Безе в микроволновке

Рецепт приготовления безе

Этот классический рецепт приготовления безе (меренги) очень простой.

Пирожные безе или меренги можно легко и быстро приготовить не только в духовке, но и в микроволновке.

Когда у меня очень мало свободного времени, а хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, то я готовлю маленькие безе в микроволновке.

У меня в СВЧ есть функция «конвекция», поэтому я часто пользуюсь микроволновкой и готовлю кроме безе в микроволновке шарлотку, запеченную утку, и даже заварной крем для торта «Наполеон» — это очень удобная и быстрая домашняя техника для приготовления безе, большого количества вкусных блюд.

Совет от Чудо-Повара. Для рецепта приготовления безе потребуются продукты, которые есть в каждом доме – яйца и сахар.

Ингредиенты для безе в микроволновке без сахарной пудры

  • яичные белки – 3 шт;
  • сахар-песок – 200 г;
  • лимонная кислота;
  • соль.

Рецепт приготовления безе в микроволновке быстро

  1. Белки выливаем в глубокую миску, добавляем соли на кончике чайной ложки и 2 ст.л. сахара.
  2. Взбиваем смесь миксером в густую пену, до тех пор, пока масса не увеличится примерно в два раза.
  3. Затем добавляем лимонную кислоту (на кончике ножа) половину оставшегося сахара, взбиваем.
  4. Высыпаем остаток сахарного песка и снова взбиваем белковую смесь до однородного состояния.
  5. Решетку для микроволновки застилаем фольгой и смазываем небольшим количеством масла.
  6. Выкладываем белковую массу чайной ложечкой (или выдавливаем из кондитерского мешка) на фольгу, оставляя промежутки между безе.
  7. Включаем в микроволновке режим конвекции и нагреваем печь до 130оС.
  8. Если в вашей печке нет такой функции (предварительного нагрева), тогда ставим решетку с безе в микроволновку и сразу включаем «конвекцию».
  9. Готовим безе в микроволновке полчаса при 130оС.

По такому же рецепту приготовления безе можно испечь эти же пирожные в духовке. Но тогда время приготовления будет не 30 минут, а 1 час, и температура в духовке должна быть ниже, чем в микроволновке – около 100оС.

Готовые меренги можно подавать к чаю в виде самостоятельного блюда, использовать при приготовлении тортов или смазать нижнюю часть пирожных шоколадным кремом, смешанным с дроблеными орехами, и соединить вместе по две штуки, в результате получаются красивые и вкусные пирожные (или печенье) безе в шоколаде.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
19 комментариев
  • Марина [01.06.]

    В микроволновке использовать фольгу нельзя. Лучше изделия расположить на пекарской бумаге.

  • Чудо-Повар [01.06.]

    Марина, в режиме микроволн фольгу использовать действительно нельзя (только если специальную, но она не предназначена для приготовления безе). А в режиме конвекции микроволновка работает как духовка, поэтому можно спокойно пользоваться алюминиевой фольгой.

  • Натали [10.08.]

    Фольга в микроволновке и пол-часа готовить — это жесть

    Автор перепутала микроволнорвку и гриль или тому похожие бытовые приборы

  • Чудо-Повар [10.08.]

    Натали, прочитайте, пожалуйста, внимательно рецепт и предыдущие комментарии. Я там все разъяснила.

    Если будут вопросы, пишите.

  • LiDa [28.02.]

    Народ, вы такие смешные! Вы хоть раз в жизни микроволновку с конвекцией в глаза видали? Если нет, то не надо умничать, потому как конвекция полностью заменяет духовку, и готовить в такой печке можно все что душе угодно, в том числе и безе. У меня даже похожий рецепт безе есть в книжке рецептов, которая шла вместе с печью — что, скажете производители тоже перепутали?

  • acmk431 [03.03.]

    все получилось в микроволновый с конвекцией ))) нормальный рецепт, а те кто даже еду не могут разогреть удачи вам !!!

  • Aleks [17.04.]

    А если микроволновка без конвекции, можно как то по другому ?

  • Чудо-Повар [17.04.]

    Aleks, других вариантов приготовления безе нет, только микроволновка с конвекцией или духовка.

  • Леся [17.06.]

    для крепости пены при взбивании белков для безе я добавляю чуточку муки пшеничной и все славно получается!!!!!!!!!!

  • fish [21.10.]

    Не правда безе в микроволновке, настоящие безе пекутся даже лучше чем в духовке. Освоить рецепт безе оказалось достаточно легче чем тут писали, тем более для такого повара как я (готовить только учусь). Наша микроволновка с «безе» справилась на отлично, сама не ждала от себя такого результата.

  • Юлий [01.05.]

    нападки на авторов рецепта беспочвены, необоснованы проверил дважды

    сравнивать не могу с духовкой не приходилось печь

    в микроволновке безе вышли вполне

    не знаю зачем писать отсебятину?

  • Елена [05.05.]

    Не знаю, все нормально получается и в микроволновке без конвенкции(не у всех новинки бытовой техники, пользуюсь своей старушкой 11 -летней). И нет у меня 130, у меня минимум мощность 180, так вот 25 минут и всё готово. Но в духовке вкуснее.

    Юлий, отсебятина она так и называется, потому что от себя, из своего личного опыта. Чего Вы накидываетесь на посетителей зря? Все высказали свою отсебятину, потому как каждый имеет свой опыт. И микроволновок однотипных нет.

  • 7kozlov [23.08.]

    Ну тогда это не следует называть «в микроволновке»

    вводите названием в заблуждение.

  • nik [24.11.]

    Что у вас за микроволновки!!!!????

    За 2 минуты в микроволновке все сгорает!!!!!!!!!!

  • Андрей [06.10.]

    Зачем вы пишите бред? Безе в микроволновке сделайте , убедитесь. А может стыдно станет? Перестанете писать гадости про нормальные рецепты!

  • Татьяна [24.02.]

    Ответьте пожалуйста только правду: безе из микроволновки можно есть или лучше сделать традиционным способом? Рецепт же значения не имеет?

  • Чудо-Повар [24.02.]

    Татьяна, безе в микроволновке получается ничуть не хуже традиционного.

  • ГОСТЬЯ [23.12.]

    БЕЗЕ УЖАСНОЕ! ТОЛЬКО МИКРОВОЛНОВКУ ЗАГАДИЛА И ПРОДУКТЫ ИСПОРТИЛА ...

  • эмо [07.02.]

    По отзывам ничего невозможно понять... У одних очень-очень вкусно а другие плюются — ?

Добавить комментарий