Бисквит в мультиварке

Чем хорош бисквит, приготовленный в мультиварке, так это тем, что он получается всегда воздушным и равномерно пропекшимся. В базовом рецепте бисквита в мультиварке можно использовать различные вкусовые добавки: ванилин, мед, какао и др. Выбирая какао-порошок, мы получаем шоколадный бисквит в мультиварке, который легко впоследствии превратить в нежнейший торт. Он разрезается на несколько одинаковых коржей и прослаивается сметанным, масляным, заварным кремом или вишневым, абрикосовым вареньем. Сочетание темного и белого придает торту шикарный вид.

Мой рецепт бисквита предназначен для мультиварки Декс-60, хотя это не принципиально, вполне успешной будет эта выпечка в том же Панасонике, Редмонде, Поларисе, Мулинексе и т.д. Моей задачей было протестировать рецепт для мультиварки, поэтому не захотелось кромсать на коржи получившуюся красоту, а оставить в первозданном виде в качестве пирога. При большом желании пирог можно полить глазурью, украсить фруктами, шариком мороженого. Бисквит можно выпекать в мультиварке и на «ручном режиме» при 150оС, только в этом случае его придется переворачивать, чтобы подрумянился верх.

бисквит в мультиварке рецепт с фото

Ингредиенты для шоколадного бисквита в мультиварке:

  • мука пшеничная – стакан 200 г;
  • яйца куриные – 5 шт.;
  • крахмал картофельный – 1 ст.л.;
  • какао-порошок – 6 ст.л.;
  • сахар-песок – 150 г;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • ванилин – половина пакетика;
  • маргарин для смазки кастрюли.

Рецепт бисквита в мультиварке:

1. Аккуратно отделяем желтки от белков.

2. Яичные желтки растираем с половиной сахарного песка.

3. Белки взбиваем с второй частью сахара отдельно минут 7-8, до устойчивых «пиков».

4. Затем смешиваем в отдельной посуде просеянную муку, разрыхлитель, какао, крахмал.

5. Далее соединяем две яичные смеси вместе, перемешиваем.

6. После этого добавляем сыпучие ингредиенты. Вымешиваем осторожно снизу вверх.

7. Кастрюльку смазываем маргарином и выкладываем в нее бисквитное тесто.

8. Мультиварку включаем на функцию «выпечка», время приготовления устанавливаем 45-50 минут.

9. После сигнала крышку мультиварки не открываем, а выставляем на «подогрев», который длится в течение 15 минут.

10. Затем открываем крышку и оставляем готовый десерт в кастрюльке еще минут на 20 для остывания.

11. Вынимаем пирог из горшочка с помощью идущей в комплекте нижней пароварки, опрокинув пирог на нее.

Готовый бисквит используем для тортов, печенья, пирожных «картошка» или как самостоятельный десерт.

Приятного аппетита!
Рубрики: Выпечка, Десерты, Кексы и маффины, Новогодние рецепты 2015, Праздничные блюда, Рецепты для мультиварки
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Яблочный пирог в мультиварке

Яблочный пирог в мультиварке

Кекс в мультиварке

Кекс в мультиварке

Бисквит

Бисквит

Чизкейк в мультиварке

Чизкейк в мультиварке

Комментарии (25)
  1. Тая 19.12.2012

    Считая себя спецом по бисквитам не могу одолеть мультиварку. Из той книжки с рецептами к мультиварке бисквит делала три раза и не получился, опадает, хотя на вкус съедобный. У меня мультиварка «Аврора» . Хочу испечь шоколадный бисквит, завтра сделаю еще раз с вашим рецептом.

    Давно пользуюсь многими рецептами с Чудо-Повара все получается, уверена бисквит — выйдет с первого раза. С новым годом моего помощника Чудо-Повара и всех домашних кулинаров.

  2. Николас 19.12.2012

    Люди! Настоящий бисквит безразрыхлителя. Мультиварочный бисквит не должен быть другим, технология та самая.!!!!!!!!!

  3. Анна 19.12.2012

    сегодня начинаю осваивать мультиварку «весочку» набрела на рецепт шоколадного бисквита. очень кстати. рецепты для мультиварок отличаются и отзывы не понятные кто восхищается высотой бисквита другой плюется от рецепта. буду сама набивать шишки , больше читаеш, больше запутываешся. спасибо вроде понятный бисквит только б мультиварка не подвела. хочу бленуть кулинарными способностями перед свекровью...

  4. dalita 20.12.2012

    вот опять 25. сколько ни перечитала рецептов. где пишут класть разрыхлитель в бисквит где — не класть. делала без него — все опало. спрашивала у девочек на одном популяном форуме сказали, плохо перемешивала. мол для выпечки в мультиварке надо очень очень тщательно это делать. бесполезно без рарыхлителя или соды ни как. но с ними и тут говорят что уже не бисквит(

  5. larisa 21.12.2012

    Вставлю свои копейки в рецепт. Училась печь бисквит в духовке, взбивала, взбивала по написанному четко . Ни разу не было такого высокого сухого как на фото. Не дозбивать плохо перезбивать эта катастрофа. Сегодня есть в моем хозяйстве мультиварка в которой могу позволить себе бисквит. Спасибо только что поставила кастрюльку с бисквитом в мультиварку, жду с нетерпением — ЧУДА .

  6. Семен 22.12.2012

    в бисквите наиважнейшая деталь-взбивание

    с разрыхлителем бисквит печь проще, я бы сказал надежней

    уже вынул бисквит из мультиварки красивый

    а на сколько коржей резать бисквит для торта?

  7. Чудо-Повар 22.12.2012

    Семен, 2-3-4 — как получится.

  8. Сова 23.12.2012

    Мне торт в мультиварке мне не светит,все не как не куплю спецштуку для разрезания коржей. Намазала сверху бискит обычной вареной сгущенкой — ОБОЛДЕТЬ! Спасибочки за рецепт

  9. Фаина 24.12.2012

    делала в первый раз бисквит в мультиварке без добавления крахмала, только мука — не понравилось

    во второй раз испекла по рецепту

    пышный нисколечки не опал только я снимала клапан с мультиварки после того как выключила мультю

  10. ярина 25.12.2012

    неправда и ложь что бисквит в мультиварке «падает» готовлю постоянно, руку набила могу с закрытыми глазами печь. все замечательно, ровно как таблеточка.

  11. Еленка 30.12.2012

    буду печь сегодня на 31-е что бы завтра мультиварке весь день не пыхтет, как тут советовали вместо празд.торта. т.к. по калориям прикинула и получилось что этот бисквит выиигрывает по сравнению с наполеоном и тп. просто прослою страрым -добрым сметанным кремом тоже среди кремов минимум калорий.

  12. olya 31.12.2012

    испекла бисквит в мультиварке но он у меня не такой совсем как на фото

    не темный и поднялся не высоко, не умею печь бисквиты надеялась хоть в мультиварке научусь...жаль не вышло.

  13. Чудо-Повар 31.12.2012

    Olya, для того, чтобы бисквит получился темный, нужно брать темно-коричневый какао-порошок и взбивать бисквитное тесто до устойчивых пиков. Жаль, что у Вас не получилось с первого раза, но в следующий, я думаю, обязательно получится!

  14. Еленка 02.01.2013

    доели наконец бисквит, со всеми салатами никак добраться не могли. почти всем понравилось только сестра сказала что суховат ну она вообзе бисквиты не признает. буду печь еще — удобно в мультиварке, духовка всегда пересушивает.

  15. татьянка 07.01.2013

    У меня бисквит не поднялся, взбивала отдельно белки желтки. Блендер плохо взбивает может быть причина в нем. Такое впечатление не поднялся или перепекся. Не могу испечь правильный бисквит, не могу.

  16. Наталя 31.01.2013

    Я тоже сколько не пыталась испечь бисквит нужного размера — не выходит может мультиварка бракованная или мои руки не стого места растут?

  17. irina 09.03.2013

    Наталя я тоже в ваших рядах, Бисквит резиновый не поднялся((( Настроение испорчено ! Незнаю куда его теперь ? Выбросить? В мультиварке до бисквита пекла пироги -выходило все чудесно.

  18. аЛЛа 09.03.2013

    Да, что Вы irina, порежьте кубиками и через мясорубку, сделайте «картошку» или «колбаску» или в основу чизкейка или подсушите и используйте как обсыпку или еще куда... Продукты все-таки хорошие на бисквит идут и выбросить проще простого, примените лучше смекалку.)))

  19. Катеринка 11.07.2013

    получился бисквит! не с 1-го раза а со 2-го. мультиварка декс, пропекся хорошо. но она у меня всю выпечку пропекает. какао бы положила побольше!

  20. lega 10.10.2013

    у меня мультиварка Орион. как думаете получится? не разу в ней не пекла. хочу начать с бисквита попробовать, подскажите...

  21. Валентина 18.01.2014

    Прочитав все комментарии,решила оставить и свой отзыв о выпечке бисквита.Пекла всегда в духовке,и всегда с успехом,получался высокий и вкусный.Рецептов можно найти множество,и я нашла свой-это бисквиты от Александра Селезнева.Советую и вам,он расскажет вам свои секреты приготовления теста,а у бисквита они есть.Вчера купила мультиварку,попробую испечь в ней,хотя пока я еще не спец в этом деле.Но,не Боги горшки обжигают)

  22. Любовь 28.01.2014

    Белки не взбивались(попало чуть-чуть желтка)хорошо охладила добавила чуть лимона и соль все взбилось в лучшем виде))) бисквит получился хороший завтра забабахаю сметанный крем сделаю прослойку из маринованных персиков будет суперрр))) раньше делала бисквит в духовке теперь попробовала в мульти меньше проблем поставила и забыла...

  23. Mekka 18.02.2014

    Я в восторге, спасибо большое за рецепт — первый раз получился настоящий бисквит, а не какая-то пареная запеканка )) просто чудо, так хорошо поднялся! разрыхлителя не было — взяла пол чайной ложки соды и четверть ч.л. лимонной кислоты. Даже белки толком не взбила, просто до бела. Теперь только вашим рецептом буду пользоваться!

  24. нюта90 18.07.2014

    еще ни разу не выходил бисквит в мультиварке- ( после экспериментов с большим количеством рецептов-поставила мультиварку в уголок. сплошное разочарование...

  25. Катеина 01.12.2014

    мама сказала для первого раза бисквит съедобный, спасибо за рецепт, в следующий раз постараюсь сфоткать его в мультиварке))

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 4 + 10 ?