Домашний абрикосовый ликёр. Рецепт ликёра из абрикосов с водкой
Абрикосовый ликёр можно назвать домашним ликёром ассорти из фруктов потому, что я готовлю напиток с добавлением сливы «венгерки». Для приготовления ликёра в домашних условиях можно брать одни свежие абрикосы.
Все домашние настойки, глинтвейны, различные крюшоны сама я употребляю очень немного, так, при случае. Зато люблю угощать гостей своими новыми достижениями домашнего виноделия. Как раз к таким и относится рецепт абрикосового ликёра.
На любом праздничном застолье этот абрикосовый ликёр занимает далеко не последнее место, и многие гости именно ликёру из абрикосов домашнего приготовления отдают своё предпочтение.
Фрукты для ликёра берут любого сорта, желательно, и даже лучше, если они будут переспевшие, то есть такие, которые обычно используют для варенья, повидла, резанных абрикосовых заготовок на зиму.
Ликёр из абрикосов имеет просто волшебный аромат и несомненно приятный вкус, которые чувствуют даже те, кто особо не разбирается в алкогольных напитках.
Домашние наливки, я считаю, не нужно готовить в больших количествах, вполне достаточно той порции, что указана в рецепте. Будет лучше, если заготовить и иметь дома разные настойки из рябины, мяты, клюквы, мёда.
Ингредиенты для абрикосового ликёра своими руками с водкой
- абрикосы – 600 г;
- слива – 400 г;
- водка – 1,5 л.;
- сахар-песок – 500 г;
- гвоздика – 3 бутончика.
Рецепт абрикосового ликёра в домашних условиях
- Моем, очищаем от косточек абрикосы, режем на четвертинки.
- Перекладываем абрикосы в трёхлитровую банку, заливаем водкой.
- Затем добавляем гвоздику и оставляем при комнатной температуре на три дня, горлышко банки сверху прикрываем марлей.
- После этого закрываем банку капроновой крышкой, убираем в тёмное место на 1 месяц.
- Далее добавляем сахарный песок, встряхиваем ёмкость, выносим еще на 30 дней в тёмное место.
- Готовый напиток процеживаем, разливаем в бутылки.
Домашний абрикосовый ликёр храним в прохладном месте в домашних условиях.
Такая прелесть этот абрикосовый ликер! Жалко что его мало уже у меня осталось, Но ничего, еще бутылочка у меня припасена, так что мы с девчонками ее и приговорим!)))
хороший наверно ликер. эх жаль что я сливу не люблю совсем а так бы сделала абрикосовый ликерчик!
Яна
ну дак возьмите просто больше абрикосов и сделайте ликер только из них, без слив! что это проблема что ли.
Вот именно можно вполне приготовить очень вкусный ликер из одних только абрикосов.
Для это надо 2 кг абрикосов
из них еще понадобится 10 косточек (остальные можно выкинуть они больше не нужны)
1 литр спирта
и 2 кг сахара.
Теперь самое интересное:))
Нужно абрикосики хорошенько помыть и отделить мягкую часть от костей.
Порезать на кусочки, пересыпать сахаром и отложить на 5 часов.
Дальше сварить в течении полчаса и процедить.
Косточки в кколичестве 10 штук (остальные как уже сказала выбросить) разбить молотком и вытащить из них ядрышки а косточную оболочку выкинуть.
Эти вынутые ядра истолочь или измельчить в блендере.
Потом взять специальную большую стеклянную бутылку и закинуть туда: ядрышки, спирт и процеженный сироп который остался от вареных абрикосов и закрыть крышечкой.
Употреблять ликер через три месяца. Тогда же можно уже и разлить по маленьким красивеньким бутылочкам:))
Вот балда Ивановна! И почему так поздно нашла рецепт абрикосового ликера абрикосы отошли остались только персики. Если персиковый ликер поставить??? А поставлю сосчитала, настоится и к Новому году будет такой домашний ликерчик. Новый год не за горами, !!
Sayz Не ругайте себя! Нельзя себя ругать!!! Попробуйте приготовить абрикосовый ликер взяв этот рецепт только абрикосы и сливы, заменить на курагу и чернослив. Советую потому как уже не раз готовила такой ликерчик. Моя семья полюбила такой эскперементальный ликер больше чем из свежих абрикосов.! Удачи!!
Дождемся абрикосов и приготовим абриковый ликер. Надеемся понравится. За рецепт автору спасибо_
Поздновато дошел до рецепта :( абрикосов уже не оказалось, ух -приготовлю на будущий год%)
Из чего правильнее готовить ликер из замороженных абрикосов или сушеных — кураги? Рецепт захотелось попробовать:)
Таня, попробуйте из сушеных.
вроде бы и ничего абрикосовый ликер. но больше делать не будем. ничего супер-особенного если честно.
Пока еще абрикосы не отошли надо сделать абрикосового ликера)_ хоть узнаю какой он на вкус?) спасибо автору за легкий рецепт!