Абрикосовый ликер

абрикосовый ликер рецепт

Абрикосовый ликер можно назвать ассорти потому, что я готовлю напиток с добавлением сливы «венгерки» (но не обязательно, можно брать любую).

Все домашние настойки, глинтвейны, различные крюшоны сама я употребляю очень немного, так, при случае.

Зато люблю угощать гостей своими новыми достижениями домашнего виноделия.

Как раз к таким и относится рецепт абрикосового ликера.

На любом праздничном застолье этот абрикосовый ликер занимает далеко не последнее место, и многие гости именно ликеру из абрикосов домашнего приготовления отдают свое предпочтение.

Совет от Чудо-Повара. Фрукты для ликера берутся любого сорта, но желательно, и даже лучше, если они будут переспевшие, то есть такие, которые обычно продают подешевле для варенья, заготовок.

Ликер из абрикосов имеет просто волшебный аромат и несомненно приятный вкус, которые чувствуют даже те, кто особо не разбирается в алкогольных напитках.

Домашние наливки, я считаю, не нужно готовить в больших количествах, вполне достаточно той порции, что дана в рецепте.

Будет намного интереснее и лучше, если заготовить разные настойки из рябины, клюквы, меда, мяты и т.д.

Ингредиенты для абрикосового ликера своими руками

  • абрикосы – 600 г;
  • слива – 400 г;
  • водка – 1,5 л.;
  • сахар-песок – 500 г;
  • гвоздика – 3 бутончика.

Рецепт абрикосового ликера в домашних условиях

  1. Моем, очищаем от косточек фрукты, режем на четвертинки.
  2. Перекладываем абрикосы в трехлитровую банку, заливаем водкой.
  3. Затем добавляем гвоздику и оставляем при комнатной температуре на три дня, горлышко банки сверху прикрываем марлей.
  4. После этого закрываем банку капроновой крышкой, убираем в темное место на 1 месяц.
  5. Далее добавляем сахарный песок, встряхиваем емкость, выносим еще на 30 дней в темное место.
  6. Готовый напиток процеживаем, разливаем в бутылки.

Абрикосовый ликер храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
12 комментариев
  • Fyfa [06.03.]

    Такая прелесть этот абрикосовый ликер! Жалко что его мало уже у меня осталось, Но ничего, еще бутылочка на 8 марта у меня припасена, так что мы с девченками ее и приговорим!)))

  • Яна [21.05.]

    хороший наверно ликер. эх жаль что я сливу не люблю совсем а так бы сделала абрикосовый ликерчик!

  • юльчик [24.05.]

    Яна

    ну дак возьмите просто больше абрикосов и сделайте ликер только из них, без слив! что это проблема что ли.

  • MrsTvister [24.05.]

    Вот именно можно вполне приготовить очень вкусный ликер из одних только абрикосов.

    Для это надо 2 кг абрикосов

    из них еще понадобится 10 косточек (остальные можно выкинуть они больше не нужны)

    1 литр спирта

    и 2 кг сахара.

    Теперь самое интересное:))

    Нужно абрикосики хорошенько помыть и отделить мягкую часть от костей.

    Порезать на кусочки, пересыпать сахаром и отложить на 5 часов.

    Дальше сварить в течении полчаса и процедить.

    Косточки в кколичестве 10 штук (остальные как уже сказала выбросить) разбить молотком и вытащить из них ядрышки а косточную оболочку выкинуть.

    Эти вынутые ядра истолочь или измельчить в блендере.

    Потом взять специальную большую стеклянную бутылку и закинуть туда: ядрышки, спирт и процеженный сироп который остался от вареных абрикосов и закрыть крышечкой.

    Употреблять ликер через три месяца. Тогда же можно уже и разлить по маленьким красивеньким бутылочкам:))

  • Sayz [19.09.]

    Вот балда Ивановна! И почему так поздно нашла рецепт абрикосового ликера абрикосы отошли остались только персики. Если персиковый ликер поставить??? А поставлю сосчитала, настоится и к Новому году будет такой домашний ликерчик. Новый год не за горами, !!

  • tamara [20.03.]

    Sayz Не ругайте себя! Нельзя себя ругать!!! Попробуйте приготовить абрикосовый ликер взяв этот рецепт только абрикосы и сливы, заменить на курагу и чернослив. Советую потому как уже не раз готовила такой ликерчик. Моя семья полюбила такой эскперементальный ликер больше чем из свежих абрикосов.! Удачи!!

  • УФА94 [22.05.]

    Дождемся абрикосов и приготовим абриковый ликер. Надеемся понравится. За рецепт автору спасибо_

  • Marik [22.09.]

    Поздновато дошел до рецепта :( абрикосов уже не купить, ух -приготовлю на будущий год%)

  • Таня [05.02.]

    Из чего правильнее готовить ликер из замороженных абрикосов или сушеных — кураги? Рецепт захотелось попробовать:)

  • Чудо-Повар [05.02.]

    Таня, попробуйте из сушеных.

  • tarto [02.07.]

    вроде бы и ничего абрикосовый ликер. но больше делать не будем. ничего супер-особенного если честно.

  • Igor77 [21.07.]

    Пока еще абрикосы продаются надо сделать абрикосового ликера) _ хоть узнаю какой он на вкус?) спасибо автору за легкий рецепт!

Добавить комментарий