Домашний абрикосовый ликёр. Рецепт ликёра из абрикосов с водкой

Абрикосовый ликёр можно назвать домашним ликёром ассорти из фруктов потому, что я готовлю напиток с добавлением сливы «венгерки». Для приготовления ликёра в домашних условиях можно брать одни свежие абрикосы.

Все домашние настойки, глинтвейны, различные крюшоны сама я употребляю очень немного, так, при случае. Зато люблю угощать гостей своими новыми достижениями домашнего виноделия. Как раз к таким и относится рецепт абрикосового ликёра.

На любом праздничном застолье этот абрикосовый ликёр занимает далеко не последнее место, и многие гости именно ликёру из абрикосов домашнего приготовления отдают своё предпочтение.

Фрукты для ликёра берут любого сорта, желательно, и даже лучше, если они будут переспевшие, то есть такие, которые обычно используют для варенья, повидла, резанных абрикосовых заготовок на зиму.

Ликёр из абрикосов имеет просто волшебный аромат и несомненно приятный вкус, которые чувствуют даже те, кто особо не разбирается в алкогольных напитках.

Домашние наливки, я считаю, не нужно готовить в больших количествах, вполне достаточно той порции, что указана в рецепте. Будет лучше, если заготовить и иметь дома разные настойки из рябины, мяты, клюквы, мёда.

Абрикосовый ликёр в домашних условиях

Ингредиенты для абрикосового ликёра своими руками с водкой

  • абрикосы – 600 г;
  • слива – 400 г;
  • водка – 1,5 л.;
  • сахар-песок – 500 г;
  • гвоздика – 3 бутончика.

Рецепт абрикосового ликёра в домашних условиях

  1. Моем, очищаем от косточек абрикосы, режем на четвертинки.
  2. Перекладываем абрикосы в трёхлитровую банку, заливаем водкой.
  3. Затем добавляем гвоздику и оставляем при комнатной температуре на три дня, горлышко банки сверху прикрываем марлей.
  4. После этого закрываем банку капроновой крышкой, убираем в тёмное место на 1 месяц.
  5. Далее добавляем сахарный песок, встряхиваем ёмкость, выносим еще на 30 дней в тёмное место.
  6. Готовый напиток процеживаем, разливаем в бутылки.

Домашний абрикосовый ликёр храним в прохладном месте в домашних условиях.

(126 голос(ов): 4,58 из 5)
Загрузка...
12 комментариев
  • Fyfa

    Такая прелесть этот абрикосовый ликер! Жалко что его мало уже у меня осталось, Но ничего, еще бутылочка у меня припасена, так что мы с девчонками ее и приговорим!)))

  • Яна

    хороший наверно ликер. эх жаль что я сливу не люблю совсем а так бы сделала абрикосовый ликерчик!

  • юльчик

    Яна
    ну дак возьмите просто больше абрикосов и сделайте ликер только из них, без слив! что это проблема что ли.

  • MrsTvister

    Вот именно можно вполне приготовить очень вкусный ликер из одних только абрикосов.
    Для это надо 2 кг абрикосов
    из них еще понадобится 10 косточек (остальные можно выкинуть они больше не нужны)
    1 литр спирта
    и 2 кг сахара.
    Теперь самое интересное:))
    Нужно абрикосики хорошенько помыть и отделить мягкую часть от костей.
    Порезать на кусочки, пересыпать сахаром и отложить на 5 часов.
    Дальше сварить в течении полчаса и процедить.
    Косточки в кколичестве 10 штук (остальные как уже сказала выбросить) разбить молотком и вытащить из них ядрышки а косточную оболочку выкинуть.
    Эти вынутые ядра истолочь или измельчить в блендере.
    Потом взять специальную большую стеклянную бутылку и закинуть туда: ядрышки, спирт и процеженный сироп который остался от вареных абрикосов и закрыть крышечкой.
    Употреблять ликер через три месяца. Тогда же можно уже и разлить по маленьким красивеньким бутылочкам:))

  • Sayz

    Вот балда Ивановна! И почему так поздно нашла рецепт абрикосового ликера абрикосы отошли остались только персики. Если персиковый ликер поставить??? А поставлю сосчитала, настоится и к Новому году будет такой домашний ликерчик. Новый год не за горами, !!

  • tamara

    Sayz Не ругайте себя! Нельзя себя ругать!!! Попробуйте приготовить абрикосовый ликер взяв этот рецепт только абрикосы и сливы, заменить на курагу и чернослив. Советую потому как уже не раз готовила такой ликерчик. Моя семья полюбила такой эскперементальный ликер больше чем из свежих абрикосов.! Удачи!!

  • УФА94

    Дождемся абрикосов и приготовим абриковый ликер. Надеемся понравится. За рецепт автору спасибо_

  • Marik

    Поздновато дошел до рецепта :( абрикосов уже не оказалось, ух -приготовлю на будущий год%)

  • Таня

    Из чего правильнее готовить ликер из замороженных абрикосов или сушеных — кураги? Рецепт захотелось попробовать:)

  • Чудо-Повар

    Таня, попробуйте из сушеных.

  • tarto

    вроде бы и ничего абрикосовый ликер. но больше делать не будем. ничего супер-особенного если честно.

  • Igor77

    Пока еще абрикосы не отошли надо сделать абрикосового ликера)_ хоть узнаю какой он на вкус?) спасибо автору за легкий рецепт!

Добавить комментарий