Безе в микроволновке с сахаром. Рецепт безе в микроволновке с конвекцией

Этот классический рецепт приготовления безе (меренги) в микроволновке очень простой. Пирожные безе или меренги, как правило, подсушивают в духовке, но в микроволновке безе получаются не менее вкусными.

Когда у меня очень мало свободного времени, а хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, то я готовлю маленькие безе в микроволновке.

У меня в СВЧ есть функция «конвекция», я часто пользуюсь микроволновкой и готовлю, кроме безе, шарлоткукекс в кружке, нежную запеканку. Микроволновка — очень удобная домашняя техника для приготовления безе, большого количества различных вкусных блюд.

Совет от Чудо-Повара. Для рецепта приготовления безе потребуются продукты, которые есть в каждом доме – яйца и сахар.

Как приготовить безе в микроволновке? Рецепт прост, приготовление пирожных очень удобное, с помощью микроволновки в домашних условиях получаются настоящие французские белковые меренги — лёгкие, нежные и тающие во рту безе из минимального списка ингредиентов.

Безе в микроволновке рецепт с фото

Ингредиенты для безе в микроволновке с сахаром без сахарной пудры

  • яичные белки – 3 шт;
  • сахар-песок – 200 г;
  • лимонная кислота;
  • соль.

Как сделать безе в домашних условиях в микроволновке

  1. Белки выливаем в глубокую миску, добавляем соли на кончике чайной ложки и 2 ст.л. сахара.
  2. Взбиваем смесь миксером в густую пену, до тех пор, пока масса не увеличится примерно в два раза.
  3. Затем добавляем лимонную кислоту (на кончике ножа) половину оставшегося сахара, взбиваем.
  4. Высыпаем остаток сахарного песка и снова взбиваем белковую смесь до однородного состояния.
  5. Решётку для микроволновки застилаем фольгой и смазываем небольшим количеством масла.
  6. Выкладываем белковую массу чайной ложечкой (или выдавливаем из кондитерского мешка) на фольгу, оставляя промежутки между безе.
  7. Включаем в микроволновке режим конвекции и нагреваем печь до 130оС.
  8. Если в вашей печке нет такой функции (предварительного нагрева), тогда ставим решётку с безе в микроволновку и сразу включаем «конвекцию».
  9. Готовим безе в микроволновке полчаса при 130оС.

По такому же рецепту приготовления безе можно испечь пирожные в духовке. Но тогда время приготовления будет не 30 минут, а 1 час, и температура в духовке должна быть ниже, чем в микроволновке – около 100оС.

Готовые меренги можно подавать к чаю в виде самостоятельного блюда, использовать при приготовлении домашних тортов с безе или смазать нижнюю часть пирожных шоколадным кремом, смешанным с дроблёными орехами, и соединить вместе по две штуки, в результате получаются красивые и вкусные пирожные (или печенье) безе в шоколаде.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
20 комментариев
  • Марина

    В микроволновке использовать фольгу нельзя. Лучше изделия расположить на пекарской бумаге.

  • Чудо-Повар

    Марина, в режиме микроволн фольгу использовать действительно нельзя (только если специальную, но она не предназначена для приготовления безе). А в режиме конвекции микроволновка работает как духовка, поэтому можно спокойно пользоваться алюминиевой фольгой.

  • Натали

    Фольга в микроволновке и пол-часа готовить — это жесть

    Автор перепутала микроволнорвку и гриль или тому похожие бытовые приборы

  • Чудо-Повар

    Натали, прочитайте, пожалуйста, внимательно рецепт и предыдущие комментарии. Я там все разъяснила.

    Если будут вопросы, пишите.

  • LiDa

    Народ, вы такие смешные! Вы хоть раз в жизни микроволновку с конвекцией в глаза видали? Если нет, то не надо умничать, потому как конвекция полностью заменяет духовку, и готовить в такой печке можно все что душе угодно, в том числе и безе. У меня даже похожий рецепт безе есть в книжке рецептов, которая шла вместе с печью — что, скажете производители тоже перепутали?

  • acmk431

    все получилось в микроволновый с конвекцией ))) нормальный рецепт, а те кто даже еду не могут разогреть удачи вам !!!

  • Aleks

    А если микроволновка без конвекции, можно как то по другому ?

  • Чудо-Повар

    Aleks, других вариантов приготовления безе нет, только микроволновка с конвекцией или духовка.

  • Леся

    для крепости пены при взбивании белков для безе я добавляю чуточку муки пшеничной и все славно получается!!!!!!!!!!

  • fish

    Не правда безе в микроволновке, настоящие безе пекутся даже лучше чем в духовке. Освоить рецепт безе оказалось достаточно легче чем тут писали, тем более для такого повара как я (готовить только учусь). Наша микроволновка с «безе» справилась на отлично, сама не ждала от себя такого результата.

  • Юлий

    нападки на авторов рецепта беспочвены, необоснованы проверил дважды

    сравнивать не могу с духовкой не приходилось печь

    в микроволновке безе вышли вполне

    не знаю зачем писать отсебятину?

  • Елена

    Не знаю, все нормально получается и в микроволновке без конвенкции(не у всех новинки бытовой техники, пользуюсь своей старушкой 11 -летней). И нет у меня 130, у меня минимум мощность 180, так вот 25 минут и всё готово. Но в духовке вкуснее.

    Юлий, отсебятина она так и называется, потому что от себя, из своего личного опыта. Чего Вы накидываетесь на посетителей зря? Все высказали свою отсебятину, потому как каждый имеет свой опыт. И микроволновок однотипных нет.

  • 7kozlov

    Ну тогда это не следует называть «в микроволновке»

    вводите названием в заблуждение.

  • nik

    Что у вас за микроволновки!!!!????

    За 2 минуты в микроволновке все сгорает!!!!!!!!!!

  • Андрей

    Зачем вы пишите бред? Безе в микроволновке сделайте , убедитесь. А может стыдно станет? Перестанете писать гадости про нормальные рецепты!

  • Татьяна

    Ответьте пожалуйста только правду: безе из микроволновки можно есть или лучше сделать традиционным способом? Рецепт же значения не имеет?

  • Чудо-Повар

    Татьяна, безе в микроволновке получается ничуть не хуже традиционного.

  • ГОСТЬЯ

    БЕЗЕ УЖАСНОЕ! ТОЛЬКО МИКРОВОЛНОВКУ ЗАГАДИЛА И ПРОДУКТЫ ИСПОРТИЛА ...

  • эмо

    По отзывам ничего невозможно понять... У одних очень-очень вкусно а другие плюются — ?

  • натали

    эмо получается вкусно у кого руки растут в нужном месте:) я готовила безе в обычной микроволновке без конвекции и без гриля. ПОЛУЧИЛОСЬ как в магазине!

Добавить комментарий