем пирог из горшочка с помощью идущей в комплекте нижней пароварки, опрокинув пирог на нее.

Готовый бисквит используем для тортов, печенья, пирожных «картошка» или как самостоятельный десерт.

Приятного аппетита!
Комментарии (26)
  • Тая 19.12.2012

    Считая себя спецом по бисквитам не могу одолеть мультиварку. Из той книжки с рецептами к мультиварке бисквит делала три раза и не получился, опадает, хотя на вкус съедобный. У меня мультиварка «Аврора» . Хочу испечь шоколадный бисквит, завтра сделаю еще раз с вашим рецептом.

    Давно пользуюсь многими рецептами с Чудо-Повара все получается, уверена бисквит — выйдет с первого раза. С новым годом моего помощника Чудо-Повара и всех домашних кулинаров.

  • Николас 19.12.2012

    Люди! Настоящий бисквит безразрыхлителя. Мультиварочный бисквит не должен быть другим, технология та самая.!!!!!!!!!

  • Анна 19.12.2012

    сегодня начинаю осваивать мультиварку «весочку» набрела на рецепт шоколадного бисквита. очень кстати. рецепты для мультиварок отличаются и отзывы не понятные кто восхищается высотой бисквита другой плюется от рецепта. буду сама набивать шишки , больше читаеш, больше запутываешся. спасибо вроде понятный бисквит только б мультиварка не подвела. хочу бленуть кулинарными способностями перед свекровью...

  • dalita 20.12.2012

    вот опять 25. сколько ни перечитала рецептов. где пишут класть разрыхлитель в бисквит где — не класть. делала без него — все опало. спрашивала у девочек на одном популяном форуме сказали, плохо перемешивала. мол для выпечки в мультиварке надо очень очень тщательно это делать. бесполезно без рарыхлителя или соды ни как. но с ними и тут говорят что уже не бисквит(

  • larisa 21.12.2012

    Вставлю свои копейки в рецепт. Училась печь бисквит в духовке, взбивала, взбивала по написанному четко . Ни разу не было такого высокого сухого как на фото. Не дозбивать плохо перезбивать эта катастрофа. Сегодня есть в моем хозяйстве мультиварка в которой могу позволить себе бисквит. Спасибо только что поставила кастрюльку с бисквитом в мультиварку, жду с нетерпением — ЧУДА .

  • Семен 22.12.2012

    в бисквите наиважнейшая деталь-взбивание

    с разрыхлителем бисквит печь проще, я бы сказал надежней

    уже вынул бисквит из мультиварки красивый

    а на сколько коржей резать бисквит для торта?

  • Чудо-Повар 22.12.2012

    Семен, 2-3-4 — как получится.

  • Сова 23.12.2012

    Мне торт в мультиварке мне не светит,все не как не куплю спецштуку для разрезания коржей. Намазала сверху бискит обычной вареной сгущенкой — ОБОЛДЕТЬ! Спасибочки за рецепт

  • Фаина 24.12.2012

    делала в первый раз бисквит в мультиварке без добавления крахмала, только мука — не понравилось

    во второй раз испекла по рецепту

    пышный нисколечки не опал только я снимала клапан с мультиварки после того как выключила мультю

  • ярина 25.12.2012

    неправда и ложь что бисквит в мультиварке «падает» готовлю постоянно, руку набила могу с закрытыми глазами печь. все замечательно, ровно как таблеточка.

  • Еленка 30.12.2012

    буду печь сегодня на 31-е что бы завтра мультиварке весь день не пыхтет, как тут советовали вместо празд.торта. т.к. по калориям прикинула и получилось что этот бисквит выиигрывает по сравнению с наполеоном и тп. просто прослою страрым -добрым сметанным кремом тоже среди кремов минимум калорий.

  • olya 31.12.2012

    испекла бисквит в мультиварке но он у меня не такой совсем как на фото

    не темный и поднялся не высоко, не умею печь бисквиты надеялась хоть в мультиварке научусь...жаль не вышло.

  • Чудо-Повар 31.12.2012

    Olya, для того, чтобы бисквит получился темный, нужно брать темно-коричневый какао-порошок и взбивать бисквитное тесто до устойчивых пиков. Жаль, что у Вас не получилось с первого раза, но в следующий, я думаю, обязательно получится!

  • Еленка 02.01.2013

    доели наконец бисквит, со всеми салатами никак добраться не могли. почти всем понравилось только сестра сказала что суховат ну она вообзе бисквиты не признает. буду печь еще — удобно в мультиварке, духовка всегда пересушивает.

  • татьянка 07.01.2013

    У меня бисквит не поднялся, взбивала отдельно белки желтки. Блендер плохо взбивает может быть причина в нем. Такое впечатление не поднялся или перепекся. Не могу испечь правильный бисквит, не могу.

  • Наталя 31.01.2013

    Я тоже сколько не пыталась испечь бисквит нужного размера — не выходит может мультиварка бракованная или мои руки не стого места растут?

  • irina 09.03.2013

    Наталя я тоже в ваших рядах, Бисквит резиновый не поднялся((( Настроение испорчено ! Незнаю куда его теперь ? Выбросить? В мультиварке до бисквита пекла пироги -выходило все чудесно.

  • аЛЛа 09.03.2013

    Да, что Вы irina, порежьте кубиками и через мясорубку, сделайте «картошку» или «колбаску» или в основу чизкейка или подсушите и используйте как обсыпку или еще куда... Продукты все-таки хорошие на бисквит идут и выбросить проще простого, примените лучше смекалку.)))

  • Катеринка 11.07.2013

    получился бисквит! не с 1-го раза а со 2-го. мультиварка декс, пропекся хорошо. но она у меня всю выпечку пропекает. какао бы положила побольше!

  • lega 10.10.2013

    у меня мультиварка Орион. как думаете получится? не разу в ней не пекла. хочу начать с бисквита попробовать, подскажите...

  • Валентина 18.01.2014

    Прочитав все комментарии,решила оставить и свой отзыв о выпечке бисквита.Пекла всегда в духовке,и всегда с успехом,получался высокий и вкусный.Рецептов можно найти множество,и я нашла свой-это бисквиты от Александра Селезнева.Советую и вам,он расскажет вам свои секреты приготовления теста,а у бисквита они есть.Вчера купила мультиварку,попробую испечь в ней,хотя пока я еще не спец в этом деле.Но,не Боги горшки обжигают)

  • Любовь 28.01.2014

    Белки не взбивались(попало чуть-чуть желтка)хорошо охладила добавила чуть лимона и соль все взбилось в лучшем виде))) бисквит получился хороший завтра забабахаю сметанный крем сделаю прослойку из маринованных персиков будет суперрр))) раньше делала бисквит в духовке теперь попробовала в мульти меньше проблем поставила и забыла...

  • Mekka 18.02.2014

    Я в восторге, спасибо большое за рецепт — первый раз получился настоящий бисквит, а не какая-то пареная запеканка )) просто чудо, так хорошо поднялся! разрыхлителя не было — взяла пол чайной ложки соды и четверть ч.л. лимонной кислоты. Даже белки толком не взбила, просто до бела. Теперь только вашим рецептом буду пользоваться!

  • нюта90 18.07.2014

    еще ни разу не выходил бисквит в мультиварке- ( после экспериментов с большим количеством рецептов-поставила мультиварку в уголок. сплошное разочарование...

  • Катеина 01.12.2014

    мама сказала для первого раза бисквит съедобный, спасибо за рецепт, в следующий раз постараюсь сфоткать его в мультиварке))

  • Erela 02.10.2015

    У кого-нибудь есть рецепт бисквита конкретно для мультиварки Редмонд 4502? Я вообще думаю, что и этот подойдет, но мало ли...

Добавить комментарий